---
slug: nadzienie-serowe-z-feta
title: "Nadzienie serowe z fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nadzienie serowe z fetą

Szybkie i smaczne nadzienie serowe z fetą to idealny wybór na lekki obiad lub kolację. Kombinacja twardych serów i kremowej fety sprawia, że danie jest soczyste i aromatyczne. Doskonale komponuje się z ziołami i chrupiącym ciastem pizzowym.

## Składniki

- 250 g żółte sery twarde (np. edam, gouda) (im lepsze sery, tym lepszy smak)
- 200 g feta
- 250 ml śmietana 30% (gęsta i kwaśna)
- 2 szt jajka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szczypta ostra papryka w proszku

## Przygotowanie

1. Wymieszaj śmietanę, jajka, sól, pieprz i paprykę w misce do uzyskania gładkiego sosu.
2. Pokrój twarde sery na kwadraty o boku 3 cm i grubości 1 cm.
3. Pokrój fetę na małe kostki o boku 1 cm.
4. Z formuj placki z ciasta pizzowego, podwijając brzegi do góry.
5. Smocz placki oliwą, ułóż sery, zalej sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
6. Piec przez 15 minut, a następnie równomiernie rozłóż kawałki fety na pizzy.
7. Podgrzej pizzę jeszcze przez minutę, by feta lekko się roztopiła.
8. Podawaj ciepłą, posypaną liśćmi rukoli lub bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz śmietanę, jajka, sól, pieprz i paprykę. Mieszaj, aż sos będzie jednolity i gładki.
- *Dlaczego:* Jednolity sos równomiernie pokryje sery i zapewni spójny smak.
- *Pro tip:* Użyj szklanej miski i drewnianej łyżki, by nie przegrzać jajek.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by pokroić twarde sery na równe kostki o wymiarach 3 cm x 3 cm x 1 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki serów zapewniają jednolite pieczenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Ser lepiej kroić w temperaturze pokojowej – będzie miękki, ale nie mięknie zbytnio.

**Krok 3.** Fetę pokrój na małe kostki o boku około 1 cm, delikatnie, by nie rozpadła się.
- *Dlaczego:* Małe kawałki fety szybko się rozgrzeją, nie przepalając się.
- *Pro tip:* Przed krojeniem feta powinna być schłodzona – łatwiej się kroi.

**Krok 4.** Weź gotowe ciasto pizzowe i ugnij z niego placki, podwijając brzegi do góry, by utworzyć miseczkę.
- *Dlaczego:* Podwinięte brzegi zapobiegają wyciekaniu sosu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie rób ciasta zbyt cienkiego – może pęknąć pod wpływem soku z serów.

**Krok 5.** Na każdy placek nałóż oliwę, ułóż kawałki twardych serów, zalej sosem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wysychaniu ciasta, a sery najpierw pieką się, by nie przegrzać fety.
- *Pro tip:* Nie zalewaj serów całkowicie – zostaw niewielki otwór, by nie przesłodzić smaku.

**Krok 6.** Po 15 minutach pieczenia wyjmij pizzę i równomiernie rozłóż kawałki fety na jej powierzchni.
- *Dlaczego:* Feta nie powinna piec się długo – szybko się rozpuszcza i traci strukturę.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by delikatnie ułożyć fetę bez przekłuwania.

**Krok 7.** Wstaw pizzę z fetą z powrotem do piekarnika na około minutę, by feta się lekko roztopiła.
- *Dlaczego:* Feta potrzebuje krótkiego podgrzania – wystarczy, by stała się kremowa.
- *Pro tip:* Obserwuj pizzę przez szybę – nie pozwalaj, by feta zaczęła się pękać lub brunatnieć.

**Krok 8.** Podawaj nadzienie ciepłe, posypane świeżymi liśćmi rukoli lub bazylii dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeżości i kontrastu do bogatego smaku serów.
- *Pro tip:* Dodaj zioła tuż przed podaniem, by nie zwilgotniały i nie straciły kruchości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 25.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju śmietany?**

Tak, ale najlepiej użyć gęstej śmietany 30%, by sos nie był zbyt wodnisty. Śmietana 18% może spowodować mniej kremową konsystencję.

**Dlaczego feta dodawana jest na końcu?**

Feta szybko się rozpuszcza i przepala. Dodanie jej na końcu zapewnia kremową, a nie ciekłą konsystencję.

**Czy nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować sos i pokroić sery z góry, ale piecz bezpośrednio przed podaniem dla najlepszego efektu.

**Czy nadzienie nadaje się do zamrożenia?**

Nie zalecamy zamrażania – sery i śmietana mogą oddzielić się po rozmrożeniu, psując konsystencję.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Rukola i bazyliia to klasyka, ale możesz dodać też świeżą natkę pietruszki lub oregano dla intensywniejszego smaku.