---
slug: nadziewany-slodki-ziemniak
title: "Nadziewany słodki ziemniak"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Nadziewany słodki ziemniak

Nadziewane bataty to połączenie słodkiego smaku ziemniaków z aromatycznym farszem z kaszy jęczmiennej i mięsa mielonego. Danie polewa się rosołem i piecze z startym serem na wierzchu, co nadaje mu kremową konsystencję. Idealne na obiad w chłodne dni.

## Składniki

- 4 szt słodki ziemniak batat
- 200 g kasza jęczmienna
- 300 g mięso mielone wieprzowe
- 150 g starta dynia
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 100 g starty żółty ser
- 1 szt jajko
- 1 szt przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 500 ml rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr

## Przygotowanie

1. Bataty umyj, obróć i wydrąż środek. Ugotuj kaszę. W misce wymieszaj ugotowaną kaszę z mięsem mielonym, dodaj jajko, startą dynię, przyprawę Mini Kosteczka Pietruszka, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
2. Nadziewaj bataty przygotowanym farszem, ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej rosołem z kury z pietruszką i lubczykiem, posyp startym serem i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Bataty dokładnie umyj pod bieżącą wodą, używając szczotki do warzyw. Obróć je nożem, a następnie wydrąż środek za pomocą łyżki, zostawiając ścianki o grubości ok. 1 cm. Kaszę jęczmienną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużej misce połącz ugotowaną kaszę, mięso mielone, jajko, startą dynię, jedną kostkę przyprawy Knorr, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Wydrążenie batatów pozwala na ich późniejsze nadziewanie, a ugotowanie kaszy z góry zapewnia odpowiednią konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Jeśli dynia jest bardzo wilgotna, odcedź ją przed dodaniem do farszu, by nie rozcieńczać masy.

**Krok 2.** Wypełnij każdy batat przygotowanym farszem, lekko dociskając go łyżką. Ułóż nadziewane bataty w naczyniu żaroodpornym. Zalej je gotowym rosołem z kostki Knorr rozpuszczonej w 500 ml wody. Na wierzch posyp obficie startym żółtym serem. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut, aż ser się zarumieni, a bataty będą miękkie.
- *Dlaczego:* Pieczenie w rosole sprawia, że bataty stają się soczyste, a ser tworzy aromatyczną, złotą koronkę.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość batatów wbijając do nich widelec – jeśli wchodzi łatwo, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, bataty można nadziewać i ułożyć w naczyniu nawet dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce, a przed podaniem tylko zalej rosołem i upiecz.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać startą marchewkę, cebulę podsmażoną lub szpinak – dodadzą one aromatu i wartości odżywczych.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak, ale trzeba pominąć mięso, jajko i ser. Zamiast mięsa użyj soczewicy, a ser zastąp wegańskim topniejącym. Jajko można zastąpić mieszanką lnianą.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.