---
slug: nadziewane-pomidory-jajecznica-z-groszkiem-na-goraco
title: "Nadziewane pomidory jajecznicą z groszkiem na gorąco"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nadziewane pomidory jajecznicą z groszkiem na gorąco

Pomidory nadziewane ciepłą jajecznica z groszkiem to szybki i smaczny posiłek idealny na obiad lub kolację. Danie łączy soczyste pomidory z puszystą jajecznica i słodkim groszkiem. Podaje się je ciepło, z chrupiącą bułką.

## Składniki

- 8 szt większych pomidorów
- 6 szt jajek
- 250 ml groszku z puszki
- 30 ml masła
- 15 ml drobno posiekanego szczypiorku (do mieszania z jajecznica)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 4 gałązka łodyg szczypiorku (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj, osusz i odetnij górną część w jednej trzeciej wysokości.
2. Wydrąż miąższ i sok z wnętrza pomidora łyżeczką.
3. Posól wnętrze pomidorów i odłóż je otworem w dół, by odciekł sok.
4. Rozgrzej masło na patelni i przygotuj bardzo rzadką jajecznicę przez minutę na silnym ogniu.
5. Przełóż jajecznicę do miski, dodaj groszek, szczypiorek, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.
6. Nadziewaj pomidory przygotowanym farszem z jajecznicy i groszku.
7. Przykryj pomidory odciętymi wierzchami i ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.
8. Wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika na 10–15 minut.
9. Udekoruj długimi łodygami szczypiorku przed podaniem.
10. Podawaj ciepłe z bułką lub bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie ostrożnie odetnij górną część w jednej trzeciej ich wysokości nożem.
- *Dlaczego:* Czyste pomidory są bezpieczniejsze, a odcięcie w odpowiednim miejscu ułatwia wydrążenie i nadziewanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu podczas tnienia.

**Krok 2.** Za pomocą małej łyżeczki delikatnie wydrąż wnętrze pomidora, usuwając miąższ i nasiona, by stworzyć miejsce na farsz.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza pozwala na wypełnienie pomidora farszem bez przegrzania się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie usuwaj zbyt dużo miąższu z boków, by pomidor nie pęknął.

**Krok 3.** Posól lekko wnętrze każdego pomidora i odłóż je na talerz otworem do dołu na kilka minut, by nadmiar soku mógł się wyciec.
- *Dlaczego:* Usunięcie soku zapobiega rozcieńczeniu farszu i utrzymaniu struktury pomidora podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz podłożyć papierowy ręcznik, by wchłonąć wyciekający sok.

**Krok 4.** Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu, wlej ubite jajka i szybko mieszaj przez około minutę, aż będą bardzo rzadkie.
- *Dlaczego:* Rzadka jajecznicza dobrze się miesza z groszkiem i nie przesusza się w piekarniku.
- *Pro tip:* Mieszaj energicznie drewnianą łyżką lub szpatułką, by jajka nie przypaliły się na patelni.

**Krok 5.** Przełóż jajecznicę do miski, dodaj odcedzony groszek, posiekany szczypiorek, sól i pieprz, po czym dokładnie wymieszaj wszystko łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie poza patelnią zapobiega przegrzaniu i nadmiernemu gotowaniu farszu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że groszek jest odcedzony, by nie rozcieńczać farszu nadmiarem płynu z puszki.

**Krok 6.** Za pomocą łyżki wypełnij wnętrza pomidorów przygotowanym farszem, lekko dociskając, by zmieściło się więcej.
- *Dlaczego:* Dobre wypełnienie zapewnia smaczny, jednolity kęs przy podziale.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj zbyt mocno, by farsz nie wypłynął podczas pieczenia.

**Krok 7.** Przykryj każdy pomidor jego wierzchem i ułóż w naczyniu żaroodpornym, które wcześniej posmaruj masłem.
- *Dlaczego:* Smarowanie naczynia zapobiega przywieraniu pomidorów i ułatwia czyszczenie.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory się huśtają, odetnij cienki plaster od spodu, by stały stabilnie.

**Krok 8.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz przez 10–15 minut, aż pomidory zmiękną i farsz się lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie ogrzewa farsz i miękko gotuje pomidory, zachowując ich kształt.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo, by pomidory nie rozpadły się i nie stoczyły się z wierzchów.

**Krok 9.** Przed podaniem udekoruj każdy pomidor długą, świeżą łodygą szczypiorku dla estetyki i dodatku aromatu.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje koloru i delikatnego smaku, który kontrastuje z ciepłym daniem.
- *Pro tip:* Użyj szczypiorku zielonego i chrupiącego – unikaj przetartego lub miękkiego.

**Krok 10.** Podaj nadziewane pomidory ciepłe, z tostem bułki lub kawałkiem grzanki bagietki na boku.
- *Dlaczego:* Chrupiąca bułka doskonale komponuje się z miękką konsystencją pomidorów i farszu.
- *Pro tip:* Bułkę możesz lekko podsmażyć na masle dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 11.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po przygotowaniu, ponieważ pomidory szybko tracą strukturę. Można jednak przygotować farsz wcześniej i przechowywać go w lodówce do 24 godzin.

**Czy nadziewane pomidory można podawać na zimno?**

To danie jest zaprojektowane jako ciepłe. Na zimno jajecznicza traci konsystencję i smak. Nie zaleca się podawania na zimno.

**Jak zapobiec wyciekaniu farszu podczas pieczenia?**

Upewnij się, że pomidory są dobrze wydrążone i osuszone. Nie przepełniaj ich farszem i przykryj dokładnie wierzchem przed pieczeniem.

**Czy można zastąpić groszek inne warzywo?**

Tak, zamiast groszku możesz użyć odcedzonej kukurydzy, drobno pokrojonej papryki lub szparagów. Zachowaj podobną ilość i konsystencję.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to proste i smaczne danie, które dzieci często lubią. Upewnij się jednak, że nie jest zbyt słone i podawaj ostrożnie, bo wnętrze może być gorące.