---
slug: najprostsze-na-swiecie-ciasto-o-nucie-orzechowej
title: "Najprostsze na świecie ciasto o nucie orzechowej"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Najprostsze na świecie ciasto o nucie orzechowej

Proste i pyszne ciasto o intensywnym orzechowym smaku. Gotowe w zaledwie 40 minut pieczenia, idealne na deser lub podanie z herbatą.

## Składniki

- 166.7 ml mąka pszenna
- 1 szklanka orzechy włoskie zmielone
- 100 g masło (pół kostki)
- 200 g cukier (szklanka)
- 5 szt jajka
- 5 ml proszek do pieczenia (jedna łyżeczka)
- 10 g masło do smarowania formy
- 15 ml bułka tarta (jedna łyżka)
- 12 szt połówki orzechów włoskich (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki i wyciągnij masło z lodówki, aby się rozgrzało.
2. Przygotuj formę do pieczenia, upewnij się, że zmieści się w piekarniku.
3. Oddziel żółtka od białek jajek.
4. Utrij żółtka z masłem i cukrem mikserem do uzyskania gładkiej masy.
5. Dodaj proszek do pieczenia, mąkę i zmielone orzechy, następnie dokładnie wymieszaj.
6. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj je z ciastem łyżką od dołu do góry.
7. Wysmaruj formę masłem i posyp tartą bułką, aby ciasto nie przywarło.
8. Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię za pomocą szpachelki.
9. Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 40 minut.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto i, jeśli chcesz, polej gotową polewą czekoladową.
11. Udekoruj ciasto połówkami orzechów i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciągnij masło z lodówki i pozwól mu się odrobić do temperatury pokojowej, aby łatwiej się ucierało z cukrem.
- *Dlaczego:* Miękkie masło lepiej się miesza z cukrem i żółtkami, tworząc jednolitą masę.
- *Pro tip:* Jeśli spieszy ci się, możesz odrobić masło w mikrofalówce przez 10 sekund.

**Krok 2.** Wybierz formę o średnicy ok. 20 cm, najlepiej zdejmowaną, i sprawdź, czy mieści się w piekarniku.
- *Dlaczego:* Poprawny wybór formy zapobiega wylewaniu się ciasta i ułatwia wyjmowanie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Forma zdejmowana znacznie ułatwia serwowanie ciasta bez uszkodzeń.

**Krok 3.** Oddziel żółtka od białek, używając specjalnego separatora lub pustej butelki plastikowej.
- *Dlaczego:* Oddzielone białka trzeba ubić na sztywno, a żółtka ucierać z masłem – dlatego muszą być osobno.
- *Pro tip:* Używaj świezych jaj – łatwiej się je oddziela i białka lepiej się ubijają.

**Krok 4.** Utrij żółtka z masłem i cukrem mikserem na średnich obrotach przez 2–3 minuty, aż masa stanie się kremowa.
- *Dlaczego:* Utrzona masa zapewnia puszystość ciasta i lepszą strukturę.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj tego etapu – im dłużej utrzesz, tym lżejsze będzie ciasto.

**Krok 5.** Dodaj proszek do pieczenia, mąkę i zmielone orzechy, następnie mieszaj łopatką lub mikserem na niskich obrotach.
- *Dlaczego:* Mieszanie na niskich obrotach zapobiega nadmiernemu rozwijaniu glutenu, który może uczynić ciasto twardym.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, aby ciasto było jeszcze puszystsze i bez grudek.

**Krok 6.** Ubij białka mikserem do sztywnej piany, a następnie delikatnie wymieszaj je z ciastem ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje napowietrzenie, dzięki któremu ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj metalową łyżką – użyj silikonowej lub plastikowej, by nie spłaszczyć piany.

**Krok 7.** Równomiernie rozłóż niewielką ilość masła po dnie i ściankach formy, a następnie posyp tartą bułką.
- *Dlaczego:* Tarta bułka tworzy barierę, która zapobiega przywarciu ciasta do formy.
- *Pro tip:* Możesz zamiast bułki użyć drobnej bułki pszennobrzozowej lub mąki z orzechami.

**Krok 8.** Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię za pomocą szpachelki, aby upieczone ciasto miało równy kształt.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolite pieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie napełniaj formy do pełna – zostaw 2–3 cm od góry, bo ciasto będzie rosnąć.

**Krok 9.** Wstaw ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 40 minut, aż z patyczka nie będzie się nic lepić.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C to optymalna wartość do upieczenia ciasta bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut – ciasto może opaść.

**Krok 10.** Po ostygnięciu ciasta polej gotową polewą czekoladową, jeśli tego chcesz.
- *Dlaczego:* Polewa dodaje smaku i estetyki, ale nie jest konieczna – ciasto i tak jest smaczne.
- *Pro tip:* Podgrzej polewę na 30 sekund w mikrofalówce, by była gładka i łatwiej się rozprowadziła.

**Krok 11.** Ułóż połówki orzechów na wierzchu ciasta w okrągły wzór lub dowolnie, by wyglądało apetycznie.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają estetyki i intensywniejszy smak przygryzku.
- *Pro tip:* Użyj orzechów z oryginalnej paczki – nie muszą być droższe, wystarczy ładnie je ułożyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów nerkowca lub migdałów, ale smak ciasta będzie inny. Orzechy włoskie nadają charakterystyczną orzechową nutę.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęściej dzieje się to, gdy ciasto zostało wyjęte za wcześnie lub piekarnik był zbyt często otwierany podczas pieczenia.

**Czy można zrobić to ciasto bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszeną mąką bezglutenową do ciast drożdżowych. Upewnij się, że zawiera mieszankę skrobi i mączek.

**Jak długo przechowywać to ciasto?**

Ciasto można przechowywać w pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy można zamrozić to ciasto?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub kromki. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.