---
slug: nalesniki-thermomix
title: "Naleśniki Thermomix"
servings: 6
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# Naleśniki Thermomix

Klasyczne naleśniki przygotowane z pomocą robota kuchennego. Ciasto na bazie mleka, jajek i mąki z dodatkiem masła zapewnia delikatną konsystencję i bogaty smak. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako deser z ulubionymi dodatkami.

## Składniki

- 50 g masło
- 300 ml mleko
- 2 szt jajka
- 30 g cukier
- 200 g mąka pszenna
- 15 g proszek do pieczenia
- 2 g sól

## Przygotowanie

1. W naczyniu miksującego umieść masło i rozpuść przez 2 minuty w temperaturze 70°C na pierwszym obrocie.
   - **Wskazówka:** Można zastąpić masłem roztopionem w garnku.
2. Dodaj mleko, jajka, cukier i mąkę. Miksuj przez 30 sekund na prędkości 4.
   - **Wskazówka:** Ciasto powinno być gładkie i bez grudek.
3. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki po łyżce ciasta przez 1-2 minuty z każdej strony.
   - **Wskazówka:** Pierwszego naleśnika często się nie udaje - nie martw się.
4. Gotowe naleśniki układaj na talerzu i trzymaj w cieple. Podawaj z dodatkami według gustu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W naczyniu miksującego umieść 50g masła pokrojonego na małe kawałki. Ustaw urządzenie na 70°C i pierwszy obrót, miksuj przez dokładnie 2 minuty aż masło całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie masła w odpowiedniej temperaturze zapewnia równomierne połączenie się z pozostałymi składnikami i gładką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, roztop masło w garnku na małym ogniu lub w mikrofalówce przez 30 sekund.

**Krok 2.** Do rozpuszczonego masła dodaj 300ml mleka, 2 jajka, 30g cukru, 200g mąki pszennej i 15g proszku do pieczenia z 2g soli. Miksuj na prędkości 4 przez 30 sekund aż otrzymasz gładkie ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie wszystkich składników eliminuje grudki i zapewnia jednorodną konsystencję naleśników.
- *Pro tip:* Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest za gęste, dodaj odrobinę mleka.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (około 6/10 mocy). Na każdy naleśnik nalewaj małą łyżkę ciasta i natychmiast obracaj patelnią, aby ciasto równomiernie się rozłożyło. Smaż 1-2 minuty aż pojawią się bąbelki na powierzchni i brzegi zaczną się lekko odstawać.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i równomierne rozłożenie ciasta zapewniają równomiernie zarumienione naleśniki bez przypalania.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często wychodzi gorzej - to normalne, patelnię trzeba właściwie 'wykalibrować'.

**Krok 4.** Delikatnie obróć naleśnik łopatką na drugą stronę i smaż przez kolejną 1 minutę aż lekko się zrumieni. Przełóż gotowy naleśnik na talerz i przykryj ściereczką, aby zachować ciepło.
- *Dlaczego:* Krótsze smażenie drugiej strony zapobiega przesuszeniu naleśnika, a trzymanie w cieple zachowuje odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Układaj naleśniki jeden na drugim - para sprawi, że pozostaną miękkie i elastyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 240 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego pierwsze naleśniki się nie udają?**

To normalne - patelnię trzeba właściwie rozgrzać i wykalibrować temperaturę. Pierwszy naleśnik służy do testowania ciepła patelni.

**Jak sprawdzić czy patelnia ma odpowiednią temperaturę?**

Kropla wody powinna syczeć i natychmiast parować. Jeśli woda tańczy po patelni, jest za gorąca.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem wymieszaj ponownie.

**Dlaczego naleśniki są gumowate?**

Prawdopodobnie ciasto było za długo miksowane lub patelnia była za gorąca. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników.

**Czy mogę zamrozić gotowe naleśniki?**

Tak, naleśniki można zamrozić przełożone papierem do pieczenia. W zamrażalniku trzymają się do 3 miesięcy.

**Jakimi dodatkami podawać naleśniki?**

Klasycznie z cukrem pudrem, dżemem, syropem klonowym, owocami świeżymi lub bitą śmietaną.