---
slug: muffiny-z-szarlotkowym-nadzieniem
title: "Muffiny z szarlotkowym nadzieniem"
servings: 14
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Muffiny z szarlotkowym nadzieniem

Pyszne muffiny z nadzieniem ze słodkich prażonych jabłek to idealny wybór na deser lub podwieczorek. Gotowanie jest szybkie i nie wymaga skomplikowanych technik. Wystarczy połączyć składniki i upiec w piekarniku.

## Składniki

- 375 ml mąka pszenna
- 125 ml cukier
- 15 ml proszek do pieczenia
- 0 szt sól (szczypta)
- 200 ml mleko
- 1 szt jajko
- 83.3 ml olej
- 250 ml prażone jabłka ze słoika
- 0 szt cukier puder (do oprószenia)

## Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, mleko, jajko i olej. Delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Wyłóż formę na muffinki papilotkami papierowymi.
3. Do każdej papilotki wlej łyżkę ciasta.
4. Na środek włóż kopiastą łyżeczkę prażonych jabłek ze słoika.
5. Przykryj jabłka kolejną łyżką ciasta.
6. Piecz muffiny w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 20 minut.
7. Po upieczeniu posyp muffiny cukrem pudrem i ostudź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Następnie dodaj mokre: mleko, jajko i olej. Wymieszaj łyżką lub mikserem ręcznym tylko tyle, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować twardość ciasta, dlatego mieszaj delikatnie.
- *Pro tip:* Nie przejmuj się małymi grudkami – lepiej zostawić je niż przeciążać ciasto.

**Krok 2.** Weź formę na muffinki i wstaw do każdej komórki papierową formę – ułatwi to wyjmowanie i nie trzeba będzie smarować blachy.
- *Dlaczego:* Papilotki zapobiegają przyleganiu muffinów i ułatwiają serwowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papilotek, możesz posmarować formę olejem i posypać mąką.

**Krok 3.** Użyj łyżki kuchennej, by wlać równą porcję ciasta do każdej papilotki – wypełnij je w połowie.
- *Dlaczego:* Równe porcje ciasta sprawią, że muffiny upiecą się jednolicie.
- *Pro tip:* Możesz użyć kubka lub miarki, by porcje były identyczne.

**Krok 4.** Weź kopiastą łyżeczkę prażonych jabłek i delikatnie włóż je na środek ciasta w każdej papilotce.
- *Dlaczego:* Nadzienie w środku zapewnia soczysty, owocowy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie wkładaj zbyt dużo jabłek – mogą spowodować przegrzanie środka.

**Krok 5.** Wlej kolejną łyżkę ciasta na jabłka, by je przykryć – nie musisz wypełniać form do pełna, zostaw trochę miejsca na wypiek.
- *Dlaczego:* Przykrycie jabłek ciastem zapobiega ich wypiekaniu się i przypalaniu.
- *Pro tip:* Wypełnij formy maksymalnie w 3/4, bo ciasto będzie się unosić.

**Krok 6.** Postaw formę w nagrzanym do 200°C piekarniku i piecz około 20 minut, aż muffiny zrumienieją i z patyczka wyjętego z środka nie będzie się nic lepiło.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe dla odpowiedniego wypieku bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem lub ząbkem od widelca po 18 minucie.

**Krok 7.** Wyjmij muffiny, ostudź kilka minut w formie, potem przenieś na kratkę. Gdy są jeszcze ciepłe, posyp cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Ciepłe muffiny lepiej wchłaniają cukier puder, tworząc delikatną koronkę.
- *Pro tip:* Nie posypuj zbyt wcześnie – cukier może się rozpuścić i stworzyć lepki nalot.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć jabłek świeżych zamiast ze słoika?**

Tak, możesz użyć świeżych, obranych i pokrojonych w kostkę jabłek, podsmażonych z odrobiną cukru i cynamonu. Upewnij się, że są delikatne i nie zbyt wilgotne.

**Dlaczego muffiny mogą być suchawe?**

Przyczyną może być zbyt długo pieczenie lub przemieszanie ciasta. Mieszaj tylko do połączenia składników i piecz dokładnie 20 minut.

**Czy muffiny można zamrozić?**

Tak, upieczone muffiny dobrze mrożą się w folii aluminiowej lub zamrażalnym pojemniku na 2–3 miesiące. Odstaw w temperaturze pokojowej przed podaniem.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ilość cukru w ciasto można zmniejszyć do 100 ml, ale muffiny będą mniej słodkie i mogą być mniej puszyste.

**Jak przechowywać muffiny?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni. Dla dłuższego przechowywania – zamroź.

**Czy muffiny nadają się na śniadanie?**

Tak, są dobrym wyborem na śniadanie, zwłaszcza z jogurtem lub serem wiejskim. Można je też podać z lodami jako deser.