---
slug: nadzienie-do-pizzy-z-rukoli-suszonych-pomidorow-i-mozzarelli
title: "Nadzienie do pizzy z rukoli, suszonych pomidorów i mozzarelli"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nadzienie do pizzy z rukoli, suszonych pomidorów i mozzarelli

Szybkie i smaczne nadzienie do pizzy z rukoli, suszonych pomidorów i mozzarelli. Idealne na co dzień – aromatyczne, kolorowe i łatwe w przygotowaniu.

## Składniki

- 1 słoik słoik suszonych pomidorów w oliwie
- 1 pęczek pęczek rukoli
- 4 ząbek ząbek czosnku
- 250 g mozzarella

## Przygotowanie

1. Pomidory kroisz na niezbyt cienkie paski.
2. Czosnek obierasz i kroisz na bardzo cienkie plasterki.
3. Mozzarellę kroisz na plastry o grubości 1 cm.
4. Na cieście wysmarowanym oliwą układasz plasterki czosnku, potem rukolę i paski pomidorów.
5. Pizzę pieczesz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15 minut.
6. Na 2 minuty przed końcem dodajesz mozzarellę, by się ładnie roztopiła.
7. Upieczoną pizzę dekorujesz świeżymi listkami rukoli.
8. Podawaj ciepłą i ciesz się przepysznością.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij suszone pomidory z słoika i pokrój je na paski grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Grube paski lepiej trzymają się pizzy i nie wysychają podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę oliwy z słoika — możesz nią posmarować ciaso dla dodatkowego smaku.

**Krok 2.** Obierz ząbki czosnku i pokrój je jak najcieńszymi plasterkami.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybko się podsuszą i delikatnie doprawią pizzę bez goryczy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku i zachować jego aromat.

**Krok 3.** Mozzarellę pokrój na plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Taka grubość zapewnia kremową konsystencję po upieczeniu, nie spływa zbytnio po pizzy.
- *Pro tip:* Lekko ochłodź mozzarellę przed krojeniem — łatwiej się będzie kroiło.

**Krok 4.** Na cieście rozłóż plasterki czosnku, potem rukolę, a na wierzch paski pomidorów.
- *Dlaczego:* Kolejność warstw zapobiega przesuszeniu rukoli i pozwala czosnkowi się lekko zrumienić.
- *Pro tip:* Zachowaj część rukoli na dekorację, by pizza miała świeży wygląd i chrupkość.

**Krok 5.** Wstaw pizzę do nagrzanego do 220°C piekarnika i piecz 15 minut.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładnie zarumienione ciaso i aromatyczne nadzienie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany, by ciaso nie było wilgotne.

**Krok 6.** Za 2 minuty do końca pieczenia połóż plasterki mozzarelli na pizzę.
- *Dlaczego:* Dodanie sera na końcu zapobiega jego nadmiernemu wyschnięciu i nadaje kremowość.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej roztopiony ser, możesz dodać go 3 minuty przed końcem.

**Krok 7.** Po upieczeniu udekoruj pizzę świeżymi listkami rukoli.
- *Dlaczego:* Świeża rukola dodaje chrupkości, barwy i wyrazistego, lekko pikantnego smaku.
- *Pro tip:* Nie piecz rukoli — straci aromat i zmieni konsystencję.

**Krok 8.** Podaj pizzę od razu, ciepłą, najlepiej od razu po przygotowaniu.
- *Dlaczego:* Ciepła pizza ma najlepszą konsystencję i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Podawaj z dodatkową łyżeczką oliwy z słoika pomidorów dla błysku i smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej rukoli zamiast suszonych pomidorów?**

Nie — to nadzienie łączy świeżą rukolę z suszonymi pomidorami. Zamiast nich nie ma dobrego podstawienia, bo to one dają intensywny smak.

**Czy mozzarella musi być dodawana na końcu?**

Tak, najlepiej dodać ją na 2 minuty przed końcem, by się roztopiła, ale nie wyschła ani nie spaliła.

**Czy mogę przygotować pizzę z wyprzedzeniem?**

Najlepiej pieczyć ją tuż przed podaniem. Ciaso może się wilgotnić, a rukola mięknąć, jeśli stoi zbyt długo.

**Czy nadzienie jest wegańskie?**

Nie, zawiera mozzarellę, czyli produkt mleczny. Aby było wegańskie, trzeba zastąpić ser roślinnym odpowiednikiem.

**Jak przechować resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by nie zmieniła się konsystencja ciasa.