---
slug: nale-niki-z-jab-kami
title: "NALEŚNIKI Z JABŁKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# NALEŚNIKI Z JABŁKAMI

Naleśniki z jabłkami to klasyczny deser, który można przygotować na różne sposoby. Jabłka duszone z cynamonem i miodem tworzą aromatyczne nadzienie o delikatnej konsystencji. Danie można przygotować z różnych rodzajów naleśników, w tym bezglutenowych czy wegańskich. Doskonale sprawdza się jako słodki posiłek na śniadanie lub deser.

## Składniki

- 8 szt naleśniki gotowe
- 6 szt jabłka
- 2 szt cytryna
- 75 ml miód (lub syrop klonowy, lub cukier)
- 24 g mąka ziemniaczana
- 3 g cynamon

## Przygotowanie

1. Przygotuj naleśniki według wybranego przepisu i ułóż w stosik.
2. W garnku wymieszaj 500ml wody z sokiem wyciśniętym z 2 cytryn.
3. Obierz jabłka, pokrój w kostkę i przełóż do miski z płynem cytrynowym. Dodaj miód i gotuj na średnim ogniu 8-10 minut.
4. Odlej płyn z jabłek. W osobnej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z cynamonem i dodaj do jabłek.
5. Wymieszaj delikatnie jabłka z mąką i cynamonem. Podawaj ciepłe z naleśnikami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj 8 naleśników według wybranego przepisu i ułóż je jeden na drugim na talerzu, przykrywając ściereczką, aby nie wyschły.
- *Dlaczego:* Przykrycie naleśników zapobiega wysychaniu i zachowuje ich elastyczność.
- *Pro tip:* Między naleśniki można przełożyć papier do pieczenia, aby się nie skleiły.

**Krok 2.** W średnim garnku wymieszaj dokładnie 500ml zimnej wody z sokiem wyciśniętym z 2 cytryn. Sok cytrynowy zapobiegnie ściemnieniu jabłek.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy zatrzymuje proces utleniania, dzięki czemu jabłka zachowują jasny kolor.
- *Pro tip:* Zamiast wody z cytryną można użyć soku jabłkowego - nada intensywniejszy smak.

**Krok 3.** Obierz 6 jabłek, usuń gniazda nasienne i pokrój w równe kostki o boku 1cm. Natychmiast przełóż do miski z płynem cytrynowym. Dodaj 75ml miodu, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż jabłka będą miękkie.
- *Dlaczego:* Równe kawałki jabłek zapewnią jednorodne ugotowanie, a miód nada słodycz i pomoże w karmelizacji.
- *Pro tip:* Jabłka powinny być miękkie, ale nie rozpadające się - sprawdź widelcem po 8 minutach.

**Krok 4.** Odlej płyn z ugotowanych jabłek przez sitko nad miską i odstaw do ostudzenia. W osobnej misce wymieszaj 24g mąki ziemniaczanej z 3g cynamonu, następnie dodaj tę mieszankę do odsączonych jabłek i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana zagęści pozostały sok z jabłek, tworząc kremową konsystencję, a cynamon doda aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za rzadka, dodaj jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej. Jeśli za gęsta - dolej odrobinę odlanego soku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 35 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakiego rodzaju jabłka najlepiej użyć do naleśników?**

Najlepsze są jabłka słodko-kwaśne jak Jonagold, Gala lub Szampion. Unikaj zbyt kwaśnych odmian jak Granny Smith, chyba że zwiększysz ilość miodu.

**Czy można przygotować jabłka dzień wcześniej?**

Tak, ugotowane jabłka można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej je delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną?**

Można użyć mąki kukurydzianej w tej samej ilości lub zwykłej mąki pszennej (o połowę mniej). Mąka ziemniaczana jednak najlepiej zagęszcza bez zmiany smaku.

**Czy można zamrozić nadzienie z jabłek?**

Tak, ugotowane jabłka można zamrozić w pojemnikach na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce przez noc, następnie podgrzej przed podaniem.

**Jak uniknąć rozpadania się jabłek podczas gotowania?**

Nie gotuj zbyt długo i na zbyt wysokim ogniu. Jabłka powinny być miękkie, ale zachować kształt - zwykle wystarcza 8-10 minut na średnim ogniu.

**Czym można zastąpić miód?**

Można użyć syropu klonowego, syropu agawy, cukru trzcinowego (40g) lub zwykłego cukru (50g). Każdy słodzik nada nieco inny smak.