---
slug: nadziewane-jablka
title: "Nadziewane jabłka"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "baked_good"]
---

# Nadziewane jabłka

Nadziewane jabłka to połączenie słodkiego owocowego miąższu z pikantnym farszem z mięsa drobiowego, cebuli i sera gouda. Danie pieczone w piekarniku ma apetyczny wygląd i oryginalny smak, idealne na obiad lub podwieczorek. Podawaj z purée z ziemniaków lub kopytkami oraz kapustą kiszoną.

## Składniki

- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 4 szt duże jabłko (o twardej skórce i chrupkim miąższu)
- 500 g mięso mielone drobiowe
- 1 szt jajko
- 100 g ser gouda (żółty, średniotwardy)
- 1 szt cebula (średnia, żółta)
- 200 ml śmietana kremówka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szczypta majeranek
- 30 ml sok z cytryny (świeżo wyciskany)

## Przygotowanie

1. Z jabłek zetnij wierzchy, usuń gniazda nasienne i wydrąż miąższ, zostawiając 1 cm ścianki. Miąższ pokrój drobno razem z wierzchem.
2. Wewnątrz jabłek skrop sokiem z cytryny, aby nie brązowiały.
3. Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekaj, wymieszaj z mięsem, pokrojonymi jabłkami, jajkiem i śmietaną. Dodaj majeranek i przyprawę Knorr.
4. Ser gouda pokrój w małą kostkę, dodaj do farszu i delikatnie wymieszaj.
5. Napełnij jabłka farszem, ułóż w formie i piecz w piekarniku 30 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 4 duże jabłka, odetnij górne części (jak przy dyni Halloween), potem łyżką ostrożnie wydrąż wnętrze, zachowując grubą ściankę. Miąższ i wierzch drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Wydrążenie jabłek pozwala na wypełnienie ich farszem, a drobne pokrojenie miąższu ułatwia mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do wydrążania, aby nie przebić ścianek – jabłka nie mogą przeciekać podczas pieczenia.

**Krok 2.** Natychmiast po wydrążeniu wewnętrzne powierzchnie jabłek skrop świeżym sokiem z cytryny, używając pędzelka lub łyżki.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy zawiera kwas, który zapobiega utlenianiu i brązowieniu jabłek, zachowując ich atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj jabłek bez cytryny – brązowienie zaczyna się już po kilku minutach.

**Krok 3.** Cebulę i natkę pietruszki drobno posiekaj nożem. W dużej misce wymieszaj je z mięsem mielonym, pokrojonym miąższem jabłek, jajkiem, śmietaną, majerankiem i przyprawą Knorr.
- *Dlaczego:* Cebula i zioła dodają aromatu, a jajko oraz śmietana spajają farsz, zapobiegając jego wysychaniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Mieszaj farsz delikatnie ręką lub łyżką – zbyt intensywne mieszanie może go spłaszczyć i uczynić gęstym.

**Krok 4.** Ser gouda pokrój na kostki o boku ok. 0,5 cm i delikatnie wymieszaj z przygotowanym farszem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki sera rozpływają się podczas pieczenia, dodając kremowości i wyrazistego smaku.
- *Pro tip:* Nie używaj sera zbyt miękkiego – może się roztopić i wyciekać; gouda trzyma kształt i smakuje wyśmienicie.

**Krok 5.** Wypełnij jabłka farszem, lekko dociskając łyżką. Ułóż je w wysmarowanej formie i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w wysokiej temperaturze zapewnia ładne zrumienienie farszu i miękkie jabłka bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Pod koniec pieczenia możesz przykryć jabłka folią, jeśli farsz zbyt się rumieni, a wnętrze jeszcze nie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 22.4 g |
| Cukry | 15.8 g |
| Tłuszcze | 14.6 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego mięsa niż drobiowe?**

Tak, świetnie sprawdzi się mięso mielone z wieprzowiny lub mieszanka drobiowo-wieprzowa. Smak będzie bardziej wyrazisty.

**Jak zapobiec wyciekaniu farszu z jabłek?**

Upewnij się, że ścianki jabłek są grube (min. 1 cm) i nie przebijaj dna. Możesz też podłożyć pod jabłka kawałki ziemniaków, które wchłoną ewentualny soki.

**Czy nadziewane jabłka można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i schłodzić do 24 godzin przed pieczeniem. Wtedy przed pieczeniem wyciągnij je 15 minut do temp. pokojowej.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealne są ziemniaczane purée, kopytka, duszona kapusta lub starta marchewka z nutą imbiru.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak – zastąp mięso mielone mieszanką grochu, orzechów i kaszy gryczanej. Dodaj więcej warzyw i przypraw dla głębszego smaku.