---
slug: nadziany-kurczak-w-ziolach
title: "Nadziany kurczak w ziołach"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nadziany kurczak w ziołach

Soczyste piersi z kurczaka nadziane warzywnym farszem z papryki, pieczarek i szczypiorku, delikatnie nacierane czosnkiem i świeżymi ziołami. Gotowane na parze w Thermomixie z varomą przez 30 minut – zdrowe, aromatyczne i bardzo proste w przygotowaniu.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka (Najlepiej świeża, bez skóry)
- 75 g papryka (Pół sztuki; dowolny kolor, najlepiej czerwona lub żółta)
- 90 g pieczarki (Około 3 średnie sztuki)
- 1 pęczek szczypiorek
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 łyżeczka tymianek (Świeży lub suszony)
- 1 łyżeczka rozmaryn (Świeży lub suszony)
- 2 łyżka oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wrzuć paprykę, pieczarki i szczypiorek do Thermomixa i posiekaj na farsz: 3 sekundy, obroty 5.
2. Piersi podziel na 4 porcje, natnij każdą wzdłuż, tworząc kieszonkę, następnie natrzyj przeciśniętym czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem i oliwą.
3. Nadziej każdą kieszonkę przygotowanym farszem warzywnym i ułóż piersi na varomie.
4. Wlej 500 ml wody do naczynia Thermomixa, ustaw varomę na górze i gotuj przez 30 minut na pozycji soft (para).

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz paprykę, pieczarki oraz szczypiorek. Wrzuć wszystko do misy Thermomixa i uruchom urządzenie na 3 sekundy przy prędkości 5. Farsz powinien być drobno posiekany, ale nie zblendowany na purée.
- *Dlaczego:* Krótkie siekanie zachowuje strukturę warzyw, dzięki czemu farsz ma ciekawą teksturę i nie wypływa podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomixa, posiekaj warzywa ręcznie nożem na drobną kosteczkę.

**Krok 2.** Każdą pierś połóż płasko na desce do krojenia i ostrym nożem natnij ją wzdłuż boku, tworząc głęboką kieszonkę – uważaj, by nie przekroić na wylot. Zetrzyj lub przeciśnij czosnek przez praskę i natrzyj nim mięso razem z ziołami i oliwą.
- *Dlaczego:* Nacieranie mięsa ziołami i czosnkiem przed nadziewaniem nadaje mu smak nie tylko na powierzchni, ale i wewnątrz.
- *Pro tip:* Ostrze noża lekko zwilżone wodą nie będzie się kleić do mięsa podczas nacinania.

**Krok 3.** Łyżką lub palcami umieść porcję farszu wewnątrz każdej kieszonki i delikatnie dociśnij. Możesz spiąć brzeg wykałaczką, by farsz się nie wysypał.
- *Dlaczego:* Dobrze wypełniona kieszonka sprawia, że warzywa gotują się razem z mięsem, nadając mu soczystość i aromat.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj kieszonki – farsz rozszerza się podczas gotowania i może się wydostać.

**Krok 4.** Wlej 500 ml zimnej wody do misy Thermomixa. Ułóż nadziane piersi na tacce varoma, zamknij pokrywę varoma i ustaw na misie. Wybierz tryb varoma, czas 30 minut, pozycja soft.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze (varoma) sprawia, że kurczak pozostaje soczysty i nie traci wartości odżywczych tak jak podczas smażenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość kurczaka, nacinając najgrubsze miejsce – sok powinien być przezroczysty, a mięso białe w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 33 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ten przepis bez Thermomixa?**

Tak – warzywa posiekaj ręcznie nożem, a kurczaka ugotuj na parze w tradycyjnym garnku z wkładką do gotowania na parze lub piecz w piekarniku w 180°C przez około 25–30 minut.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Natnij najgrubszą część piersi – sok powinien wypływać przezroczysty, a mięso być białe bez różowych miejsc. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy można użyć innych warzyw do farszu?**

Tak – cukinia, szpinak, cebula czy suszone pomidory sprawdzą się równie dobrze. Ważne, by warzywa nie były zbyt wodniste, bo farsz mógłby się rozpadać.

**Czy piersi można nadzieć dzień wcześniej?**

Tak, nadziane i przyprawione piersi można przechowywać w lodówce przez noc. Dzięki temu mięso lepiej przejdzie aromatem ziół i czosnku.

**Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak – gotowanie na parze daje delikatne, miękkie mięso. Można pominąć czosnek lub zmniejszyć jego ilość, jeśli smak ma być łagodniejszy.