---
slug: murzynek-z-dzemem
title: "Murzynek z dżemem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Murzynek z dżemem

Intensywnie czekoladowe ciasto z niskosłodzonym dżemem śliwkowym to prosty i szybki deser idealny dla całej rodziny. Delikatna struktura i słodko-kwaśny smak sprawią, że zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 400 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 250 ml mleko 2%
- 40 g kakao 16% (proszek)
- 125 g cukier
- 250 g dżem śliwkowy niskosłodzony
- 3 szt jajko
- 125 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Mąkę przesiej przez sitko i wsyp do miski.
2. Wbij jajka, wsyp cukier i miksuj za pomocą miksera na niewielkich obrotach.
3. Dodaj pozostałe składniki oprócz dżemu i miksuj.
4. Na końcu dodaj dżem i delikatnie połącz składniki.
5. Przelej ciasto do foremki i upiecz w piekarniku przez 45 minut w 180 stopniach C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę przez sitko do dużej miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ciasto w powietrze, co uczyni je puszystszym.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki poprawia strukturę ciasta, zapobiega grudkom i lepiej miesza się z innymi suchymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobną siatką i przesiewaj mąkę w kilku etapach, delikatnie potrząsając.

**Krok 2.** Wbij jajka do miski z mąką, dodaj cukier i zacznij mieszać mikserem na niskich obrotach, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Łączenie jajek z cukrem na niskich obrotach zapobiega rozpryskaniu i pozwala na stopniowe połączenie składników.
- *Pro tip:* Zaczynaj od najniższych obrotów, a gdy masa się połączy, możesz nieco zwiększyć prędkość.

**Krok 3.** Dodaj mleko, kakao, olej rzepakowy i wymieszaj mikserem, aż wszystko będzie gładko połączone.
- *Dlaczego:* Dodanie płynnych składników po jajkach i cukrze zapewnia jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Wlej płynne składniki powoli, mieszając ciągle, by nie powstawały kłaczki.

**Krok 4.** Dodaj dżem śliwkowy i delikatnie wymieszaj łyżką lub mikserem na bardzo niskich obrotach, by nie przewartwiać ciasta.
- *Dlaczego:* Dżem dodaje smaku i wilgoci, ale zbyt intensywne mieszanie może spowodować jego rozcieczenie i nierównomierne rozłożenie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dołu do góry, by zachować lekkość ciasta.

**Krok 5.** Wlej ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem formy i upiecz w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Równomierne upieczenie wymaga stałości temperatury i odpowiedniego czasu, by ciasto nie opadło.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe; unikaj otwierania piekarnika przed końcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju dżemu?**

Tak, możesz użyć dżemu malinowego, morelowego lub jagodowego. Smak będzie inny, ale również pyszny. Unikaj zbyt słodkich wersji, by nie przesłodzić ciasta.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy mogę zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć rozpuszczonego masła, ale wtedy ciasto będzie bardziej kruche i bardziej aromatyczne. Pamiętaj, by masło było o室nej temperatury.

**Jak przechowywać murzyńka z dżemem?**

Przechowuj ciasto w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy przepis jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, to bardzo prosty i bezpieczny przepis dla dzieci. Można go wykonać wspólnie z nimi — mieszanie ciasta to świetna aktywność dla małych pomocników.