---
slug: najprostsza-z-babek
title: "Najprostsza z babek"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Najprostsza z babek

Prosta i szybka babka, którą można łatwo przygotować z dostępnych składników. Idealna na święta lub jako przekąska w każdą porę roku.

## Składniki

- 250 g masło lub margaryna
- 250 ml cukier (1 szklanka = 250 ml)
- 250 ml mąka wrocławska lub tortowa (1 szklanka = 250 ml)
- 250 ml mąka ziemniaczana (1 szklanka = 250 ml)
- 6 szt jajka
- 1 szt olejek zapachowy (np. waniliowy lub pomarańczowy)
- 5 ml proszek do pieczenia lub soda (płaska łyżeczka = 5 ml)

## Przygotowanie

1. Stop masło w garnku lub w mikrofalówce.
2. W misce połącz wszystkie suche składniki i jajka, dodaj stopione masło oraz olejek zapachowy, dokładnie wymieszaj.
3. Formę babkową natłuść i posyp tartą bułeczką, wlej ciasto.
4. Piekarnik nagрей do 180°C, wstaw formę i piecz ok. 50 minut, aż babka zrumieni się.
5. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – patyczek powinien wyjść suchy.
6. Po ostudzeniu wyjmij babkę z formy i posyp cukrem pudrem lub polej czekoladą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Stop masło w małym garnku na małym ogniu lub w mikrofalówce przez około 1 minutę, aż całkowicie się rozpuści. Nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Roztopione masło łatwiej się miesza z innymi składnikami i daje jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Użyj niskotemperaturowego stopienia, by nie przegrzać masła i nie spalić białek mlecznych.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodaj jajka, stopione masło i olejek zapachowy. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega grudkom i zapewnia puszystą strukturę babki.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od środka, stopniowo łącząc suche i mokre składniki, by nie rozleciały się po misce.

**Krok 3.** Posmaruj formę babkową masłem, a następnie posyp ją tartą bułeczką, by babka łatwo wyszła po upieczeniu.
- *Dlaczego:* Tartka zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tartej bułeczki, możesz użyć drobnej otręby lub dodatkowej porcji mąki.

**Krok 4.** Nagрей piekarnik do 180°C (tryb grzałki górnej i dolnej). Postaw formę na środku szuflady i piecz 50 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 30 minutach, by babka nie opadła.

**Krok 5.** Wbij patyczek (np. wykałaczkę) w środek babki. Jeśli wyjdzie suchy, bez lepkiego ciasta, babka jest gotowa.
- *Dlaczego:* To najpewniejszy sposób sprawdzenia, czy ciasto jest upieczone w środku.
- *Pro tip:* Sprawdź w kilku miejscach, szczególnie jeśli babka wygląda nierówno.

**Krok 6.** Odstaw babkę na 15 minut do ostygnięcia, następnie wyjmij z formy i udekoruj – posyp cukrem pudrem lub polej stopioną czekoladą z dodatkiem migdałów.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala strukturze się ustalić, a dekoracja wygląda lepiej na zimnym ciastku.
- *Pro tip:* Aby babka nie przywarła, delikatnie podważ nożem brzegi przed wyjmowaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 26.3 g |
| Tłuszcze | 28.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę wrocławską inną?**

Tak, mąkę wrocławską można zastąpić mąką tortową lub pszenną typ 550. Ważne, by była to mąka o niskiej zawartości glutenu.

**Dlaczego babka opadła po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika lub niedomieszania ciasta. Upewnij się, że babka jest dobrze upieczona przed wyjęciem.

**Czy babkę można zamrozić?**

Tak, babkę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed zamrożeniem owiń ją folią i włóż do szczelnego pojemnika.

**Czy można zrobić babkę bez jajek?**

Wersja bez jajek będzie bardziej krusząca. Można spróbować zastąpić jajka np. bananem lub płatkiem owsianym na mokro, ale struktura się zmieni.

**Jak przechowywać babkę?**

Przechowuj babkę w pokoju w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Można ją też zamrozić na dłużej.

**Czy margaryna może zastąpić masło?**

Tak, margaryna działa podobnie, ale masło daje bogatszy smak i lepszą konsystencję.