---
slug: nalesniki-z-kurczakiem-i-cukinia
title: "Naleśniki z kurczakiem i cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z kurczakiem i cukinią

Smaczne naleśniki z soczystym farszem z kurczaka, cukinii i papryki, posypane żółtym serem. Danie idealne na obiad lub kolację, łatwe w przygotowaniu i satysfakcjonujące.

## Składniki

- 1 szt filet z kurczaka
- 1 szt cukinia
- 1 szt papryka zielona
- 30 ml olej do smażenia (do smażenia naleśników)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (ok. 10 g)
- 150 g ser żółty
- 100 g mąka
- 250 ml mleko
- 1 szt jajko
- 100 ml woda gazowana
- 15 ml olej (do smażenia farszu)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, jajko, mleko, wodę gazowaną, szczyptę soli i olej do gładkiego ciasta naleśnikowego.
2. Pokrój filet z kurczaka w kostkę, dodaj przyprawę Knorr, odstaw na 15 minut. Cukinię i paprykę przygotuj i pokrój.
3. Na patelni podsmaż kurczaka, dodaj warzywa i dusz chwilę. Dopraw pieprzem i odstaw.
4. Na naleśnikach ułóż farsz, posyp startym serem, złóż na czworo i lekko odsmaż na suchej patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 100 g mąki, 1 jajko, 250 ml mleka, 100 ml wody gazowanej, 15 ml oleju i szczyptę soli. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie, równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 10 minut – będzie bardziej jednolite.

**Krok 2.** Filet pokrój w małe kostki (ok. 1 cm), wymieszaj z przyprawą Knorr i odłóż. Cukinię pokrój w cienkie plastry, paprykę w kostkę.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się podsmażą i lepiej wchłoną przyprawy.
- *Pro tip:* Nie myj warzyw po pokrojeniu – nadmiar wody może psuć smażenie.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni podsmaż kurczaka na złoto, dodaj cukinię i paprykę. Smaż 5–7 minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw pieprzem.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dobrze podsmażony, by nie był surowy, a warzywa powinny zachować lekko chrupki smak.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – warzywa nie powinny dusić się w wodzie.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik włóż 2 łyżki farszu, posyp 1 łyżką startego sera, złóż na cztery i lekko odsmaż na suchej patelni do zrumienienia.
- *Dlaczego:* Odsmażenie nadaje naleśnikom chrupkiego kruszonka i skleja je, by nie rozpadły się przy podawaniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – ser może się wypalić, a naleśniki spalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 16.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zwykłej wody zamiast gazowanej?**

Tak, ale naleśniki będą mniej puszyste. Woda gazowana dodaje lekkości ciastu dzięki dwutlenkowi węgla.

**Jak zapobiec przyleganiu naleśników?**

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana i przetarta olejem. Użyj cienkiego warstwowego nalać ciasta i nie przesuwaj naleśnika na początku.

**Czy farsz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce.

**Czy nadaje się do zamrożenia?**

Tak, naleśniki z farszem można zamrozić przed odsmażeniem. Odsmażaj bezpośrednio z mrożarki na niskiej temperaturze.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać marchewkę, cebulę lub pieczoną paprykę. Ważne, by były dobrze podsmażone, by nie wydzielały wody.