---
slug: nadziewane-pomidory-jajecznica-z-lososiem-na-goraco
title: "Nadziewane pomidory jajecznicą z łososiem na gorąco"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Nadziewane pomidory jajecznicą z łososiem na gorąco

Ciepłe pomidory nadziewane jajecznicą z wędzonym łososiem to szybki i smaczny posiłek idealny na obiad lub kolację. Danie łączy soczyste pomidory, puszystą jajecznicę i delikatnie wędzony łosoś. Podaje się je z chrupiącą bułką dla dodatkowej satysfakcji.

## Składniki

- 8 szt większe pomidory
- 6 szt jajka
- 50 g wędzony łosoś
- 30 ml masło
- 1 pęczek koperek (drobno posiekany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek koperek do dekoracji *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj, osusz i odetnij górną część w jednej trzeciej wysokości.
2. Wydrąż miąższ z wnętrza pomidora łyżeczką.
3. Posól wnętrze pomidorów i odłóż je otworem w dół, by odciekł sok.
4. Łosoś pokrój na cienkie, długie paski.
5. Rozgrzej masło na patelni i przygotuj rzadką jajecznicę przez około minutę.
6. Przełóż jajecznicę do miski, dodaj łososia, koperek, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
7. Nadziewaj pomidory przygotowanym farszem.
8. Przykryj pomidory odciętymi wierzchami i ułóż w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.
9. Jeśli pomidory się huśtają, odetnij niewielki kawałek od spodu, by stały stabilnie.
10. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10–15 minut.
11. Udekoruj danie długimi łodygami koperku.
12. Podawaj ciepłe z bułką lub bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem kuchennym, a następnie ostrożnie odetnij górną część w jednej trzeciej wysokości za pomocą noża.
- *Dlaczego:* Czyste pomidory zapobiegają zanieczyszczeniom, a odpowiednie odcięcie pozwala łatwo je nadziewać.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu podczas cięcia.

**Krok 2.** Za pomocą małej łyżeczki delikatnie wydrąż miąższ z wnętrza pomidora, zachowując grubą ściankę.
- *Dlaczego:* Wydrążenie wnętrza tworzy miejsce na farsz, a zachowana skórka utrzymuje kształt pomidora.
- *Pro tip:* Nie usuwaj zbyt dużo miąższu, by pomidor nie pękł podczas pieczenia.

**Krok 3.** Posól lekko wnętrze każdego pomidora i odłóż je do góry nogami na talerz na kilka minut, by nadmiar soku mógł wypłynąć.
- *Dlaczego:* Usunięcie soku zapobiega rozcieńczeniu farszu i utrzymaniu struktury dania.
- *Pro tip:* Możesz delikatnie nacisnąć wnętrze, by przyspieszyć odpływ soku.

**Krok 4.** Łosoś pokrój na cienkie, długie paski o długości około 5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie paski łatwiej się mieszają z jajecznicą i równomiernie rozkładają w farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i chłodnego łososia – łatwiej się kroi.

**Krok 5.** Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu, wlej ubite jajka i szybko mieszaj przez około minutę, aż będą lekko zwarte, ale jeszcze wilgotne.
- *Dlaczego:* Rzadka jajeczniczka lepiej łączy się z łososiem i nie przesusza się w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie gotuj jajecznicy do końca – dokończy się w piekarniku.

**Krok 6.** Przełóż jajecznicę do miski, dodaj pokrojony łosoś, posiekany koperek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj delikatnie, by nie rozdrobnić łososia.
- *Dlaczego:* Mieszanie po ugotowaniu zapobiega przegotowaniu jajek i pozwala na równomierne przyprawienie.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – łosoś może być już słony, więc dodawaj sól z umiarem.

**Krok 7.** Za pomocą łyżki wypełnij wnętrze każdego pomidora przygotowanym farszem, lekko dociskając, by nie pozostawały puste przestrzenie.
- *Dlaczego:* Dobre wypełnienie zapewnia jednolity smak i wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie przepelniaj zbyt mocno – farsz może wypaść podczas pieczenia.

**Krok 8.** Przykryj każdy pomidor jego odciętym wierzchem i ułóż delikatnie w naczyniu żaroodpornym, uprzednio posmarowanym masłem.
- *Dlaczego:* Wierzch pomidora zatrzymuje wilgoć i chroni farsz przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Smarowanie naczynia zapobiega przywieraniu i ułatwia czyszczenie.

**Krok 9.** Jeśli pomidory się kołyszą, delikatnie odetnij cienki plaster od spodu, by mogły stać stabilnie.
- *Dlaczego:* Stabilne ustawienie zapobiega przewróceniu się pomidorów w piekarniku.
- *Pro tip:* Odcinaj bardzo mało – wystarczy kilka milimetrów.

**Krok 10.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez 10–15 minut, aż pomidory zmiękną, a wierzch lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie ogrzewa farsz i miękko gotuje pomidory, nie niszcząc ich struktury.
- *Pro tip:* Obserwuj danie – czas pieczenia zależy od wielkości pomidorów.

**Krok 11.** Wyjmij pomidory z piekarnika i udekoruj je długimi, świeżymi łodygami koperku.
- *Dlaczego:* Świeży koperek dodaje koloru, świeżości i aromatu dania.
- *Pro tip:* Ułóż łodygi symetrycznie dla efektu wizualnego.

**Krok 12.** Podawaj ciepłe nadziewane pomidory od razu z kromką świeżej bułki lub bagietki.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromaty, a bułka uzupełnia posiłek.
- *Pro tip:* Podaj od razu po wyjęciu z piekarnika – najlepiej, gdy są jeszcze ciepłe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 17.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po upieczeniu, ale można przygotować pomidory i farsz z wyprzedzeniem i schłodzić osobno. Nadziewaj tuż przed pieczeniem.

**Czy nadaje się świeży, a nie wędzony łosoś?**

Wędzony łosoś ma intensywniejszy smak i lepiej pasuje do przepisu. Świeży łosoś można użyć, ale warto go lekko doprawić i podsmażyć.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać drobno posiekany szczypiorek, cebulkę szalotkę lub szpinak. Upewnij się, że są suche, by nie rozcieńczyć farszu.

**Czy da się to danie zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania – pomidory po rozmrożeniu stają się miękkie i tracą strukturę.

**Czy można zrobić wersję wegańską?**

Trudno, ponieważ kluczowe składniki to jajka i łosoś. Można spróbować z tofu i roślinnymi substytutami ryb, ale smak będzie inny.