---
slug: muffiny-ze-batonikami-bounty-pachnace-wanilia
title: "Muffiny ze batonikami bounty pachnące wanilią"
servings: 12
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Muffiny ze batonikami bounty pachnące wanilią

Pyszne muffiny z batonikami Bounty i wanilią to prosty przepis na słodki deser, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Delikatne ciasto z kawałkami kokosa i plasterkami batoników to idealna kombinacja smaków. Gotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku.

## Składniki

- 625 ml mąka pszenna
- 125 ml cukier
- 10 ml proszek do pieczenia (płaskie łyżeczki)
- 1 szczypta sól
- 4 szt batonik bounty
- 2 szt jajka
- 125 ml mleko
- 100 g masło (roztopione)
- 15 ml aromat maślanowy
- 7.5 ml ekstrakt waniliowy (można zastąpić 1 łyżką cukru z prawdziwą wanilią) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Blachę wyłóż papilotkami lub wysmaruj masłem.
3. Trzy batoniki pokrój na małe kostki o boku 1/2 cm.
4. Czwarty batonik pokrój na cienkie plasterki bardzo ostrym nożem.
5. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i kostki batoników.
6. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem, aromatem i ekstraktem waniliowym.
7. Dodaj powoli roztopione masło i dobrze wymieszaj.
8. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie lekko skomlona.
9. Napełnij papilotki ciastem do 3/4 wysokości.
10. Na każdym muffinie połóż 2–3 plasterki batonika i delikatnie wciśnij je w ciasto.
11. Piecz muffiny przez 25 minut w piekarniku.
12. Sprawdź gotowość – wierzch powinien być lekko brązowy, a zapach zniewalający.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C, aby się odpowiednio rozgrzał przed włożeniem muffinek.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie się ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Wyłóż formę papilotkami lub delikatnie posmaruj ją masłem, by muffiny nie przywarły.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu ciasta do formy i ułatwia wyciąganie gotowych muffinek.
- *Pro tip:* Możesz też użyć silikonowych foremek, które nie wymagają smarowania.

**Krok 3.** Weź trzy batoniki i pokrój je najpierw wzdłuż, a potem na małe kostki o boku 1/2 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki równomiernie rozprowadzą się w ciście i dadzą jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozgniatać batoników, tylko czysto je kroić.

**Krok 4.** Czwarty batonik pokrój bardzo cienko na plasterki przy użyciu ostrego noża.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki będą ozdobą i stopią się lekko podczas pieczenia, dodając smaku.
- *Pro tip:* Chłodzenie batonika przez 5 minut w lodówce ułatwi krojenie na równe plasterki.

**Krok 5.** Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i dodaj pokrojone kostki batoników.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapewnia ich równomierne rozłożenie w ciście.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko, by ciasto było puszyste i nie miało grudek.

**Krok 6.** W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, aromat maślanowy i ekstrakt waniliowy, aż będzie gładko.
- *Dlaczego:* Połączenie mokrych składników osobno zapobiega przemieszaniu ciasta i nadmiernemu wyrobowi glutenu.
- *Pro tip:* Roztrzep jajka najpierw widelcem, by łatwiej się połączyły z innymi składnikami.

**Krok 7.** Wlej powoli roztopione masło do mokrej mieszanki, ciągle mieszając energicznie.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie masła zapobiega rozwarstwieniu się składników.
- *Pro tip:* Masło nie powinno być zbyt gorące, by nie ugotować jajek – ostudź je przez chwilę.

**Krok 8.** Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie, aż tylko połączą się – nie mieszaj zbyt długo.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie powoduje twardy, gąbczasty teksturę ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu, gdy nie widać suchych plam – lekkie grudki są dopuszczalne.

**Krok 9.** Rozłóż ciasto do formeczek, wypełniając je w 3/4 objętości, by muffiny ładnie wyrosły.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne formy mogą spowodować wylewanie się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub drugiej miski z dziobkiem, by równo rozłożyć ciasto.

**Krok 10.** Na wierzch każdej porcji ciasta połóż 2–3 plasterki batonika i delikatnie je wciśnij.
- *Dlaczego:* Plasterki staną się kruszącą, słodką koronką na muffinkach podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wciśnij zbyt głęboko, by plasterki pozostały widoczne po upieczeniu.

**Krok 11.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 25 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i czas gwarantują idealne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 20. minutą, by muffiny nie opadły.

**Krok 12.** Sprawdź, czy muffiny są gotowe – wierzch powinien być złocisty, a patyczek wychodzi suchy.
- *Dlaczego:* Wizualna i mechaniczna kontrola potwierdza, że ciasto nie jest surowe w środku.
- *Pro tip:* Pozostaw muffiny w formie 5 minut, by się lekko ostudziły przed wyjęciem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić batoniki Bounty innymi?**

Tak, możesz użyć innych batoników z kokosem, ale smak będzie inny. Ważne, by były podobnej konsystencji, by nie roztopiły się zbyt szybko.

**Dlaczego moje muffiny opadły po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego mieszania ciasta lub wcześniejszego otwarcia piekarnika. Upewnij się, że nie mieszasz ciasta dłużej niż 20 sekund.

**Czy muffiny można zamrozić?**

Tak, muffiny dobrze mrożą się po całkowitym ostygnięciu. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Czy można zrobić muffiny bez ekstraktu waniliowego?**

Tak, możesz go pominąć lub zastąpić łyżką cukru waniliowego. Smak będzie nieco inny, ale nadal dobry.

**Dlaczego używać aromatu maślanowego?**

Aromat maślany nadaje muffinkom charakterystyczny, słodki zapach przypominający cukiernię. Można go pominąć, ale smak będzie prostszy.