---
slug: nale-niki-z-jajkami
title: "NALEŚNIKI Z JAJKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "main_course"]
---

# NALEŚNIKI Z JAJKAMI

Tradycyjne naleśniki nadziewane farszem z jajek ugotowanych na twardo i białego sera. Klasyczne danie na śniadanie lub lunch, które łączy delikatne naleśniki z sycącym nadzieniem z jajek, sera i smażonej cebuli. Proste w przygotowaniu i uniwersalne - można je podawać na ciepło lub na zimno.

## Składniki

- 8 szt naleśniki gotowe (według ulubionego przepisu)
- 10 szt jajka
- 1 szt cebula (lub szczypiorek)
- 300 g biały ser (lub tofu)
- 45 ml olej roślinny (3 łyżki stołowe)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Przygotuj naleśniki według wybranego przepisu i odłóż na bok.
   - **Wskazówka:** Naleśniki można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
2. Ugotuj jajka na twardo przez 8-10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz.
   - **Wskazówka:** Dodanie łyżki octu do wrzącej wody ułatwi obieranie jajek.
3. Pokrój jajka na drobne kostki lub przepuść przez prasę do ziemniaków.
4. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozgnieć widelcem.
5. Cebulę pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju do złocistego koloru.
   - **Wskazówka:** Cebulę można zastąpić posiekanym szczypiorkiem - dodaj go na surowo.
6. Wymieszaj jajka, ser, cebulę, dopraw solą i pieprzem.
7. Na środek każdego naleśnika nałóż farsz, rozsmaruj i zwiń lub złóż na pół.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj ciasto na naleśniki według wybranego przepisu. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, każdy przez około 2-3 minuty z każdej strony do złocistego koloru. Odłóż gotowe naleśniki na talerz.
- *Dlaczego:* Świeże, ciepłe naleśniki będą lepiej się zwijać i nie pokruszą się podczas nakładania farszu.
- *Pro tip:* Między naleśniki przełóż papier do pieczenia, aby się nie skleiły.

**Krok 2.** Jajka włóż do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 8-10 minut. Następnie przełóż do miski z zimną wodą na 5 minut, aby zatrzymać proces gotowania. Obierz jajka i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia odpowiednią konsystencję jajek do farszu, a szybkie schłodzenie zapobiega szarej otoczce wokół żółtka.
- *Pro tip:* Świeże jajka trudniej się obierają - użyj jajek starszych o 7-10 dni.

**Krok 3.** Biały ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub rozgnieć dokładnie widelcem. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę (około 3-4 mm) i smaż na 2-3 łyżkach oleju na średnim ogniu przez 5-7 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Usmażona cebula dodaje słodkiego smaku i aromatu, a jej miękka konsystencja lepiej komponuje się z farszem.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz zastąpić cebulę posiekanym szczypiorkiem dodanym na surowo.

**Krok 4.** W dużej misce wymieszaj pokrojone jajka, ser, usmażoną cebulę. Dopraw solą (około 1/2 łyżeczki) i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Na środek każdego naleśnika nałóż 2-3 łyżki farszu, rozsmaruj i zwiń w rulonik lub złóż na pół, a następnie ponownie na pół.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników zapewnia jednakowy smak w każdym kęsie, a odpowiednia ilość farszu pozwala na łatwe zwijanie.
- *Pro tip:* Farsz powinien być w temperaturze pokojowej - zbyt gorący może sprawić, że naleśniki się rozpadną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować farsz wcześniej?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem wyjmij go 30 minut wcześniej, aby osiągnął temperaturę pokojową.

**Czym mogę zastąpić biały ser?**

Możesz użyć sera cottage, sera ricotta, twarogu lub naturalnego tofu. Dla wersji wegańskiej sprawdzi się ser wegański na bazie orzechów.

**Jak długo można przechowywać gotowe naleśniki z farszem?**

Nadziane naleśniki najlepiej spożyć od razu. Można je przechowywać w lodówce do 2 dni, ale mogą stracić na jakości.

**Czy mogę zamrozić naleśniki z farszem?**

Tak, można je zamrozić do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzej w mikrofalówce lub na patelni.

**Jak sprawić, żeby naleśniki się nie rozpadały przy zwijaniu?**

Używaj ciepłych, świeżo usmażonych naleśników i nie nakładaj za dużo farszu. Farsz powinien być w temperaturze pokojowej, nie gorący.

**Czy mogę dodać inne składniki do farszu?**

Tak, możesz dodać posiekaną pietruszkę, koperek, szczypiorek lub drobno pokrojone pomidory dla urozmaicenia smaku.