---
slug: nalesniki-miesne
title: "Naleśniki mięsne"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki mięsne

Szybkie i ekonomiczne naleśniki z farszem z kurczaka i warzyw. Idealne na co dzień, smaczne i łatwe w przygotowaniu.

## Składniki

- 150 g mąka (może być pszenna lub mieszanka z pełnoziarnistą)
- 30 g otręby pszenne i owsiane (można zastąpić dodatkową mąką lub otrębami pszenymi)
- 300 ml mleko
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 400 g pierś z kurczaka
- 300 g warzywa (gotowa mieszanka) (np. marchewka, groszek, kukurydza)
- 30 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto do gładkiej masy i smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.
2. Oczyść pierś z kurczaka, umyj, pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i ziołami, odstaw na 10 minut.
3. Smaż pokrojone mięso na rozgrzanej patelni do zrumienienia i przewarzenia.
4. Smaż warzywa na małej ilości oleju, dopraw, a następnie połącz z mięsem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, otręby, mleko, jajko, sól, pieprz i zioła. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać jednolitą masę bez grudek.

**Krok 2.** Pierś z kurczaka oczyść z błon i tłuszczu, umyj pod bieżącą wodą, osusz papierem i pokrój w małe kostki. Dopraw przyprawami i odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa na wstępie i doprawienie pozwala mu lepiej wchłonąć smak przypraw.
- *Pro tip:* Aby mięso było soczyste, nie przetrzymuj go dłużej niż 15 minut przed smażeniem.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż mięso na średnim ogniu, aż stanie się złote i przewarzone w środku.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu z zewnątrz i surowemu wnętrzu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło z każdej strony.

**Krok 4.** Na tej samej patelni (lub osobnej) podsmaż warzywa na niewielkiej ilości oleju, dopraw solą i ziołami, a potem wymieszaj z gotowym kurczakiem.
- *Dlaczego:* Połączenie smażonych warzyw z mięsem tworzy aromatyczny i soczysty farsz.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa są mrożone, nie musisz ich rozmrażać – smaż od razu z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, można zastąpić mąkę pszenną bezglutenową mieszanką. Efekt będzie nieco inny, ale nadal dobry.

**Jak zapobiec grudkom w cieście na naleśniki?**

Dodawaj mleko stopniowo, mieszając ciągle. Najlepiej użyć miksera ręcznego lub blendera.

**Czy farsz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej.

**Czy naleśniki mięsne można zamrozić?**

Tak, naleśniki z farszem można zwinąć, ułożyć w pojemniku i zamrozić. Odmrozić i podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.