---
slug: murzynek-z-mikrofalowki
title: "Murzynek z mikrofalówki"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Murzynek z mikrofalówki

Szybki i prosty deser, który gotuje się w mikrofalówce w zaledwie 8 minut. Murzynek jest wilgotny, czekoladowy i idealny na ostatnią chwilę.

## Składniki

- 100 g czarna czekolada (o zawartości kakao min. 70%)
- 125 g masło (lub margaryna)
- 125 g cukier
- 3 szt jajka
- 60 g mąka pszenna
- 5 ml proszek do pieczenia
- 30 ml woda

## Przygotowanie

1. Połam czekoladę, włóż do naczynia do mikrofalówki, dodaj wodę i masło, rozpuść i wymieszaj.
2. Ubij jajka z cukrem do białości, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj.
3. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.
4. Wyłóż naczynie papierem do pieczenia i wlej ciasto.
5. Piecz w mikrofalówce 8 minut w mocy 850 W.
6. Pozostaw ciasto do ostudzenia po upieczeniu.
7. Ozdób murzyńka dżemem, polewą czekoladową lub posypką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połam czekoladę na mniejsze kawałki, aby szybciej się roztopiła. Włóż ją do szklanego naczynia przeznaczonego do mikrofalówki, dodaj 30 ml wody i 125 g masła. Rozpuść w mikrofalówce przez około 1–2 minuty, mieszając co 30 sekund, aż uzyskasz gładką masę.
- *Dlaczego:* Dodanie wody i drobnego kruszenia czekolady zapobiega jej przypaleniu i pomaga w równomiernym stopieniu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie uszkodzić naczynia.

**Krok 2.** W dużej misce ubij trzy jajka z 125 g cukru mikserem ręcznym przez 3–4 minuty, aż masa stanie się puszysta i lekko żółtawa. Następnie dodaj 60 g mąki pszennnej i 5 ml proszku do pieczenia, mieszając delikatnie od dołu do góry łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Ubijanie jaj z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste, a delikatne mieszanie mąki unika jej przetrawienia.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mikserem po dodaniu mąki — może to spowodować nadmierne wytworzenie glutenu i twardy deser.

**Krok 3.** Do ubitych jaj wlej roztopioną czekoladę i mieszaj delikatnie od dołu do góry, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega zapadnięciu się masy i utracie puszystości.
- *Pro tip:* Użyj silikonowej szpatułki, by dokładnie wymieszać masę przy ściankach naczynia.

**Krok 4.** Weź żaroodporne naczynie o wymiarach ok. 26×12×7 cm, wyłóż je papierem do pieczenia i delikatnie wlej całą masę ciasta.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zagnieć narożniki papieru, by nie przesuwał się podczas wlewania masy.

**Krok 5.** Wstaw naczynie do mikrofalówki i ustaw moc 850 W na 8 minut. Nie otwieraj drzwiczek podczas pieczenia, by ciasto nie opadło.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i brak przeciągów są kluczowe dla prawidłowego wypieku w mikrofalówce.
- *Pro tip:* Jeśli Twoja mikrofalówka ma niższą moc, dodaj 1–2 minuty i sprawdź wykałaczką gotowość.

**Krok 6.** Po upieczeniu pozostaw ciasto w mikrofalówce na 2 minuty, a następnie wyjmij i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala strukturze ciasta się ustalić, dzięki czemu łatwiej go pokroić.
- *Pro tip:* Nie próbuj kroić ciepłego murzyńka — może się rozpadł.

**Krok 7.** Gdy ciasto ostygnie, możesz je podzielić na dwie warstwy, przełożyć dżemem, polać roztopioną czekoladą lub posypać kolorową posypką.
- *Dlaczego:* Dodatki podkreślają smak i estetykę deseru, ale nie są obowiązkowe.
- *Pro tip:* Aby murzynek ładnie wyglądał, użyj ciepłej nożówki do krojenia po ostygnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy murzynek można zrobić bez mikrofalówki?**

Tak, można upiec go w tradycyjnej piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Użyj formy do pieczenia i sprawdź wykałaczką gotowość.

**Dlaczego mój murzynek opadł?**

Murzynek może opaść, jeśli mikrofalówka została otwarta podczas pieczenia lub masa była zbyt intensywnie mieszana po dodaniu mąki. Unikaj przeciągów i mieszaj delikatnie.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną bezglutenową?**

Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych, ale dodaj 1/2 łyżeczki guma guar lub xantan, by zachować strukturę ciasta.

**Jak przechowywać murzyńka?**

Przechowuj murzyńka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy murzynek można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić ciasto bez polewy na maksymalnie 3 miesiące. Odstaw do rozmarznięcia w lodówce przed podawaniem.

**Dlaczego dodaje się wodę do czekolady?**

Woda zapobiega przypaleniu czekolady podczas topienia i pomaga uzyskać gładką, jednolitą masę bez grudek.