---
slug: nalesniki-z-kurczakiem-i-grzybami
title: "Naleśniki z kurczakiem i grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z kurczakiem i grzybami

Naleśniki z kurczakiem i grzybami to smaczne i sycące danie idealne na obiad lub kolację. Puszyste naleśniki wypełnione aromatycznym farszem z kurczakiem, warzywami i sosem grzybowym można podawać na co dzień lub podczas spotkania z rodziną. Danie urozmaicisz, zapiekając je z startym serem.

## Składniki

- 1 opakowanie sos grzybowy knorr
- 400 g filet z piersi kurczaka
- 1 szt cebula
- 200 g pieczarki (duże, do pokrojenia)
- 20 ml olej (do smażenia warzyw)
- 30 ml olej do smażenia
- 2 szt jajka (duże)
- 100 g mąka pszenna
- 500 ml mleko
- 100 ml woda gazowana

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj dokładnie trzepaczką wszystkie składniki ciasta.
2. Patelnię lekko natłuść i poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie smaż naleśniki nalewając na patelnię cienką warstwę ciasta. Każdego naleśnika usmaż z obu stron.
3. Kurczaka, cebulę i pieczarki pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
4. Przygotuj Sos grzybowy Knorr według instrukcji na opakowaniu.
5. Zalej nim usmażonego kurczaka z warzywami. Całość gotuj na małym ogniu przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.
6. Tak przygotowanym sosem posmaruj każdego naleśnika i zwiń go jak krokieta. Podawaj, najlepiej z surówką colesław.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz jajka, mąkę, mleko, wodę gazowaną i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników trzepaczką zapobiega powstawaniu grudek i wprowadza powietrze, co sprawia, że naleśniki będą puszyste.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sito przed dodaniem, by ciasto było jeszcze lżejsze.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, wlej niewielką ilość oleju i rozprowadź go. Na rozgrzaną powierzchnię wlej cienką warstwę ciasta, obracając patelnię, by wypełniło dno. Smaż z obu stron do złocistej barwy.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia i odpowiednia ilość oleju zapobiegają przywaraniu naleśników i zapewniają równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – użyj go jako próbny, by dobrać odpowiednią ilość ciasta i temperaturę.

**Krok 3.** Pokrój filet z kurczaka, cebulę i pieczarki w małą kostkę, a następnie podsmaż je na patelni z olejem na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i kurczak będzie gotowy.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie, a mieszanie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli na początku – kurczak i sos zawierają już sod, co może uczynić danie zbyt słonym.

**Krok 4.** Przygotuj gotowy sos grzybowy Knorr według instrukcji na opakowaniu – zazwyczaj polega to na zmieszaniu zawartości z wodą i zagotowaniu.
- *Dlaczego:* Gotowy sos skraca czas przygotowania i daje intensywny, wyważony smak bez dodatkowych przypraw.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić sos domowym – podsmaż mąkę z olejem, dodaj wywar i suszone grzyby, gotuj do zgęstnienia.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do podsmażonych składników, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 15 minut, mieszając co kilka minut, by nie przypaliło się.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pozwala smakom dobrze się połączyć, a mieszanie zapobiega przypaleniu na dnie.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbytnio zgęstnieje, dodaj odrobinę wywaru lub wody, by uzyskać kremową konsystencję.

**Krok 6.** Na każdy naleśnik nałóż odrobinę farszu, rozłóż równomiernie, zwiń w rulon i ułóż na talerzu. Podawaj ciepłe, najlepiej z colesławem.
- *Dlaczego:* Zwijanie w rulony ułatwia jedzenie i ładnie prezentuje się na talerzu, a surówka dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Aby naleśniki nie rozwinęły się, możesz je przypiąć drewnianą wykałaczką lub zapiec w formie z sosem i serem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można usmażyć z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy je lekko podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

**Jak zapobiec grudkom w cieście na naleśniki?**

Mąkę warto przesiać, a ciepłe składniki dodawać stopniowo, dokładnie mieszając trzepaczką. Można też użyć miksera ręcznego do idealnej konsystencji.

**Czy sos grzybowy Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, domowy sos z podsmażonej mąki, wywaru i suszonych grzybów będzie smaczniejszy i zdrowszy. Gotuj go do konsystencji kremu.

**Jak zapiec naleśniki z farszem?**

Ułóż rulony w formie, polej sosem, posyp startym serem i piecz w 180°C przez 15–20 minut, aż ser się zarumieni.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, naleśniki z farszem można zamarzać przed podgrzaniem. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.