---
slug: nadziewane-pieczone-jablka
title: "Nadziewane, pieczone jabłka"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Nadziewane, pieczone jabłka

Pieczone jabłka nadziewane aromatyczną migdałową masą to prosty, zdrowy deser idealny na każdą porę roku. Delikatny smak podkreślony cynamonem i goździkami sprawia, że potrawa idealnie komponuje się z herbatą lub lodami. Szybki w przygotowaniu i pełen naturalnych aromatów.

## Składniki

- 3 szt jabłka
- 187.5 ml sok jabłkowy
- 1 laska laska wanilii
- 1 szczypta cynamon (szczypta wystarczy)
- 4 szt goździk
- 75 ml brandy
- 30 ml sok z cytryny
- 100 g migdały mielone
- 60 ml mleko
- 30 ml cukier (można zastąpić brązowym cukrem)
- 1 szt jajko

## Przygotowanie

1. Migdały wymieszaj z cukrem i mlekiem, podgrzej 2 minuty na średnim ogniu, dodaj jajko i gotuj kolejne 2 minuty, aż masa zgęstnieje.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry grubości 1 cm.
3. Każdy plaster jabłka posmaruj migdałową masą i uformuj z powrotem w całość jabłka.
4. W formie do pieczenia połącz sok jabłkowy, brandy, sok cytrynowy, cynamon, wanilię i goździki, ułóż jabłka i piecz 30 minut w 180°C.
5. Podawaj gorące, polewając aromatycznym sosem z formy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku połącz mielone migdały, cukier i mleko. Delikatnie podgrzewaj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj całe jajko i gotuj kolejne 2 minuty, aż masa zgęstnieje i stanie się kremowa.
- *Dlaczego:* Podgrzanie masy z migdałami i jajkiem wiąże składniki i zapobiega rozpływaniu się nadzienia w piekarniku.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie przypalić masy, i uważaj, by nie zagotować — wystarczy delikatne podgrzanie.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by obierać jabłka. Wytnij środkową część z nasionami, zachowując kształt owocu. Następnie pokrój jabłka na plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Plastry tej samej grubości zapewniają równomierne pieczenie i łatwe uformowanie nadziewanych jabłek.
- *Pro tip:* Wybierz twardsze odmiany jabłek, np. szara reneta, by nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Na każdy plaster jabłka nałóż łyżeczkę migdałowej masy, a następnie ułóż plastry z powrotem w kształt całościowego owocu, jak pierścienie.
- *Dlaczego:* Takie uformowanie utrzyma nadzienie w środku i da estetyczny efekt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Delikatnie dociskaj plastry, by masa je połączyła, ale nie zgnieć miąższu jabłka.

**Krok 4.** W misce połącz sok jabłkowy, brandy, sok cytrynowy, laskę wanilii (podzieloną na pół), cynamon i goździki. Wlej do formy, ułóż jabłka i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Sos z przypraw i soku tworzy soczystą, aromatyczną podstawę, która nasyci jabłka podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli jabłka się rozpadają, przykryj formę folią przez pierwsze 20 minut pieczenia.

**Krok 5.** Wyjmij jabłka z formy, przełóż na talerze i polej ciepłym sosem z przypraw i soku z formy.
- *Dlaczego:* Ciepły sos podkreśla smak deseru i dodaje błyszczącego wykończenia.
- *Pro tip:* Do podania dodaj łyżkę śmietany, jogurtu lub lodów waniliowych dla pełnego doświadczenia smakowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 32.6 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 68 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te jabłka bez alkoholu?**

Tak, brandy można zastąpić dodatkowym sokiem jabłkowym lub herbatą cynamonową. Smak będzie łagodniejszy, ale nadal smaczny.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do pieczenia?**

Najlepsze są twarde odmiany, takie jak szara reneta, ligol lub goldparmą. Nie rozpływają się podczas pieczenia i mają intensywny smak.

**Czy nadziewane jabłka można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je uformować i schłodzić do 24 godzin przed pieczeniem. Przed pieczeniem wyjmij je na 15 minut do temperatury pokojowej.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku przed podaniem.

**Czy można zamrozić nadziewane jabłka?**

Tak, po upieczeniu i ostudzeniu można je zamrozić na maks. 2 miesiące. Odmroź w lodówce i podgrzej przed podaniem.