---
slug: mus-z-renet-z-cynamonem
title: "Mus z renet z cynamonem"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Mus z renet z cynamonem

Klasyczny mus z jabłek renety z dodatkiem aromatycznego cynamonu to tradycyjny polski deser o delikatnej konsystencji. Przygotowuje się go z obranych i ugotowanych jabłek, które następnie miksuje się z cukrem i przyprawami. Idealny jako zdrowa przekąska lub lekki deser po posiłku.

## Składniki

- 80 g cukier (kryształ)
- 1500 g jabłka szara reneta
- 5 g cynamon mielony
- 100 ml woda

## Przygotowanie

1. Jabłka renety umyj, obierz i pokrój na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne.
   - **Wskazówka:** Wybieraj dojrzałe, ale twarde jabłka - będą miały lepszy smak.
2. Duże ćwiartki przekrój na pół, aby przyspieszyć gotowanie.
   - **Wskazówka:** Równomiernie pokrojone kawałki ugotują się jednocześnie.
3. Włóż jabłka do garnka, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu 15-20 minut do miękkości.
   - **Wskazówka:** Nie dodawaj za dużo wody - jabłka puszczą własny sok.
4. Ugotowane jabłka zmiksuj na gładki mus, dodaj cukier i cynamon.
   - **Wskazówka:** Dopraw do smaku - niektóre jabłka są bardziej kwaśne i potrzebują więcej cukru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jabłka renety dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie obierz je za pomocą obieraczki lub noża. Przekrój każde jabłko na 4 równe ćwiartki i usuń gniazda nasienne wraz z ogonkami.
- *Dlaczego:* Usuwanie skórki i gniazd nasiennych zapewnia gładką konsystencję musu bez twardych elementów.
- *Pro tip:* Aby jabłka się nie brązowiły, skrop je sokiem z cytryny podczas obierania.

**Krok 2.** Jeśli ćwiartki jabłek są duże, przekrój je na pół, aby uzyskać kawałki o podobnej wielkości około 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone kawałki gotują się w tym samym tempie, zapobiegając przypaleniu części produktu.
- *Pro tip:* Im mniejsze kawałki, tym szybsze gotowanie i bardziej równomierne ugotowanie.

**Krok 3.** Włóż pokrojone jabłka do średniego garnka, zalej 100ml zimnej wody i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, mieszając co 5 minut, aż jabłka staną się bardzo miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie rozmiękczy strukturę jabłek, umożliwiając stworzenie gładkiego musu.
- *Pro tip:* Gdy jabłka zaczną się rozpadać i będzie można je łatwo rozgnieść widelcem, są gotowe do miksowania.

**Krok 4.** Ugotowane jabłka wraz z pozostałym sosem przelewamy do blendera, dodajemy 80g cukru i 1 łyżeczkę cynamonu, następnie miksujemy przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy wszystkie składniki i tworzy jednorodną, kremową teksturę musu.
- *Pro tip:* Spróbuj musu i dostosuj ilość cukru i cynamonu do swojego gustu - można dodać więcej przyprawy dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 21 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można używać innych odmian jabłek?**

Tak, ale renety mają idealną konsystencję do musu. Można użyć antonówek lub innych jabłek kwaśnych.

**Jak długo można przechowywać mus?**

W lodówce mus utrzyma się przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ilość cukru można dostosować do smaku lub zastąpić miodem, ksylitolem lub erytrolem.

**Czy mus można zamrozić?**

Tak, mus można zamrażać w porcjach do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmróź w lodówce.

**Co zrobić, jeśli mus jest za gęsty?**

Dodaj odrobinę przegotowanej wody lub soku jabłkowego i ponownie zmiksuj.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Tak, świetnie sprawdzi się imbir, gałka muszkatołowa, kardamon lub wanilia.