---
slug: nalesniki-a-la-lasagne-z-sosem-miesno-pomidorowym
title: "Naleśniki a'la Lasagne z sosem mięsno-pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki a'la Lasagne z sosem mięsno-pomidorowym

Naleśniki a'la lasagne to połączenie włoskiej lasagne z polskimi naleśnikami. Warstwy naleśników, soczystego farszu mięsno-pomidorowego i kremowego sosu tworzą sycący i aromatyczny danie główne.

## Składniki

- 150 g marchew
- 1 szt por
- 1 szt czerwona papryka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 100 g ser żółty
- 500 g mięso mielone
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 0.5 szczypta chilli
- 8 szt naleśniki
- 15 g mąka kukurydziana
- 200 ml śmietana słodka
- 2 łyżki keczup
- 100 g serek topiony ze szczypiorkiem
- 400 g pomidory krojone w puszce

## Przygotowanie

1. Smaż mięso mielone z tą marchewką, porem, papryką, solą i kostką czosnkową na oleju przez 5 minut, dodaj pomidory i dusz 10 minut z dodatkiem chilli.
2. Wymieszaj śmietanę z mąką, gałką muszkatołową i chilli, ułóż warstwy naleśników, farszu, sera topionego i sosu w wysmarowanej formie.
3. Piecz w piekarniku 25 minut w 160°C, poluksuj keczupem, pokrój i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj pokrojoną marchew i por, smaż 2 minuty, potem wlej mięso mielone i całość podsmażaj, mieszając, aż mięso się zarumieni. Dodaj paprykę, kostkę Knorr, sól i chilli, wymieszaj i dusz 5 minut. Na koniec dodaj pomidory z puszki i gotuj jeszcze 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa i warzyw zapewnia głębszy smak farszu, a duszenie z pomidorami sprawia, że sos staje się soczysty i aromatyczny.
- *Pro tip:* Mieszaj często, by farsz nie przypalił się na dnie patelni, szczególnie pod koniec duszenia.

**Krok 2.** W misce wymieszaj śmietanę z mąką kukurydzianą, gałką muszkatołową i szczyptą chilli, aż powstanie gładki sos. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Na dno ułóż naleśnik, na niego 1/3 farszu, w rogach umieść kawałki sera topionego, polać 1/4 sosu. Powtarzaj warstwy 4 razy, kończąc na naleśniku.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równomierne, by danie dobrze się upiekło i nie rozpadło przy krojeniu, a sos z mąką nie będzie się ściekał.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo farszu w jednej warstwie – może spowodować przesycenie naleśników i ich rozpad.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg). Wstaw formę i piecz 25 minut, aż górna warstwa zrumieni się lekko. Wyjmij, poczekaj 5 minut, potem pokrój na porcje nożem. Przed podaniem narysuj smugi keczupem na powierzchni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala skleić warstwy i zrumienić ser, a chwila odpoczynku przed pokrojeniem zapobiega rozpadaniu się dania.
- *Pro tip:* Aby uzyskać ładne smugi, keczup przełóż do małej torebki, odetnij róg i wyciskaj jak glazurą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 23.7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować dzień wcześniej, schłodzić i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Warstwy lepiej się skleją, a smak się wyostrzy.

**Jak zapobiec przepalaniu się dna?**

Wystarczy dobrze wysmarować formę tłuszczem i posypać bułką tartą lub drobnym pieczywem – tworzy to ochronną warstwę przed przyleganiem.

**Czy można zastąpić mąkę kukurydzianą?**

Tak, można użyć mąki pszennej lub ziemniaczanej w tej samej ilości, ale mąka kukurydziana lepiej zguszcza sos bez zmiany smaku.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, całe danie można zamrozić przed upieczeniem. Odmrozić w lodówce i piec dłużej, ok. 40 minut.