---
slug: nalesniki-thermomaniak-pl
title: "Naleśniki | Thermomaniak.pl"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Naleśniki | Thermomaniak.pl

Klasyczne polskie naleśniki przygotowane z użyciem multicookera. Ciasto na bazie mleka, jajek i mąki tworzy delikatne naleśniki idealne na śniadanie lub podwieczorek. Przepis wykorzysta funkcje miksowania i podgrzewania urządzenia dla uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.

## Składniki

- 50 g masło
- 300 ml mleko
- 2 szt jajka
- 30 g cukier
- 200 g mąka typu 0
- 15 g proszek do pieczenia
- 2 g sól

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć masło i rozpuścić przez 2 minuty w temperaturze 70°C na 1 obrocie.
2. Dodać mleko, jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miksować do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Na każdy naleśnik wlewać na patelnię małą łyżkę ciasta i smażyć 1-2 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.
4. Obrócić naleśniki na drugą stronę i smażyć przez 1 minutę.
5. Przełożyć gotowe naleśniki na półmisek i trzymać w cieple. Powtórzyć z pozostałym ciastem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego włożyć 50g masła pokrojonego na kawałki i rozpuścić przez dokładnie 2 minuty w temperaturze 70°C na 1 obrocie.
- *Dlaczego:* Rozpuszczanie masła w kontrolowanej temperaturze zapewnia równomierne połączenie z pozostałymi składnikami i zapobiega ścięciu się ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli masło nie rozpuściło się całkowicie, przedłuż czas o 30 sekund.

**Krok 2.** Dodać 300ml mleka, 2 jajka, 30g cukru, 200g mąki typu 0, 15g proszku do pieczenia i 2g soli. Miksować przez 1-2 minuty na średnich obrotach do uzyskania całkowicie gładkiego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia jednorodną konsystencję ciasta i równomierne wypiekanie naleśników.
- *Pro tip:* Jeśli w cieście pozostały grudki mąki, przetrzeć je przez sitko lub miksować dłużej.

**Krok 3.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu. Wlewać po 2-3 łyżki ciasta na naleśnik, szybko rozprowadzając po całej powierzchni patelni. Smażyć 1-2 minuty, aż brzegi się zarumienią i na powierzchni pojawią się małe bąbelki.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapewnia cienkie naleśniki o jednolitej grubości, a bąbelki na powierzchni sygnalizują gotowość do obrócenia.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często wychodzi gorszy - to normalne, patelnia dopiero się rozgrzewa.

**Krok 4.** Delikatnie obrócić naleśnik łopatką i smażyć drugą stronę przez 1 minutę na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótsza obróbka drugiej strony zapobiega przesuszeniu naleśnika i zachowuje jego miękkość.
- *Pro tip:* Drugą stronę można smażyć krócej - wystarczy lekkie zarumienienie.

**Krok 5.** Przełożyć gotowy naleśnik na półmisek i przykryć ściereczką kuchenną, aby zachować ciepło. Powtarzać proces z pozostałym ciastem, aż się skończy.
- *Dlaczego:* Utrzymywanie ciepła zapobiega wystygnięciu i twardnieniu naleśników podczas smażenia kolejnych.
- *Pro tip:* Możesz układać naleśniki jeden na drugim - nie skleją się i będą ciepłe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje naleśniki są grube i ciężkie?**

Prawdopodobnie ciasto jest za gęste. Dodaj odrobinę mleka lub wody, aby uzyskać konsystencję rzadkiej śmietany.

**Jak sprawdzić, czy patelnia ma odpowiednią temperaturę?**

Kropla wody powinna szybko odparować z sykiem. Jeśli woda bulgocze długo - za zimno, jeśli natychmiast się gotuje - za gorąco.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem dobrze wymieszaj.

**Dlaczego naleśniki się rywają przy obracaniu?**

Ciasto może być za rzadkie lub patelnia za gorąca. Spróbuj zagęścić ciasto dodatkowymi 1-2 łyżkami mąki.

**Jak przechowywać gotowe naleśniki?**

W lodówce do 3 dni zawinięte w folię spożywczą lub w zamrażarce do 3 miesięcy przełożone pergaminem.

**Czy mogę zastąpić mleko krowie innym?**

Tak, można użyć mleka roślinnego (owsianego, migdałowego), ale konsystencja może się nieznacznie różnić.