---
slug: nalesniki-z-jogurtem
title: "Naleśniki z jogurtem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Naleśniki z jogurtem

Naleśniki przygotowane na bazie jogurtu naturalnego charakteryzują się delikatną, puszystą teksturą. Przepis wykorzystuje proszek do pieczenia, który sprawia, że placki są wyjątkowo puszyste. Doskonale sprawdzają się jako pożywne śniadanie dla całej rodziny. Można je podawać z różnymi dodatkami według preferencji.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna
- 4 szt jajka
- 375 g jogurt naturalny
- 250 ml woda ciepła
- 12 g cukier
- 5 g proszek do pieczenia
- 90 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Do miski przełóż wszystkie składniki: mąkę, jajka, jogurt naturalny, ciepłą wodę, cukier i proszek do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej - wyjmij jajka i jogurt wcześniej z lodówki.
2. Wymieszaj wszystko mikserem na średnich obrotach przez 2-3 minuty, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
   - **Wskazówka:** Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę więcej wody.
3. Nagrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu. Wlej porcję ciasta i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni.
   - **Wskazówka:** Olej w cieście wystarczy do smażenia - nie musisz dodatkowo smarować patelni.
4. Smaż każdy naleśnik 2-3 minuty z jednej strony, przewróć i smaż kolejne 1-2 minuty.
   - **Wskazówka:** Przewracaj naleśnik gdy brzegi się lekko zarumienią i środek przestanie być płynny.
5. Podawaj ciepłe z kremem orzechowym, dżemem, serem lub owocami.
   - **Wskazówka:** Gotowe naleśniki możesz przechować przykryte w ciepłym piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej: 150g mąki pszennej, 4 jajka, 375g jogurtu naturalnego, 250ml ciepłej wody, 12g cukru, 5g proszku do pieczenia i 90ml oleju roślinnego. Przełóż je do dużej miski.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łączą się równomiernie i nie tworzą grudek w cieście.
- *Pro tip:* Wyjmij jajka i jogurt z lodówki 30 minut przed przygotowaniem - zimne składniki mogą powodować zbrylenie ciasta.

**Krok 2.** Używając miksera na średnich obrotach, mieszaj wszystkie składniki przez 2-3 minuty, aż otrzymasz gładkie ciasto bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia jednolitą teksturę naleśników i eliminuje grudki mąki.
- *Pro tip:* Jeśli pojawiły się grudki, możesz przecedzić ciasto przez sitko lub mieszać dłużej mikserem.

**Krok 3.** Nagrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Nie smaruj jej dodatkowo tłuszczem. Wlej porcję ciasta wielkości 1/2 szklanki i szybko obracając patelnię, rozprowadź ciasto po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapewnia jednakową grubość naleśnika i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Patelnia ma odpowiednią temperaturę, gdy kropla wody natychmiast zaczyna parować i skwierczeć.

**Krok 4.** Smaż naleśnik 2-3 minuty z pierwszej strony na średnim ogniu, aż brzegi lekko się zarumienią. Przewróć łopatką i smaż drugą stronę 1-2 minuty do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Proper timing ensures the pancakes are cooked through while maintaining a tender texture.
- *Pro tip:* Naleśnik jest gotowy do przewrócenia, gdy środek przestanie być płynny i powierzchnia wyschnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje naleśniki się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto jest za rzadkie lub patelnia za gorąca. Dodaj odrobinę mąki do ciasta i zmniejsz ogień.

**Czy mogę zrobić ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto możesz przygotować do 2 godzin wcześniej. Przed smażeniem dobrze wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Czym zastąpić jogurt naturalny?**

Możesz użyć kefiru, maślanki lub mleka, ale naleśniki będą mniej puszyste i delikatne.

**Dlaczego naleśniki przywierają do patelni?**

Patelnia może być za gorąca lub za zimna. Sprawdź temperaturę kroplą wody - powinna natychmiast parować.

**Jak przechować gotowe naleśniki?**

Gotowe naleśniki przechowuj przykryte w lodówce do 2 dni. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać na patelni.

**Czy mogę zamrozić gotowe naleśniki?**

Tak, naleśniki można zamrozić na 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.