---
slug: najprostsza-zupa-krem-z-cukinii
title: "Najprostsza zupa krem z cukinii"
servings: 5
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Najprostsza zupa krem z cukinii

Prosta i szybka zupa krem z cukinii z dodatkiem ziemniaków, cebuli i czosnku. Idealna na co dzień — lekka, aromatyczna i tania w wykonaniu.

## Składniki

- 1 szt cukinia bądź kabaczek
- 3 szt cebula
- 3 szt ziemniak
- 2 ząbek cząbek czosnku
- 1 szt serek topiony
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)
- 0 szt maggi (do smaku)
- 750 ml woda (około 3 szklanki)
- 50 ml śmietanka słodka (do podlania, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 4 plasterek chleb (stary chleb na grzanki)

## Przygotowanie

1. Cukinię lub kabaczek umyj, a jeśli skórka jest miękka, nie obieraj. Przekrój na pół i łyżką usuń pestki oraz miąższ ze środka.
2. Pokrój cukinię na małe kostki o podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
3. Obierz cebulę, ziemniaki i czosnek, pokrój drobno i przełóż do garnka razem z cukinią.
4. Dodaj serek topiony i zalej składniki wodą, aż ledwo je przykryje.
5. Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa stają się miękkie i łatwo przebijalne nożem.
6. Zetrzyj serek topiony, jeśli nie dodałeś go wcześniej, i wymieszaj z zupą.
7. Zmiksuj zawartość garnka blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładki krem.
8. Dopraw zupę solą, pieprzem, vegetą i maggi według własnego smaku.
9. Przy potrzebie dodaj niewielką ilość wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta.
10. Na patelni lub w tosterze opiecz plasterki starego chleba, aż będą chrupiące.
11. Gorące grzanki pocieraj czosnkiem i pokrój na kawałki do podania.
12. Podawaj zupę ciepłą z dodatkiem grzanek, które dodadzą chrupkości i smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą. Jeśli jej skórka jest delikatna (np. młoda cukinia), nie musisz jej obierać – wystarczy usunąć środkowy miąższ z pestkami.
- *Dlaczego:* Miękka skórka cukinii jest jadalna i nie wpływa negatywnie na smak, a usuwanie miąższu zapobiega nadmiernemu rozcieńczeniu zupy.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do wydrążenia środka, jak przy dyni – to szybkie i skuteczne.

**Krok 2.** Pokrój cukinię na kostkę o wielkości około 2 cm, dbając o jednolite rozmiary kawałków.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki gotują się równomiernie, co zapewnia gładką konsystencję po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – warzywa mogą się rozgotować i zupa stanie się zbyt gęsta.

**Krok 3.** Obierz cebulę, ziemniaki i czosnek, pokrój je na podobne kawałki i przełóż do dużego garnka.
- *Dlaczego:* Ziemniaki dodają gęstości, cebula i czosnek aromatu – to podstawa smaku zupy krem.
- *Pro tip:* Możesz pokroić cebulę drobniej niż ziemniaki, by szybciej się podsmażyła i roztopiła.

**Krok 4.** Dodaj serek topiony do garnka i zalej wszystkie składniki wodą, aż poziom płynu ledwo przykryje warzywa.
- *Dlaczego:* Mała ilość wody zapobiega rozcieńczeniu zupy – gęsta konsystencja to klucz do dobrego kremu.
- *Pro tip:* Zacznij od 750 ml wody – zawsze możesz dolać później, jeśli będzie za gęsto.

**Krok 5.** Gotuj warzywa na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż ziemniaki i cukinia są miękkie.
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa łatwo się zmiksują i dadzą gładki, jednolity krem bez grudek.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość nożem – jeśli łatwo wchodzi, zupa jest gotowa do miksowania.

**Krok 6.** Jeśli serek topiony nie został dodany wcześniej, zetrzyj go teraz i wymieszaj z zupą przed zmiksowaniem.
- *Dlaczego:* Serek dodaje kremowości i lekko słodkawego smaku, który wtapia się w zupę podczas gotowania.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić serkiem łyżkę masła lub śmietany, jeśli nie masz pod ręką.

**Krok 7.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę w garnku aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Blender ręczny to najszybszy sposób na krem bez przelania i ryzyka wyparzenia.
- *Pro tip:* Miksuj kilkanaście sekund, trzymając blender pionowo, by uniknąć bryzgów.

**Krok 8.** Dopraw zupę solą, pieprzem, vegetą i maggi, mieszając dokładnie po każdej porcji.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy łyżeczkami i degustuj – maggi jest silne, więc wystarczy niewiele.

**Krok 9.** Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj niewielką ilość wody (50–100 ml) i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Idealna konsystencja to gęsty krem, który nie spływa z łyżki, ale nie jest lepki.
- *Pro tip:* Lepiej dolać za mało niż za dużo – zawsze możesz dodać więcej płynu później.

**Krok 10.** Pokrój stary chleb na plasterki i opiecz w tosterze lub na patelni, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Stary chleb lepiej się opieka i dłużej zachowuje chrupkość w zupie.
- *Pro tip:* Nie używaj świeżego chleba – szybko zamienia się w papkę po zanurzeniu.

**Krok 11.** Gorące grzanki pocieraj świeżym ząbkiem czosnku, aby wycisnąć sok i dodać aromatu.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje intensywnego smaku, który rozchodzi się po grzance podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ząbka jak gumki – wystarczy kilka ruchów, by przenieść smak.

**Krok 12.** Podawaj zupę od razu, z dodatkiem ciepłych grzanek – dodają one tekstury i smaku.
- *Dlaczego:* Zupa szybko się ochładza, a grzanki tracą chrupkość, więc najlepiej podawać ją od razu.
- *Pro tip:* Podaj w głębokich talerzach – ułatwi to jedzenie i zachowa ciepło dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 2.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić zupę krem z cukinii?**

Tak, zupę można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Lepiej bez dodatku śmietanki – ją dodaj po rozmrożeniu.

**Jak zrobić zupę wersję wgańską?**

Zastąp serki topione masłem orzechowym lub kokosowym i użyj wody warzywnej zamiast maggi z glutaminianem sodu.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Nie, jeśli używasz maggi lub vegety – często zawierają glutaminian sodu z pszenicy. Sprawdź etykietę lub użyj zamienników.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, kalafior lub szparagi. Gotuj je razem z ziemniakami.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody.