---
slug: nalesniki-jablkowe-czyli-babka-nalesnikowa
title: "Naleśniki jabłkowe czyli babka naleśnikowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Naleśniki jabłkowe czyli babka naleśnikowa

Klasyczna babka naleśnikowa z kwaskowatymi jabłkami to połączenie puszystych naleśników i soczystej nadziewki. Danie pieczone w piekarniku, które smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealne na deser lub podwieczorek.

## Składniki

- 1 opakowanie naleśniki pani neli - ciasto
- 1000 g kwaskowate jabłka
- 187.5 ml cukier
- 1 kostka masło (do smarowania formy)
- 2 łyżki tarta bułka (do posypania formy)

## Przygotowanie

1. Ścieraj jabłka na tarce z grubymi oczkami, a następnie posyp cukrem.
2. Smaruj tortownicę masłem i posyp tartą bułką.
3. Ułóż warstwę naleśników, a następnie warstwę jabłek.
4. Piecz babkę w piekarniku przez 25 minut.
5. Polej gotową babkę konfiturą z wiśni.
6. Pokrój babkę na kawałki i podawaj z sokiem od konfitury na talerzu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kwaskowate jabłka, obieraj je i ścieraj na tarce z grubymi oczkami, aby uzyskać soczystą masę. Przesyp do miski i dodaj 187,5 ml cukru.
- *Dlaczego:* Grube oczka tarki zapewniają odpowiednią konsystencję jabłek – nie za miazgowate, nie za grube.
- *Pro tip:* Dodaj cukier od razu, by jabłka zaczęły wydzielać sok i stworzyły naturalną nadziewkę.

**Krok 2.** Weź tortownicę lub formę do pieczenia, posmaruj ją dokładnie kostką masła i posyp dwiema łyżkami tartej bułki.
- *Dlaczego:* Masło i tarta bułka zapobiegają przywieraniu babki do formy i dodają chrupiącej warstwy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tartej bułki, możesz użyć płatków owsianych lub drobno startego pieczywa.

**Krok 3.** Na dno formy ułóż jeden naleśnik, a na niego warstwę jabłek. Powtarzaj, aż składniki się skończą, kończąc na naleśniku.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozłożenie nadzienia i ładny wygląd po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie układaj jabłek zbyt grubo – lepiej mieć kilka cienkich warstw niż jedną grube.

**Krok 4.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Ciepło piekarnika skleja warstwy i nadaje babce lekko chrupiącą powierzchnię.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy babka jest gotowa, wbijając patyczek – jeśli wychodzi suchy, wszystko jest w porządku.

**Krok 5.** Po upieczeniu polej babkę ciepłą konfiturą z wiśni, rozprowadzając ją łyżką po powierzchni.
- *Dlaczego:* Konfitura dodaje słodko-kwaskowaty smak i błyszczący wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli konfitura jest gęsta, lekko ją podgrzej, by łatwiej się rozprowadziła.

**Krok 6.** Pokrój babkę na kawałki jak tort i podawaj na talerzach, polewając każdy porcji dodatkową łyżką soku od konfitury.
- *Dlaczego:* Takie podanie podkreśla charakter deserowy dania i dodaje soczystości.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłą babkę – smakuje najlepiej tuż po upieczeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 58.4 g |
| Cukry | 34.5 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć jabłek słodkich zamiast kwaskowatych?**

Tak, ale kwaskowate jabłka lepiej nadają się do pieczenia i dają bardziej zrównoważony smak. Słodkie mogą uczynić danie zbyt słodkim.

**Czy babkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, babka naleśnikowa świetnie trzyma się w lodówce do 3 dni. Można ją podgrzać przed podaniem lub podawać na zimno.

**Czy da się zrobić babkę bez tartej bułki?**

Tak, zamiast tartej bułki możesz użyć płatków owsianych, startego sera albo drobno pokruszonego chleba pszennego.

**Czy mogę zamiast konfitury użyć innej polewy?**

Oczywiście – świetnie sprawdzi się galareta, syrop malinowy lub nawet naturalny jogurt z wanilią.

**Czy babka musi być z mąki pszennnej?**

Nie, jeśli używasz naleśników bezglutenowych, możesz zrobić wersję bezglutenową. Upewnij się tylko, że wszystkie składniki to są bezglutenowe.