---
slug: nalesniki-a-la-buritos
title: "Naleśniki a la buritos"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki a la buritos

Cienkie naleśniki wypełnione aromatycznym farszem z mięsem mielonym, warzywami i serem, inspirowane meksykańskimi burrito. Danie zapiekane do perfekcji, by ser ładnie się roztopił.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wołowe
- 400 g pomidory z puszki
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera przyprawy i zagęstnik)
- 1 szt cebula
- 400 g czerwona fasola z puszki
- 200 g kukurydza z puszki
- 200 g żółty ser
- 30 ml olej
- 250 ml woda lub mleko
- 100 g mąka
- 1 szt jajko
- 15 ml olej (do smażenia naleśników)

## Przygotowanie

1. Smaż mięso mielone z pokrojoną cebulą na rozgrzanym oleju przez 8 minut, aż zrumieni się.
2. Dodaj pomidory z puszki, fasolę, kukurydzę, fix Knorr i pół szklanki wody. Duś, aż farsz zgęstnieje.
3. Przygotuj ciasto z mąki, jajka, mleka lub wody, a następnie usmaż cienkie naleśniki.
4. Wymieszaj farsz z startym serem, nałóż na naleśniki i zwijaj jak krokiet.
5. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym i zapiekaj w 200 °C przez 10 minut. Podawaj z kwaśną śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 30 ml oleju, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i mięso mielone. Smaż na średnim ogniu 8 minut, mieszając, aż mięso będzie dobrze zrumienione.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa z cebulą uwydatnia aromat i zapobiega jego wyschnięciu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie ciemna.

**Krok 2.** Do mięsa dodaj całą zawartość puszki pomidorów (wraz z sokiem), odcedzoną fasolę i kukurydzę. Wymieszaj z fixem Knorr i dodaj 125 ml wody. Gotuj na małym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i zagęstnik, które nadają farszowi charakterystyczny meksykański smak.
- *Pro tip:* Często mieszaj, by farsz nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** W misce wymieszaj 100 g mąki, 1 jajko i 250 ml mleka lub wody do gładkiego ciasta. Smaż cienkie naleśniki na patelni z 15 ml oleju.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i elastyczne naleśniki, idealne do zwijania.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 10 minut – będzie lżejsze.

**Krok 4.** Starty żółty ser wymieszaj z przygotowanym farszem. Nałóż 2 łyżki mieszanki na każdy naleśnik i zwijaj luźno, jak krokiet.
- *Dlaczego:* Ser dodaje kremowości i pomaga skleić farsz, a luźne zwinięcie ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj naleśników, by nie pęknęły przy zwijaniu.

**Krok 5.** Ułóż zwinięte naleśniki w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 10 minut, aż ser się lekko zrumieni. Podawaj od razu z kwaśną śmietaną.
- *Dlaczego:* Zapiekanie roztopi ser i połączy smaki, a naczynie żaroodporne zapewnia równomierne ogrzanie.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem posyp naleśniki dodatkowym serem dla efektu gratinowanego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowych tortilli zamiast naleśników?**

Tak, możesz zastąpić naleśniki tortillami pszennymi. Danie przygotuje się szybciej, a smak będzie zbliżony do oryginalnego burrito.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowane w hermetycznym pojemniku w lodówce naleśniki z farszem trwają do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy przepis można zrobić wegańsko?**

Można, ale trzeba zastąpić mięso mielone roślinnym zamiennikiem, ser wegańskim, a mleko roślinnym. Fix Knorr sprawdź pod kątem składu.

**Jak uniknąć przypalenia farszu podczas duszenia?**

Utrzymuj niski ogień i często mieszaj. Jeśli farsz zaczyna wysychać, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

**Czy naleśniki mogą być przygotowane wcześniej?**

Tak, naleśniki można usmażyć z góry i przechowywać w folii. Wypełnij i zapiekaj tuż przed podaniem.