---
slug: nalesniki-z-maki-krupczatki
title: "Naleśniki z mąki krupczatki"
servings: 5
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish", "snack"]
---

# Naleśniki z mąki krupczatki

Naleśniki z mąki krupczatki to szybki i zdrowy przysmak idealny na każdą porę dnia. Ich lekko orzechowy smak sprawia, że pasują zarówno do nadziewania słodkiego, jak i słonego. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 130 g mąka krupczatka
- 250 ml mleko 2%
- 2 szt jajko
- 20 ml olej rzepakowy
- 4 g proszek do pieczenia
- 30 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Do miski wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia, wlej mleko, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
2. Do ciasta naleśnikowego dodaj olej, a także cukier i jeszcze raz wymieszaj.
3. Naleśniki smaż na beztłuszczowej patelni, obustronnie do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 130 g mąki krupczatki i 4 g proszku do pieczenia do dużej miski. Stopniowo wlej 250 ml mleka, dodaj 2 jajka i mieszaj szumowidłem, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Poprawne wymieszanie składników na początku zapobiega powstawaniu grudek w ciście.
- *Pro tip:* Wlewanie mleka stopniowo ułatwia uzyskanie jednolitego ciasta — zacznij od małej ilości i mieszaj intensywnie.

**Krok 2.** Dodaj 20 ml oleju rzepakowego i 30 g cukru pudru do ciasta, a następnie ponownie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Olej sprawia, że naleśniki będą bardziej elastyczne, a cukier dodaje delikatnej słodyczy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz wersję bardziej słoną, możesz zmniejszyć ilość cukru lub go pominąć.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię bez dodania tłuszczu, wlej porcję ciasta, rozprowadź je równomiernie i smaż na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Beztłuszczowa patelnia pozwala na smażenie bez dodatkowego oleju, a naleśniki nie przylegają, jeśli jest odpowiednio rozgrzana.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się idealnie — skoryguj temperaturę patelni, jeśli się przypala lub nie rumieni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 7.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy naleśniki z mąki krupczatki są glutonowe?**

Tak, mąka krupczatka naturalnie nie zawiera glutenu, ale sprawdź opakowanie, czy nie było kontaminacji w zakładzie produkcyjnym.

**Jak zapobiec powstawaniu grudek w cieście?**

Mieszaj mąkę z jajkami i częścią mleka na początku, tworząc masę typu pasty, a potem stopniowo dodawaj resztę mleka. Użycie szumowidła lub miksera ręcznego pomaga uzyskać gładkie ciasto.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem dobrze je wymieszaj, ponieważ mąka może się osiąść.

**Jak smażyć naleśniki, by nie przylegały?**

Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed włożeniem ciasta. Użyj patelni teflonowej i nie dodawaj tłuszczu, ponieważ olej jest już w cieście.