---
slug: nalesniki-z-indykiem
title: "Naleśniki z indykiem."
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z indykiem.

Szybkie i smaczne naleśniki z indykiem to idealne danie na co dzień. Wypełnienie z marynowanego mięsa i chrupiących warzyw sprawia, że są satysfakcjonujące i aromatyczne. Podaj z kremowym sosem ze szczypiorkiem.

## Składniki

- 4 szt naleśniki
- 400 g mięso z piersi indyka
- 60 ml sos sojowy
- 4 plasterek plaster szynki lub boczku
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt ogórek
- 200 g ser homogenizowany
- 150 ml jogurt naturalny
- 0.5 pęczek szczępiorek
- 2 ząbek czosnek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Indyka pokrój w kostkę i polej sosem sojowym.
2. Odstaw na 15 minut, aby mięso wchłonęło smak sosu.
3. Usmaż indyka, podlej odrobiną wody i dus przez 15–20 minut.
4. Na każdy naleśnik połóż plaster szynki, indyka, paprykę i ogórek w cienkich plasterkach.
5. Złóż naleśniki na pół i delikatnie przyciśnij.
6. Przygotuj sos: wymieszaj ser, jogurt, szczypiorek, czosnek, sól i pieprz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój mięso z piersi indyka w małe, równe kostki o wielkości ok. 1 cm, a następnie wlej 60 ml sosu sojowego i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa szybciej wchłaniają smak sosu i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa, tylko czysto je kroić.

**Krok 2.** Przenieś zamarynowane mięso do miseczki, przykryj folią i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej, aby aromaty sosu sojowego dobrze wniknęły do mięsa.
- *Dlaczego:* Marynowanie poprawia smak i miękkość mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli masz więcej czasu, odstaw do lodówki na 30 minut – smak będzie głębszy.

**Krok 3.** Na patelni na średnim ogniu usmaż indyka przez kilka minut, aż lekko zrumieni się, następnie dodaj 2 łyżki (30 ml) wody, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie z niewielką ilością wody zapobiega wysychaniu mięsa i czyni je soczystszym.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj, by mięso nie przypaliło się na dnie patelni.

**Krok 4.** Na środku każdego naleśnika ułóż plaster szynki lub boczku, na niego ciepły indyk, a następnie cienkie plasterki papryki i ogórka – nie przekładaj zbyt pełno, by łatwiej było złożyć.
- *Dlaczego:* Warstwy wypełnienia powinny być równomierne, by każdy kęs był smaczny.
- *Pro tip:* Paprykę i ogórek kroj w cienkie plasterki nożem lub robotem kuchennym dla szybkości.

**Krok 5.** Złóż każdy naleśnik na pół nad wypełnieniem, delikatnie przyciśnij ręką, by utrzymał kształt, i przełóż na talerz serwunkowy.
- *Dlaczego:* Złożenie na pół zapewnia wygodę jedzenia i utrzymuje wypełnienie w środku.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć złożone naleśniki na patelni, by się nie rozpadły.

**Krok 6.** Do miski przełóż ser homogenizowany, dodaj jogurt, drobno posiekany szczypiorek, zmiażdżony przez praskę czosnek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki dania i dodaje kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić – smak będzie jeszcze lepszy po 30 minutach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego sosu do naleśników?**

Tak, możesz zastąpić domowy sos gotowym śmietankowym lub jogurtowym. Dostosuj przyprawy według własnego smaku.

**Jak przechowywać resztki naleśników?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Lepiej nie mieszać sosu z wypełnieniem przed podaniem.

**Czy naleśniki można zamrozić?**

Tak, ale najlepiej zamrozić same naleśniki bez wypełnienia. Po rozmrożeniu podgrzej i nadaj nowe wypełnienie.

**Czy sos można zrobić bez czosnku?**

Tak, czosnek można pominąć lub zastąpić łyżeczką musztardy – sos nadal będzie smaczny, ale mniej intensywny.

**Jak zrobić naleśniki domowe, jeśli nie mam gotowych?**

Wymieszaj 2 jajka, 250 ml mleka, 100 g mąki i szczyptę soli. Smaż na patelni na maśle do uzyskania 4 cienkich naleśników.