---
slug: nale-niki-z-d-emem
title: "NALEŚNIKI Z DŻEMEM"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# NALEŚNIKI Z DŻEMEM

Naleśniki z serem białym i dżemem to klasyczne polskie śniadanie lub deser. Można je przygotować z różnych rodzajów mąki - pszennej, gryczanej lub bezglutenowej. Serek wiejski lub twaróg tworzy kremową bazę, a ulubiony dżem dodaje słodkości. Podawane złożone w trójkąty lub zwinięte w rurkę.

## Składniki

- 6 szt naleśniki (pszenne, gryczane, z ciecierzycy lub bezglutenowe)
- 300 g serek wiejski (można zastąpić twarogiem, ricottą lub serkiem kremowym)
- 3 łyżki dżem (ulubiony, np. z czarnej porzeczki)

## Przygotowanie

1. Przygotuj naleśniki zgodnie z wybranym przepisem i ostudź.
   - **Wskazówka:** Naleśniki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.
2. Serek wiejski przełóż do miski i rozdrobnij blenderem na kremową masę.
   - **Wskazówka:** Jeśli serek jest za gęsty, dodaj łyżkę mleka dla lepszej konsystencji.
3. Dżem przełóż do miski i spulchnij widelcem.
   - **Wskazówka:** Jeśli dżem jest zbyt gęsty, można go delikatnie podgrzać.
4. Każdy naleśnik posmaruj serkiem i dżemem, następnie złóż w trójkąt lub zwiń w rurkę.
   - **Wskazówka:** Nie przekładaj zbyt dużo nadzienia, aby naleśnik się nie rozdarł.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj 6 naleśników zgodnie z przepisem (standardowe proporcje: 1 szklanka mąki, 1 szklanka mleka, 2 jajka). Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony na patelni z odrobiną oleju. Ostudź przed nadziewaniem.
- *Dlaczego:* Ostudzone naleśniki lepiej trzymają nadzienie i nie powodują topienia serka.
- *Pro tip:* Naleśniki można przygotować dzień wcześniej - zawiń w folię aluminiową i przechowuj w lodówce.

**Krok 2.** 300g serka wiejskiego przełóż do głębokiej miski i miksuj blenderem ręcznym przez 1-2 minuty, aż powstanie kremowa, gładka masa bez grudek.
- *Dlaczego:* Kremowa konsystencja serka łatwiej się rozsmarowuje i nie tworzy grudek w naleśniku.
- *Pro tip:* Jeśli serek jest za twardy, pozostaw go 30 minut w temperaturze pokojowej przed miksowaniem.

**Krok 3.** 3 łyżki dżemu przełóż do małej miski i delikatnie spulchnij widelcem, rozbijając większe kawałki owoców.
- *Dlaczego:* Spulchniony dżem łatwiej się rozkłada po naleśniku i nie tworzy nierównych warstw.
- *Pro tip:* Jeśli dżem jest bardzo gęsty, podgrzej go przez 10-15 sekund w mikrofalówce.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik nałóż łyżkę serka i pół łyżki dżemu, rozsmaruj równomiernie, pozostawiając 2cm brzegu. Złóż naleśnik w trójkąt (składając na pół, a następnie ponownie na pół) lub zwiń ciasno w rurkę.
- *Dlaczego:* Pozostawienie brzegu zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas składania.
- *Pro tip:* Składaj naleśniki tuż przed podaniem - zbyt długie stanie powoduje przemakanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z nadzienie wcześniej?**

Naleśniki można przygotować wcześniej, ale nadzienie dodawaj tuż przed podaniem, aby nie przemaczyły się.

**Jakim serem można zastąpić serek wiejski?**

Można użyć twarogu, ricotty, serka kremowego typu Philadelphia lub mascarpone.

**Czy można użyć dżemu bez cukru?**

Tak, dżem bez cukru lub domowy dżem na ksylitolu będzie równie dobry, a nawet zdrowszy.

**Jak przechowywać gotowe naleśniki?**

Gotowe naleśniki bez nadzienia można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na miesiąc.

**Dlaczego naleśnik się rozdarł podczas składania?**

Prawdopodobnie był za ciepły lub zbyt cienki. Poczekaj aż ostygnie i następnym razem zrób nieco grubsze naleśniki.

**Czy można zrobić wersję bezglutenową?**

Tak, użyj mąki bezglutenowej lub mąki z ciecierzycy. Dodaj szczyptę guma ksantanowej dla lepszej elastyczności.