---
slug: nalesniki-a-la-golabki
title: "Naleśniki a la gołąbki"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki a la gołąbki

Naleśniki a la gołąbki to połączenie ulubionych smaków w jednej zapiekance. Mięsny farsz z ryżem i fixem Knorr zawinięty w naleśniki, zapieczony w aromatycznym sosie pomidorowym z bazylią. Danie idealne na obiad lub uroczystą kolację.

## Składniki

- 250 ml mleko
- 1 szt jajka
- 30 g mąka
- 250 ml woda mineralna
- 15 ml olej
- 0 szt sól (szczypta)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smażenia)
- 500 g mięso mielone drobiowe
- 1 opakowanie fix gołąbki bez zawijania knorr
- 200 g ugotowany ryż
- 3 ml koncentrat pomidorowy (1 łyżka)
- 0 szt sól do smaku (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cukier do smaku (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 5 liść bazylia (pokrojona)
- 250 ml woda (letnia)

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto z mleka, jajek, mąki, wody mineralnej, oleju, soli i posiekanej natki pietruszki, aż uzyska gładką konsystencję. Smaż naleśniki na patelni.
2. W misce połącz mięso mielone drobiowe, ugotowany ryż i zawartość opakowania fixu Knorr. Dobrze wymieszaj, aby farsz był jednolity.
3. Na każdy naleśnik nałóż porcję mięsnego farszu, zawiń w kopertę, a następnie ułóż w jednowarstwowo w żaroodpornym naczyniu.
4. Przygotuj sos z koncentratu pomidorowego, letniej wody, bazylii, soli, pieprzu i cukru. Zalej nim naleśniki, przykryj i zapiekaj w piekarniku 35 minut w 170°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj 250 ml mleka, 1 jajko, 30 g mąki, 250 ml wody mineralnej, 15 ml oleju, szczyptę soli i łyżkę posiekanej natki pietruszki. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 15 minut, aby gluten się rozwinął i naleśniki były bardziej elastyczne.

**Krok 2.** Do 500 g mięsa mielonego dodaj 200 g ugotowanego ryżu i całe opakowanie fixu Knorr. Wymieszaj ręcznie lub łyżką, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Fix Knorr dodaje smaku i wilgoci, a ryż zapobiega wysychaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ryżu ugotowanego wczoraj – jest lepiej wytrącony i nie rozpadnie się w farszu.

**Krok 3.** Na środek każdego usmażonego naleśnika włóż dużą łyżkę farszu, zegnij boki i zawiń jak kopertę. Ułóż je ściśle obok siebie w formie do pieczenia.
- *Dlaczego:* Zawijanie w kopertę zapobiega wypływaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj naleśników, by nie pęknęły przy zwijaniu.

**Krok 4.** W misce rozpuść 1 łyżkę (3 ml) koncentratu pomidorowego w 250 ml letniej wody. Dodaj pokrojoną bazylię, dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru. Zalej tym sosem naleśniki, przykryj folią lub pokrywką i piecz 35 minut w 170°C.
- *Dlaczego:* Sos pomidorowy z bazylią dodaje wilgoci i intensywnego smaku, a niska temperatura zapewnia delikatne zapieczenie.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw na 5 minut – sos lepiej się wchłonie, a danie łatwiej się poda.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki a la gołąbki z wyprzedzeniem?**

Tak, danie doskonale nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. Po upieczeniu wystarczy schłodzić i podgrzać w piekarniku przed podaniem.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zastąp mięso mielone fasolą czerwoną lub roślinnym farszem, a fix Knorr wegetariańską wersją. Reszta składników pozostaje bez zmian.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Dobrze sprawdzą się drobno starte marchewki lub obrane i posiekane ziemniaki. Można też dodać odrobinę cebuli podsmażonej na złoty kolor.

**Czy naleśniki mogą być zamiast ciasta z mąki pszennego?**

Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, ale pamiętaj, że konsystencja ciasta może się różnić – ewentualnie dodaj więcej płynu.

**Jak podawać naleśniki a la gołąbki?**

Podawaj ciepłe, skropione śmietaną 18% lub jogurtem naturalnym, udekorowane świeżymi listkami bazylii. Świetnie komponują się z surówką z kapusty.