---
slug: nalesniki-miechowskie-po-meksykansku
title: "NALEŚNIKI MIECHOWSKIE PO MEKSYKAŃSKU"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# NALEŚNIKI MIECHOWSKIE PO MEKSYKAŃSKU

Naleśniki Miechowskie po meksykańsku to połączenie klasycznych naleśników z pikantnym, meksykańskim farszem. Danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na co dzień.

## Składniki

- 8 szt naleśniki
- 200 g kiełbasa (np. parówkowa lub podwawelska)
- 2 szt cebula
- 1 szt papryka zielona (dodatkowy warzywowy dodatek) *(opcjonalnie)*
- 1 puszka kukurydza (ok. 250 g, odcedzona)
- 1 puszka fasola czerwona (ok. 400 g, odcedzona)
- 500 ml przetarte pomidory (1 kartonik)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt ostra papryka (np. jalapeño lub cayenne)
- 1 szt fix knorr do spaghetti (lub zamiennik) *(opcjonalnie)*
- 10 g mąka ziemniaczana (do zgęszczania sosu) *(opcjonalnie)*
- 30 ml olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Przygotuj naleśniki według wybranego przepisu lub użyj gotowych.
2. Kiełbasę pokrój na plasterki, a następnie na pół.
3. Smaż kiełbasę na małej ilości oleju, aż się lekko zarumieni.
4. Wyjmij usmażoną kiełbasę do miski i odstaw na bok.
5. Pokrój cebulę i smaż ją na tym samym oleju, aż zmięknie, następnie dodaj do kiełbasy.
6. Dodaj pokrojoną paprykę zieloną i usmaż, jeśli używasz.
7. Wymieszaj kiełbasę, cebulę, kukurydzę, fasolę i dodaj sól do smaku.
8. Faszeruj naleśniki przygotowanym farszem, zawiń i ułóż na tacy.
9. Podgrzej przetarte pomidory z ostrą papryką, dodaj fix Knorr lub zgęść mąką, polej naleśniki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj cienkie naleśniki z mąki, jajek i mleka lub użyj gotowych z opakowania.
- *Dlaczego:* Dobre podstawowe naleśniki są kluczem do sukcesu dania.
- *Pro tip:* Aby naleśniki nie przylegały, dobrze nagrzaj patelnię i nasmaruj ją cienką warstwą oleju.

**Krok 2.** Kiełbasę pokrój na cienkie plasterki, a potem każdy plaster na pół, by był łatwiejszy do jedzenia.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki kiełbasy równomiernie rozkładają się w farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć kiełbasy podczas krojenia.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż kiełbasę przez 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie uwydatnia smak kiełbasy i dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni, by kiełbasa nie spaliła się zbyt szybko.

**Krok 4.** Przenieś usmażoną kiełbasę do miski, by nie przegrzewała się dalej.
- *Dlaczego:* Zimna miska zatrzymuje proces gotowania i chroni składniki.
- *Pro tip:* Miskę możesz przykryć folią, by zachować ciepło.

**Krok 5.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na tym samym oleju aż zacznie przeszkliwieć.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje słodkawy i aromatyczny smak farszowi.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – ma być miękka, nie skwarczona.

**Krok 6.** Jeśli używasz papryki zielonej, pokrój ją i podsmaż z cebulą lub osobno, by zmiękczała.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje chrupkości i świeżości dania.
- *Pro tip:* Możesz ją dodać razem z cebulą, by oszczędzić czas i patelnię.

**Krok 7.** Do usmażonych składników dodaj kukurydzę, fasolę i dopraw solą, dobrze wymieszaj.
- *Dlaczego:* Łączysz wszystkie elementy farszu w spójną całość.
- *Pro tip:* Spróbuj farszu, by upewnić się, czy jest odpowiednio doprawiony.

**Krok 8.** Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zawiń jak rulon i ułóż w naczyniu.
- *Dlaczego:* Zawinięcie zapobiega rozpadaniu się naleśników podczas podawania.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj, by nie wypadało przy jedzeniu.

**Krok 9.** Sos: podgrzej przetarte pomidory z ostrą papryką, dodaj fix Knorr lub zgęść mąką ziemniaczana, polej naleśniki.
- *Dlaczego:* Pikantny sos dopełnia smak dania i sprawia, że jest soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, dodaj mąkę ziemniaczaną stopniowo, mieszając.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowych naleśników?**

Tak, możesz użyć gotowych naleśników z opakowania – oszczędzają czas i są równie dobre.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Zamiast ostrej papryki użyj słodkiej lub całkowicie ją wyklucz. Fix Knorr możesz też pominąć.

**Czy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz i naleśniki można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos z przetartych pomidorów dobrze mrozi się do 3 miesięcy.