---
slug: nadzienie-na-pizze-z-charakterkiem
title: "Nadzienie na pizzę z charakterkiem :)"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nadzienie na pizzę z charakterkiem :)

Pikantne nadzienie na pizzę z domowym sosem pomidorowym, wędzonym boczkiem, salami, pieczarkami i fetą. Szybkie w przygotowaniu i pełne charakteru.

## Składniki

- 400 ml przecier pomidorowy (2 małe puszeczki)
- 1 ząbek czosnek
- 5 ml sos tabasco (według smaku)
- 1 szczypta oregano
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta bazylia
- 100 g boczek wędzony
- 100 g salami
- 150 g pieczarki
- 0.5 szt papryka czerwona
- 0.5 szt papryka zielona
- 1 ząbek czosnek
- 0.5 opakowanie ser feta (około 100 g)
- 10 ml oliwa z oliwek (do posmarowania ciasta) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta ostra papryka *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos: wymieszaj przecier pomidorowy, wyciśnięty czosnek, sos tabasco, oregano, bazylia i pieprz. Boczek podsmaż na patelni, dodaj pieczarki i smaż, aż odparują.
2. Ułóż nadzienie na cieście: pieczarki, boczek, salami, pokrojoną paprykę, feta i posiekany czosnek. Posyp ostrą papryką i piecz w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz przecier pomidorowy z przyprawami: dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, kilka kropli tabasco, szczyptę oregano, bazylia i pieprz do smaku. Wymieszaj. Na suchej patelni podsmaż cienko pokrojony boczek, aż się lekko zarumieni, potem dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż cała woda odparuje.
- *Dlaczego:* Sos trzeba dobrze wymieszać, by smak był jednolity, a podsmażenie boczku i pieczarek usuwa wilgoć i wzmaga aromat.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu do patelni — boczek wytopi własny, który doskonale smaży pieczarki.

**Krok 2.** Posmaruj ciasno oliwą, rozłóż sos, a następnie ułóż równomiernie nadzienie: podsmażone pieczarki i boczek, plastry salami, pokrojoną paprykę, kostki fety i posiekany czosnek. Na wierzch posyp szczyptą mielonej ostrej papryki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10–15 minut.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni ciasno przed wyschnięciem, a ostra papryka dodaje charakteru i estetycznego koloru.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo nadzienia — pizza może być wilgotna i nie wyschnąć odpowiednio.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 42 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 1800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy z przyprawami można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem dobrze wymieszać.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, feta może być zastąpiona mozzarellą lub serem bryndzą, jednak smak będzie inny — feta daje charakterystyczną kwaśność i chrupkość.

**Jak uniknąć mokrej pizzy?**

Upewnij się, że pieczarki są dobrze podsmażone i odparowane. Nie kładź zbyt dużo sosu i warzyw wydzielających wodę.

**Czy boczek trzeba podsmażać?**

Tak, podsmażenie usuwa nadmiar tłuszczu i poprawia teksturę — zamiast miękkiego, będzie aromatyczny i lekko chrupiący.