---
slug: nalesniki-z-jablkami
title: "Naleśniki z jabłkami"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish", "dessert"]
---

# Naleśniki z jabłkami

Klasyczne naleśniki z cynamonowymi jabłkami to idealny słodki posiłek na śniadanie lub podwieczorek. Delikatne placki idealnie komponują się z aromatyczną nadzieniem. Podawaj ciepłe ze słodkim jogurtem waniliowym.

## Składniki

- 130 g mąka pszenna typ 500
- 250 ml mleko 1,5%
- 2 szt jajko
- 20 ml olej rzepakowy
- 300 g jabłko (ok. 3 średnie sztuki)
- 1 szczypta cynamon (do smaku)

## Przygotowanie

1. Do miski wsyp mąkę, wlej mleko, dodaj jajka i zmiksuj na gładką jednolitą masę za pomocą blendera.
2. Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Starte jabłka wrzuć na patelnię i wymieszaj z cynamonem.
4. Podsmażaj jabłka bez tłuszczu ok. 5 min.
5. Jabłka ostaw do ostygnięcia.
6. Do ciasta naleśnikowego dodaj olej i jeszcze raz wymieszaj.
7. Naleśniki smaż na beztłuszczowej patelni, obustronnie do zarumienienia.
8. Usmażone placki posmaruj jabłkami i zawiń.
9. Naleśniki podawaj posypane cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj mąkę, mleko i jajka w misce, aż powstanie gładkie, bezgrudkowe ciasto. Użyj blendera ręcznego, by ułatwić mieszanie.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 10 minut, by mąka dobrze nasiąkła.

**Krok 2.** Obierz jabłka, usuń serduszko i zetrzyj je na grubych oczkach tarki ręcznej lub elektrycznej.
- *Dlaczego:* Starte jabłka szybciej podsmażą się i lepiej wchłoną cynamon.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. szara reneta, by nie rozpadły się podczas smażenia.

**Krok 3.** Wymieszaj starte jabłka z łyżeczką cynamonu na patelni, by aromat się równomiernie rozprowadził.
- *Dlaczego:* Cynamon dodaje ciepły, słodki smak i lepiej działa na gorąco.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli lubisz słodsze nadzienie.

**Krok 4.** Smaż jabłka na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż zmiękną i lekko karmelizują się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie bez tłuszczu pozwala jabłkom oddać sok i skupić smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – zbyt długo smażone jabłka stają się zbyt miękkie.

**Krok 5.** Przełóż podsmażone jabłka do osobnej miski i daj im ostygnąć kilka minut, by nie rozpuściły ciepłego ciasta.
- *Dlaczego:* Zimne jabłka nie rozwarstwią naleśników podczas składania.
- *Pro tip:* Możesz przykryć miskę ściereczką, by jabłka nie wysychały.

**Krok 6.** Dodaj olej do ciasta i ponownie wymieszaj blenderem lub szmatką, by był równomiernie rozprowadzony.
- *Dlaczego:* Olej w ciście zapobiega przypalaniu naleśników i poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, użyj miksera ręcznego lub wenerki.

**Krok 7.** Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu wylej porcję ciasta, rozprowadź je i smaż 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Beztłuszczowa patelnia antyprzywierająca zapewnia równe podsmażenie bez dodatkowego tłuszczu.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – dostosuj ogień, jeśli przypala.

**Krok 8.** Na każdy naleśnik połóż łyżkę jabłek, rozłóż równomiernie i delikatnie zawiń w rulon lub trójkąt.
- *Dlaczego:* Zawinięcie utrzymuje nadzienie w środku i ułatwia podanie.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt obficie, by naleśnik się nie rozpadł.

**Krok 9.** Przed podaniem posyp naleśniki niewielką szczyptą cynamonu dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Dodatkowy cynamon podkreśla smak i robi wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Możesz dodać posiekane orzechy lub polewać jogurtem waniliowym.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto na naleśniki z góry?**

Tak, ciasto można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj.

**Jak zapobiec przypalaniu naleśników?**

Użyj patelni antyprzywierającej i średniego ognia. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka.

**Czy naleśniki z jabłkami można zamrozić?**

Tak, usmażone naleśniki z nadzieniem można zamrozić. Rozgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się twarde odmiany, takie jak szara reneta, ligol lub goldparmą, które nie rozpadają się podczas smażenia.

**Czy można zrobić naleśniki bez jajek?**

Tak, jajka można zastąpić np. bananem lub jogurtem roślinnym, ale konsystencja może się nieco różnić.