---
slug: mus-adwokatowy-z-bezami
title: "Mus adwokatowy z bezami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Mus adwokatowy z bezami

Puszysty i kremowy mus z adwokatem, wódką żołądkową i chrupiącymi bezami. Idealny deser dla dorosłych, który połączy słodycz z nutą ziołowej gorzkości.

## Składniki

- 20 ml wódki żołądkowej
- 60 ml adwokata
- 300 ml śmietanki 36
- 1 szt żółtko
- 1 szt białko jajka
- 85 g cukru pudru
- 8 szt bezików połamanych na kawałeczki
- 80 g uprażonych płatków migdałowych

## Przygotowanie

1. Ubij śmietanę, przykryj i odstaw do lodówki.
2. Połącz żółtka z cukrem, dodaj wódkę, adwokat, migdały, beziki i śmietanę. Dodaj ubitą białkową pianę, wlej do formy i zamrażaj 4 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść śmietankę w chłodnej misce i ubij mikserem na średnich obrotach, aż stanie się gęsta i trzyma kształty. Przykryj folią i odstaw do lodówki na czas przygotowania reszty składników.
- *Dlaczego:* Ubita śmietana dodaje musowi puszystości i kremowej konsystencji, a chłodzenie zapobiega jej rozwarstwieniu.
- *Pro tip:* Przed ubijaniem umieść miskę i szypułki miksera w zamrażarce na 10 minut, aby śmietana szybciej zgęstniała.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj żółtka z połową cukru pudru, aż masa pobieleje. Stopniowo dodaj wódkę, adwokat, migdały i beziki. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę, a następnie dodaj ubitą białkową pianę. Przelej do formy wyłożonej folią, przykryj i zamroź przez 4 godziny.
- *Dlaczego:* Dodanie piany białkowej na końcu zapewnia lekkość i powietrzność musu, a folia ułatwia wyciągnięcie gotowego deseru z formy.
- *Pro tip:* Aby usunąć pęcherzyki powietrza, lekko stuknij formą o stół przed zamrożeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 31.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować mus bez alkoholu?**

Tak, wódkę żołądkową i adwokat można zastąpić sokiem z cytryny i odrobiną syropu karmelowego dla podobnego smaku, choć charakter deseru się zmieni.

**Jak długo można przechowywać mus w zamrażarce?**

Mus można przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni. Przed podaniem lekko odmrozić przez kilka minut, aby łatwiej go było kroić.

**Dlaczego mus może być zbyt twardy lub kruszący się?**

Zbyt długie zamrażanie lub nadmiar białek może sprawić, że mus stanie się zbyt twardy. Ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji i nie przedłużanie czasu zamrażania.

**Czy można użyć innych ciastek niż beziki?**

Tak, można użyć kruchych ciastek kokosowych lub waniliowych, ale beziki najlepiej kontrastują z kremową masą i alkoholowym smakiem.