---
slug: musztardowa-pasta-z-bialej-fasoli-z-suszonym-majerankiem
title: "Musztardowa pasta z białej fasoli z suszonym majerankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# Musztardowa pasta z białej fasoli z suszonym majerankiem

Prosta pasta z białej fasoli wzbogacona musztardą i aromatycznymi przyprawami. Idealna alternatywa dla klasycznych past do chleba, łącząca dostępne składniki w pożywną przekąskę. Pasta ma delikatny smak z nutą musztardy i ziół, doskonale sprawdza się na kanapkach lub jako dip do warzyw.

## Składniki

- 400 g biała fasola z puszki odsączona
- 5 g musztarda
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta suszony majeranek
- 1 szczypta mielone ziele angielskie
- 45 ml olej lniany
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta czarny pieprz

## Przygotowanie

1. Odsączyć białą fasolę z puszki i przepłukać pod bieżącą wodą.
2. Obrać czosnek i przekroić na pół, usunąć zieloną kiełkę jeśli jest obecna.
3. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu blendera: fasolę, musztardę, czosnek, majeranek, ziele angielskie i olej lniany.
4. Zmiksować na gładką, jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce maksymalnie tydzień.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę białej fasoli, odcedź zawartość przez sitko i dokładnie przepłucz fasolę pod zimną bieżącą wodą przez 1-2 minuty, aż woda będzie czysta.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar soli i substancji konserwujących z puszki, które mogłyby wpłynąć na smak pasty.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, zostaw fasolę na sitku na 10 minut, żeby dobrze odciekła - dzięki temu pasta będzie gęstsza.

**Krok 2.** Obierz ząbek czosnku z łuski, przekrój wzdłuż na pół i usuń zieloną kiełkę jeśli jest widoczna. Pokrój czosnek na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Zielona kiełka może nadać paście gorzki smak, a pokrojenie czosnku ułatwi blendowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz intensywnego smaku czosnku, możesz go wcześniej sparzyć wrzątkiem na 30 sekund.

**Krok 3.** Do naczynia blendera włóż odcedzoną fasolę, 5g musztardy (płaska łyżeczka), pokrojony czosnek, szczyptę suszonego majeranku, szczyptę ziela angielskiego i 45ml oleju lnianego.
- *Dlaczego:* Olej lniany dodany na początku pomoże w uzyskaniu kremowej konsystencji i zwiększy wartość odżywczą pasty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oleju lnianego, możesz użyć oliwy z oliwek extra virgin - pasta będzie równie smaczna.

**Krok 4.** Miksuj składniki przez 60-90 sekund na wysokich obrotach, zatrzymując blender co 20-30 sekund i mieszając masę łyżką, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapewnia równomierne zmiksowanie wszystkich składników i zapobiega przegrzaniu silnika blendera.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj po łyżce ciepłej wody lub więcej oleju, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Krok 5.** Spróbuj pasty i dopraw solą (około pół łyżeczki) oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Przełóż do czystego słoika i przechowuj w lodówce maksymalnie 7 dni.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala precyzyjnie wyregulować smak, a przechowywanie w lodówce zapewnia świeżość.
- *Pro tip:* Pasta smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy składniki się przegryzą - warto przygotować ją z wyprzedzeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 15.8 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 285 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast z puszki?**

Tak, ugotuj 200g suchej białej fasoli według instrukcji na opakowaniu, odcedź i wystudź przed użyciem.

**Czym mogę zastąpić olej lniany?**

Możesz użyć oliwy z oliwek extra virgin, oleju rzepakowego lub oleju słonecznikowego - pasta będzie równie smaczna.

**Jak długo mogę przechowywać pastę?**

W lodówce w szczelnym pojemniku pasta zachowa świeżość przez 5-7 dni. Zawsze sprawdź zapach przed spożyciem.

**Co zrobić jeśli pasta jest za gęsta?**

Dodaj po łyżce ciepłej wody, mleka roślinnego lub dodatkowego oleju i ponownie zmiksuj do uzyskania pożądanej konsystencji.

**Czy mogę zamrozić pastę z fasoli?**

Tak, pasta nadaje się do zamrożenia na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Jakie dodatki mogę włożyć do pasty?**

Spróbuj dodać suszone pomidory, świeże zioła, paprykę w proszku lub odrobinę soku z cytryny dla urozmaicenia smaku.