---
slug: nalesniki-a-la-kebab
title: "Naleśniki à la kebab"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki à la kebab

Soczyste kawałki kurczaka w kebabowych przyprawach, połączone z cebulą i żółtym serem, zawinięte w naleśniki i upieczone — to połączenie polskiej i orientalnej kuchni, które zachwyci smakiem i prostotą wykonania.

## Składniki

- 500 ml mleko
- 2 szt jajka
- 150 g mąka pszenna
- 0 szt sól (szczypta)
- 30 ml olej roślinny
- 100 ml woda (do regulacji konsystencji ciasta) *(opcjonalnie)*
- 400 g piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix kebab z sosem czosnkowym knorr
- 1 szt cebula
- 150 g ser żółty
- 150 ml jogurt naturalny lub majonez (do podania)
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na naleśniki, mieszając mleko, jajka, mąkę, wodę, olej i szczyptę soli.
2. Wymieszaj składniki mikserem ręcznym, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
3. Pokrój pierś z kurczaka w paski, wymieszaj z zawartością opakowania Fix Kebab i usmaż na patelni z olejem.
4. Pokrój cebulę w plastry, podsmaż na tej samej patelni, połącz z serem i ostudź.
5. Wypełnij naleśniki farszem, zawiń, ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz 20 minut w 190 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 500 ml mleka, 2 jajka, 150 g mąki, 30 ml oleju, szczyptę soli i 100 ml wody. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Wstępne połączenie suchych i mokrych składników zapobiega powstawaniu grudek w ciście.
- *Pro tip:* Zacznij od mieszania jajek z mlekiem, potem powoli dodawaj mąkę, by uniknąć komórek powietrza.

**Krok 2.** Użyj miksera ręcznego, by dokładnie wymieszać ciasto do gładkiej, jednolitej konsystencji bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie, równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przecedź ciasto przez sito, by usunąć ewentualne grudki i uzyskać idealną teksturę.

**Krok 3.** Pokrój 400 g pierścieni z kurczaka w cienkie paski, wymieszaj z zawartością opakowania Fix Kebab i 20 ml oleju, potem smaż na patelni 6–8 minut.
- *Dlaczego:* Cienkie paski szybciej i równomierniej się podsmażą, a przyprawy dobrze wsiąkają w mięso.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często — pozwól, by ładnie się zrumieniło z każdej strony.

**Krok 4.** Pokrój jedną cebulę w cienkie plastry, podsmaż na resztkach tłuszczu z mięsa, ostudź i wymieszaj z 150 g startego żółtego sera.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona w tym samym tłuszczu wchłania aromat mięsa i przypraw, co wzbogaca farsz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z podsmażaniem cebuli — ma być miękka, ale nie przypalona.

**Krok 5.** Wypełnij każdy naleśnik łyżką farszu, zawiń jak rulon, ułóż w formie i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 °C.
- *Dlaczego:* Pieczenie nadaje danu złotą skórkę i roztopiony ser, co poprawia smak i wygląd.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię naleśników odrobiną masła lub oliwy, by ładnie się zarumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można usmażyć dzień wcześniej. Schłodź je, ułóż warstwami z folią i przechowuj w lodówce. Przed nadziewaniem lekko podgrzej.

**Czy da się zrobić to danie bez fixu Knorr?**

Tak, zamiast fixu użyj mieszanki przypraw kebabowych: papryka słodka, cumin, czosnek, oregano i szczypta chili. Dopraw mięso według smaku.

**Czy nadzienie można zamrozić?**

Tak, nadzienie można zamrozić przed pieczeniem. Po rozmrożeniu ułóż w naleśnikach i piecz dłużej — ok. 30 minut.

**Jak uniknąć przepalonych naleśników?**

Użyj patelni z grubym dnem i średniego ognia. Pierwszy naleśnik to test — reguluj ogień, by nie przypalić kolejnych.

**Czy można zastąpić ser żółty innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser gouda, edam lub mozzarella — ważne, by ser się topił i łączył farsz.