---
slug: nalesniki-jablkowe
title: "Naleśniki jabłkowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# Naleśniki jabłkowe

Naleśniki z dodatkiem jabłek i cynamonu, przygotowane na słodko. Ciasto jest wzbogacone rozdrobnionymi jabłkami, które nadają mu naturalną słodycz i aromat. Idealny deser lub słodkie śniadanie dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g jabłka (pokrojone w ćwiartki)
- 1 łyżeczka cynamon
- 0.5 łyżeczka słodzik w płynie
- 300 ml woda mineralna niegazowana
- 4 szt jajka
- 150 g mąka pszenna
- 0.5 łyżeczka proszek do pieczenia
- 20 ml olej słonecznikowy (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Jabłka pokroić w ćwiartki, włożyć do blendera wraz z cynamonem i słodzikiem, rozdrobnić i przełożyć do osobnej miski.
2. Do wody dodać jajka i wymieszać dokładnie.
3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać na gładkie ciasto.
4. Dodać rozdrobnione jabłka do ciasta i delikatnie wymieszać.
5. Naleśniki smażyć na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jabłka dokładnie umyj i pokrój w równe ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Włóż do blendera wraz z 1 łyżeczką cynamonu i 0,5 łyżeczki słodziku. Blenduj przez 10-15 sekund, aż jabłka będą drobno pokruszone, ale nie zupełnie gładkie. Przełóż do osobnej miski.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie jabłek zapewnia równomierne rozłożenie owoców w cieście i ułatwia smażenie naleśników.
- *Pro tip:* Nie blenduj jabłek zbyt długo - kawałki powinny być widoczne, to nada naleśnikom ciekawą teksturę.

**Krok 2.** W dużej misce rozbij 4 jajka i wlej 300ml zimnej wody mineralnej. Ubijaj trzepaczką przez 1-2 minuty, aż masa będzie jednorodna i lekko spieniona.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie jajek z wodą tworzy podstawę ciasta i zapobiega grudkowaniu mąki.
- *Pro tip:* Używaj zimnej wody - ciepła może 'ugotować' jajka i popsuć konsystencję ciasta.

**Krok 3.** Do mieszanki jajecznej przesiej 150g mąki pszennej i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszaj trzepaczką energicznie przez 2-3 minuty, aż otrzymasz gładkie ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki i dokładne wymieszanie zapobiega tworzeniu się grudek w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli powstały grudki, przecedź ciasto przez sitko lub miksuj blenderem przez kilka sekund.

**Krok 4.** Dodaj rozdrobnione jabłka do przygotowanego ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką ruchem od dołu do góry, aby nie stracić puszystości ciasta. Pozostaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość ciasta, a postanie pozwala mące nabrać wilgoci.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie - jabłka powinny być równomiernie rozłożone, ale ciasto ma pozostać lekkie.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (około 180°C). Natłuść lekko olejem słonecznikowym. Nalewaj ciasto łyżką wazową, formując naleśniki o średnicy około 12cm. Smaż każdy przez 2-3 minuty z jednej strony, aż spód będzie złoty, następnie przewróć i smaż kolejne 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewnia równomierne wypieczenie naleśników bez przypalania, a odpowiednia temperatura pozwala na przesmażenie jabłek.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patrząc na brzegi - gdy będą lekko przyrumienione i się unoszą, można przewrócić naleśnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić słodzik cukrem?**

Tak, zamiast słodziku możesz użyć 2-3 łyżek cukru. Dodaj go razem z jabłkami do blendera.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Najlepsze są jabłka słodko-kwaśne jak Jonagold, Gala lub Szampion. Unikaj bardzo kwaśnych odmian.

**Czy ciasto można przygotować wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować do 2 godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Przed smażeniem dokładnie wymieszaj.

**Dlaczego naleśniki się rozpadają?**

Prawdopodobnie patelnia jest za gorąca lub ciasto za rzadkie. Zmniejsz ogień i dodaj trochę mąki jeśli trzeba.

**Czy mogę zamrozić gotowe naleśniki?**

Tak, schłodzone naleśniki można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.

**Z czym najlepiej podawać jabłkowe naleśniki?**

Świetnie smakują z miodem, syropem klonowym, dżemem lub posypane cukrem pudrem i cynamonem.