---
slug: najprostsza-szarlotka
title: "Najprostsza szarlotka"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Najprostsza szarlotka

Prosta i smaczna szarlotka, którą można szybko przygotować z dostępnych składników. Idealna na co dzień i na gości.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 300 g cukier puder
- 350 g mąka krupczatka
- 1 kostka margaryna
- 75 ml mleko
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 1000 g jabłka

## Przygotowanie

1. Żółtka, cukier i margarynę utrzyj na gładką masę.
2. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko i ubitą pianę z białek, wymieszaj delikatnie.
3. Podziel ciasto na dwie równe części.
4. Pokrój jabłka w cienkie plastry.
5. Wyłóż jedną część ciasta na blachę, ułóż jabłka, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.
6. Piecz około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz żółtka, cukier puder i pokrojoną w kostki margarynę. Utrzyj mikserem lub łopatką do uzyskania gładkiej, kremowej masy.
- *Dlaczego:* Utrzanie składników sprawia, że ciasto będzie puszyste i dobrze się skleja.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być lekko rozmiękczona, by łatwiej się mieszała.

**Krok 2.** Do masy żółtkowej dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i delikatnie wymieszaj z ubitą pianą z białek, zachowując jej puszystość.
- *Dlaczego:* Białka dodają lekkości ciastu, a proszek do pieczenia pomaga mu się podnieść.
- *Pro tip:* Białka ubijaj do sztywnych szczytów, by ciasto było puszyste.

**Krok 3.** Przełóż część ciasta do drugiej miski, aby mieć dwie równe porcje – jedną na dno, drugą na wierzch szarlotki.
- *Dlaczego:* Równe części zapewniają równomierny rozkład ciasta i ładny wygląd ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj wagi lub szacuj na oko – ważne, by części były zbliżone wielkością.

**Krok 4.** Obierz jabłka, usuń serduszka i pokrój je w cienkie, równe plastry o grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry szybciej i równomierniej się gotują, a szarlotka lepiej trzyma kształt.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. szara reneta, by nie rozgotowały się w trakcie pieczenia.

**Krok 5.** Wyłóż jedną część ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozłóż plastry jabłek, a potem przykryj drugą częścią ciasta.
- *Dlaczego:* Warstwy powinny być równo ułożone, by szarlotka piekła się jednolicie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, posyp ręce mąką lub lekko namaścij papier olejem.

**Krok 6.** Wstaw szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz 50–60 minut, aż powierzchnia zrumieni się i zaskorupieje.
- *Dlaczego:* Pełna godzina pieczenia zapewnia przypieczenie wnętrza i stabilność struktury.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, szarlotka jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Doda smaku, ale ciasto może być nieco mniej puszyste.

**Dlaczego szarlotka się rozlewa?**

Może być za dużo mleka lub białka nie zostało dobrze ubite. Upewnij się, że składniki są dobrze wymieszane i zachowane proporcje.

**Czy szarlotkę można zamrozić?**

Tak, upieczoną szarlotkę można ostudzić i zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Jakie jabłka są najlepsze na szarlotkę?**

Najlepsze są twarde odmiany, np. szara reneta, ligol lub goldparm. Nie rozgotowują się i mają intensywny smak.

**Czy można dodać cynamon?**

Tak, łyżeczka cynamonu dodana do jabłek znakomicie komponuje się z ich smakiem i podkreśla aromat ciasta.