---
slug: nalesniki-z-kurczakiem-pieczarkami-i-serem-feta
title: "Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem feta

Wytrawne naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i fetą to idealne danie na obiad lub ciepły lunch. Delikatne mięso połączone z aromatycznymi grzybami i kremowym serem tworzy wyśmienity farsz. Puszyste naleśniki można podawać z surówkami lub świeżymi warzywami.

## Składniki

- 400 g filet z kurczaka
- 300 g pieczarki
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 g feta
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (do smaku)
- 50 g bułka tarta
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz mielony (do smaku)
- 2 szt jajka
- 50 g bułka do panierowania
- 50 ml olej do smażenia
- 150 g mąka
- 300 ml mleko
- 1 szt jajko
- 100 ml woda gazowana
- 20 ml olej
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na naleśniki, mieszając mąkę, jajka, mleko, wodę gazowaną, szczyptę soli i olej mikserem.
2. Kurczaka umyj i pokrój w kostkę, pieczarki umyj i drobno posiekaj, natkę pietruszki posiekaj, fetę pokrój w kostkę.
3. Na patelni podsmaż kurczaka i pieczarki, dodaj kostkę Knorr, bułkę tartą, dopraw pieprzem i lekko ostudź.
4. Na każdy naleśnik nałóż farsz, dodaj feta i natkę, zawijaj jak gołąbki.
5. Pospolnione naleśniki maczaj w roztrzepanym jajku, panieruj w bułce i smaż na złoty kolor z obu stron.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 150 g mąki, 2 jajka, 300 ml mleka, 100 ml wody gazowanej, szczyptę soli i 20 ml oleju. Wymieszaj mikserem, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i jednolite naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 15 minut, aby gluten się rozwinął i naleśniki były bardziej elastyczne.

**Krok 2.** Filet z kurczaka pokrój w małe kostki o wielkości około 1 cm. Pieczarki umyj, osusz i drobno posiekaj. Natkę pietruszki drobno posiekaj nożem. Fetę pokrój na małe kostki.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar składników zapewnia równomierne gotowanie i lepszy smak farszu.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo — wchłaniają wodę; wystarczy szybkie spłukanie i osuszenie.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej olej, podsmaż kurczaka przez 5 minut, dodaj pieczarki i smaż kolejne 7 minut. Wrzuć kostkę Knorr, dodaj bułkę tartą, dopraw pieprzem i ostudź farsz przed dodaniem sera.
- *Dlaczego:* Ostudenie farszu przed dodaniem fetty zapobiega jej rozpływaniu się i utracie kształtu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj fetty — dodaj ją na końcu, gdy farsz będzie ciepły, ale nie gorący.

**Krok 4.** Na środek każdego naleśnika nałóż 2 łyżki farszu, dodaj trochę fetty i natki, a następnie zawijaj w rulon, zginając boki.
- *Dlaczego:* Zawinięcie jak gołąbka zapobiega wypływaniu farszu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj naleśników — łatwiej je wtedy zawinąć i nie pękają.

**Krok 5.** W misce roztrzep jajko. Naleśniki kolejno zanurz w jajku, a potem w bułce tartej. Smaż na patelni na złoty kolor z obu stron, około 2–3 minuty na stronę.
- *Dlaczego:* Panierka z jajka i bułki tworzy chrupiącą warstwę i utrzymuje farsz w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem — wystarczy cienka warstwa, by naleśniki nie przylepiły i ładnie się zrumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki z farszem można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

**Jak zapobiec pękaniu naleśników podczas zawijania?**

Upewnij się, że naleśniki są wystarczająco duże i chwile odpoczęły. Jeśli są zbyt suche, lekko je podgrzej na patelni przed zawinięciem.

**Czy można zamiast fetty użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy, mozzarelli lub halloumi. Halloumi szczególnie dobrze się sprawdza, bo nie topi się podczas smażenia.

**Jak przechowywać resztki naleśników?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupiącą panierkę.

**Czy naleśniki można zamrozić?**

Tak, po zawiązaniu i panierce można je zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Smaż bezpośrednio z mrożarki, dodając 1–2 minuty czasu smażenia.