---
slug: nale-niki-przepis-ii
title: "Naleśniki (przepis II)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# Naleśniki (przepis II)

Klasyczne naleśniki wykonane z prostego ciasta na bazie mąki, jajek i mleka. Charakteryzują się cieniutką konsystencją przypominającą chusteczki. Przepis powstał na podstawie tradycyjnej receptury, która gwarantuje doskonały efekt końcowy.

## Składniki

- 100 g mąka pszenna
- 2 szt jajka
- 300 ml mleko
- 15 ml olej słonecznikowy
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać lub zmiksować.
2. Ciasto naleśnikowe odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
3. Rozgrzać patelnię i posmarować ziemniakiem nasączonym olejem.
4. Wylać cienką warstwę ciasta na patelnię i smażyć z obu stron do złocenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce wymieszać wszystkie składniki na gładkie ciasto bez grudek. Można użyć rózgi kuchennej lub miksera przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia gładką konsystencję ciasta bez grudek mąki, co wpływa na równomierne rozprowadzenie składników.
- *Pro tip:* Jeśli powstały grudki, przecedź ciasto przez sitko lub zmiksuj blenderem przez 30 sekund.

**Krok 2.** Ciasto odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, przykryte ściereczką kuchenną.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala mące nabrać wody i sprawia, że naleśniki będą bardziej elastyczne i łatwiejsze w smażeniu.
- *Pro tip:* W tym czasie mąka całkowicie się nawodni, dzięki czemu naleśniki będą miały idealną konsystencję.

**Krok 3.** Ziemniaka przekroić na pół i naciąć powierzchnię w kratkę. Zanurzyć w oleju i posmarować rozgrzaną patelnię na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Ziemniak równomiernie rozprowadza olej po patelni i zapobiega przypalaniu naleśników.
- *Pro tip:* Ten sposób smarowania patelni jest tradycyjny i zapewnia idealne pokrycie powierzchni bez nadmiaru tłuszczu.

**Krok 4.** Wylać 1/4 szklanki ciasta na środek patelni i szybko rozprowadzić ruchem okrężnym. Smażyć 1-2 minuty do złocenia, przewrócić i smażyć drugą stronę 30-60 sekund.
- *Dlaczego:* Szybkie rozprowadzenie ciasta zapewnia cienkie, równomierne naleśniki, a odpowiedni czas smażenia gwarantuje złocisty kolor.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często się nie udaje - to normalne. Patelnia musi się odpowiednio rozgrzać i 'przyzwyczaić' do ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego ciasto należy odstawić na 30 minut?**

Odpoczynek pozwala mące nabrać wody i sprawia, że naleśniki są bardziej elastyczne i łatwiejsze w smażeniu.

**Jak sprawdzić czy patelnia ma odpowiednią temperaturę?**

Gdy kropla wody natychmiast zasyczy i wyparuje, patelnia jest gotowa. Można też wylać małą ilość ciasta - powinno się od razu ścięć.

**Dlaczego pierwszy naleśnik się nie udaje?**

To normalne zjawisko. Patelnia musi się odpowiednio rozgrzać i 'przyzwyczaić' do ciasta. Pierwszy naleśnik służy jako test temperatury.

**Jak zrobić jeszcze cieńsze naleśniki?**

Dodaj więcej mleka do ciasta, aby było bardziej płynne. Można też dodać 2-3 łyżki wody gazowanej.

**Na jakiej patelni najlepiej smażyć naleśniki?**

Idealna jest cienka patelnia z nieprzywierającą powierzchnią o średnicy 20-24 cm. Ważne żeby była równomiernie rozgrzana.

**Jak przechowywać gotowe naleśniki?**

Układać na talerzu przełożone pergaminem. Można je zamrozić lub trzymać w lodówce do 2 dni.