---
slug: nalesniki-na-mace-z-orzechow-tygrysich-bezglutenowe-i-bezzbozowe
title: "Naleśniki na mące z orzechów tygrysich bezglutenowe i bezzbożowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Naleśniki na mące z orzechów tygrysich bezglutenowe i bezzbożowe

Bezglutenowe naleśniki przygotowane z mąki z orzechów tygrysich (chufy) stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych naleśników. Mąka z orzechów tygrysich nadaje im naturalną słodycz i orzechowy smak. Przepis nie wymaga dodatkowego dosładzania dzięki naturalnym właściwościom mąki.

## Składniki

- 110 g mąka z orzechów tygrysich
- 220 ml mleko kokosowe
- 4 szt jajka
- 15 ml olej z awokado
- 2 g cynamon mielony
- 1 łyżka olej kokosowy (do smażenia)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto: mąkę z orzechów tygrysich, mleko kokosowe, jajka, olej z awokado i cynamon.
2. Dokładnie ubij składniki na gładkie ciasto bez grudek.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem kokosowym.
4. Wlej porcję ciasta na patelnię, rozprowadź równomiernie i smaż 2-3 minuty z każdej strony do złocistego koloru.
5. Powtarzaj proces aż wykorzystasz całe ciasto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce wymieszaj 110g mąki z orzechów tygrysich, 220ml mleka kokosowego, 4 jajka, 15ml oleju z awokado i 2g cynamonu. Używaj trzepaczki lub miksera ręcznego przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia jednolitą konsystencję ciasta bez grudek, co wpływa na równomierne smażenie naleśników.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj po łyżce mleka kokosowego aż uzyskasz konsystencję płynnych śmietanek.

**Krok 2.** Zostaw ciasto na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka z orzechów tygrysich dobrze nasiąkła płynami.
- *Dlaczego:* Mąka bezglutenowa potrzebuje więcej czasu na nawilżenie, co poprawia teksturę gotowych naleśników.
- *Pro tip:* W tym czasie przygotuj patelnię i dodatki - naleśniki najlepiej smakują na ciepło.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powierzchnią na średnim ogniu (temperatura 6/10) przez 2-3 minuty. Posmaruj łyżką oleju kokosowego.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypaleniu naleśników z zewnątrz przy surowym wnętrzu. Olej kokosowy ma wysoką temperaturę dymienia.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę papierkową - kilka kropel wody powinno syczeć i parować, ale nie 'skakać' po patelni.

**Krok 4.** Wlej 1/4 ciasta na środek patelni, szybko obracaj patelnię w kółko, aby ciasto rozprzestrzeniło się równomiernie. Smaż 2-3 minuty do złocistych brzegów, przewróć i smaż kolejne 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapewnia jednakową grubość naleśnika, a kontrola czasu smażenia gwarantuje odpowiednią teksturę.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często się nie udaje - to normalny 'test' patelni. Nie zniechęcaj się i kontynuuj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Gdzie kupić mąkę z orzechów tygrysich?**

Mąka z orzechów tygrysich dostępna jest w sklepach ze zdrową żywnością, online lub w niektórych supermarketach w dziale produktów bezglutenowych.

**Czym można zastąpić mąkę z orzechów tygrysich?**

Można użyć mąki migdałowej, kokosowej lub mieszanki mąk bezglutenowych, ale smak będzie inny - orze tygrysie mają unikalny słodki profil smakowy.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować wieczorem i trzymać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem dobrze wymieszaj.

**Dlaczego naleśniki się rozpadają?**

Prawdopodobnie patelnia jest za gorąca lub ciasto za rzadkie. Zmniejsz ogień i w razie potrzeby dodaj trochę mąki.

**Jak długo można przechowywać gotowe naleśniki?**

W lodówce do 3 dni w pojemniku. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce przez 30-60 sekund.

**Czy można je zamrozić?**

Tak, przełóż pergaminem i zamroź do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przez noc i podgrzewaj przed podaniem.