---
slug: nalesniki-meksykanskie-z-kurczakiem
title: "Naleśniki meksykańskie z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki meksykańskie z kurczakiem

Pikantne naleśniki z mięsem kurczaka, fasolką i aromatycznym sosem chili con carne to połączenie meksykańskich smaków z polską formą podania. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 30 ml olej
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 250 ml mleko
- 100 g mąka
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 5 ml curry (1 łyżeczka)
- 100 g żółty ser (do posypania, np. cheddar)
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr
- 5 ml papryka mielona (1 łyżeczka)
- 2 ml pieprz ziołowy (1/2 łyżeczki)
- 400 g fasola czerwona (w puszce, odcedzona)
- 400 g filet kurczaka

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, mleko, jajko, szczyptę soli, pieprz i proszek do pieczenia mikserem do gładkiego ciasta.
2. Pokrój filet kurczaka na paseczki, dopraw papryką i curry, a następnie usmaż na rozgrzanym oleju.
3. Do mięsa dodaj fasolkę czerwoną i dokładnie wymieszaj.
4. Na patelni usmaż cienkie naleśniki z przygotowanego ciasta.
5. Dodaj zawartość opakowania fix chili con carne Knorr i dusz całość przez 15 minut na małym ogniu.
6. Wypełnij naleśniki fasolką z kurczakiem, złóż, posyp żółtym serem i zapiekaj, aż ser się roztopi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, mleko, jajko, szczyptę soli, łyżeczkę proszku do pieczenia i mikserem rozbij do gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 10 minut, aby gluten się rozwinął i naleśniki były bardziej elastyczne.

**Krok 2.** Filet kurczaka pokrój na cienkie paseczki, posyp papryką i curry, a następnie smaż na rozgrzanym oleju przez 5–7 minut do zrumienienia.
- *Dlaczego:* Cienkie paseczki szybciej się podsuszą i lepiej wchłoną przyprawy.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić z jednej strony.

**Krok 3.** Do usmażonego kurczaka dodaj odcedzoną czerwoną fasolkę i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść ziaren.
- *Dlaczego:* Fasolka dodaje błonnik i nadaje danu sycącego charakteru.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 4.** Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu (lub z lekkim posmarowaniem) wlej porcję ciasta i rozprowadź je po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Cienkie rozprowadzenie ciasta zapewnia miękkie, elastyczne naleśniki.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – dostosuj ilość oleju i temperaturę.

**Krok 5.** Wlej zawartość opakowania fix chili con carne Knorr do mieszanki kurczaka z fasolką, wymieszaj i dusz pod przykryciem 15 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i głębiej nasycać składniki smakiem.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypaliło się na dnie.

**Krok 6.** Na środek każdego naleśnika włóż porcję farszu, złóż krawędzie i posyp startym żółtym serem, a następnie zapiekaj w piekarniku lub pod grillem.
- *Dlaczego:* Roztopiony ser łączy farsz z naleśnikiem i dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo – ser ma się tylko roztopić, a nie wyschnąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 36.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z gotowym kurczakiem?**

Tak, możesz użyć gotowego lub odgrzanego kurczaka. Po prostu pokrój go na kawałki i wymieszaj z fasolką oraz fixem Knorr.

**Jak zapobiec pękaniu naleśników podczas składania?**

Upewnij się, że naleśniki są dobrze wysmażone, ale nie suche. Możesz je też lekko podgrzać przed nadziewaniem, by były bardziej elastyczne.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Można zastąpić mleko roślinne, jajko substytutem jajka, ser wegańskim, a kurczaka tofudem lub strączkami sojowymi.

**Ile czasu można przechowywać resztki?**

Resztki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy fix chili con carne Knorr jest bardzo ostry?**

Smak zależy od wersji – większość jest umiarkowanie ostra. Jeśli nie lubisz ostro, dodaj mniej lub rozcieńcz śmietaną.