---
slug: nadziewane-pieczarki
title: "Nadziewane pieczarki"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Nadziewane pieczarki

Pyszne pieczarki nadziewane mielonym mięsem i warzywami to idealna przystawka na każdą imprezę. Delikatne kapelusze wypełnione aromatycznym nadzieniem pieczone są z dodatkiem mozzarelli. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.

## Składniki

- 150 g mięso mielone wieprzowe
- 450 g pieczarki
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 60 g ser mozzarella
- 20 g natka pietruszki
- 20 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C.
2. Pieczarki dokładnie umyj, usuń nóżki i drobno je posiekaj.
3. Cebulę, czosnek i natkę pietruszki drobno pokrój, mozzarellę zetrzyj na tarce.
4. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj mięso, nóżki pieczarek, cebulę, czosnek i smaż 5 minut.
5. Wypełnij kapelusze pieczarek przygotowanym nadzieniem.
6. Ułóż pieczarki na blasze i piecz 30 minut, 10 minut przed końcem posyp mozzarellą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby dobrze się nagrzał, zanim włożysz do niego pieczarki.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi mieć odpowiednią temperaturę od początku, by pieczywo się równomiernie upiekło.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem, czy piekarnik osiągnął 180°C, zanim zaczniesz piec.

**Krok 2.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, delikatnie je ocierając, a potem odłóż nóżki do dalszego użycia.
- *Dlaczego:* Czyste pieczarki lepiej wchłaniają smak nadzienia, a nóżki można wykorzystać do nadzienia.
- *Pro tip:* Nie mocząc pieczarek długo w wodzie, unikniesz ich przesiąknięcia i utraty struktury.

**Krok 3.** Pokrój cebulę, czosnek i natkę pietruszki na drobne kostki, a mozzarellę zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w nadzieniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do cebuli i czosnku, by nie miażdżyć ich, tylko pięknie kroić.

**Krok 4.** Na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso z warzywami na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie rozwija aromaty i eliminuje nadmiar wilgoci z mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – mięso może się przypalić, zanim się upiecze w środku.

**Krok 5.** Delikatnie napełnij każdy kapelusz pieczarki nadzieniem, nie przepałdujając go.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo nadzienia może wypaść podczas pieczenia i spalić się na blasze.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki lub rynienki do lodów, by szybko i równo napełnić kapelusze.

**Krok 6.** Ułóż nadziewane pieczarki na blasze i piecz 30 minut, a 10 minut przed końcem posyp serem.
- *Dlaczego:* Ser dodany za wcześnie może się przeschnąć – lepiej go dodać na końcu, by był złoty i roztopiony.
- *Pro tip:* Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia, by łatwiej było później sprzątać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 13.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować nadziewane pieczarki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Wstaw do piekarnika tuż przed podaniem.

**Czy nadziewane pieczarki można zamrozić?**

Tak, upiecz je, ostudź i zamroź. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.

**Jak zapobiec wysychaniu pieczarek w piekarniku?**

Nie przepalaj nadzienia i nie piecz zbyt długo. Możesz też przykryć blaszkę folią przez pierwsze 20 minut.

**Czy można zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp mięso mielonym tofudem lub soczewicą, a smak będzie podobnie ziemisty i sycący.

**Jakie przyprawy warto dodać do nadzienia?**

Dodaj szczyptę soli, pieprzu, papryki słodkiej i suszonej natki pietruszki dla głębszego smaku.