---
slug: nalesniki-z-miesem-i-suszonymi-pomidorami
title: "Naleśniki z mięsem i suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z mięsem i suszonymi pomidorami

Wytrawne naleśniki z mięsem, suszonymi pomidorami i pieczarkami w sosie stroganoff – danie o włoskich nutach, które urozmaici obiadowe menu. Nadzienie smażone na oliwie z dodatkiem bazylii i sosu z fixu Knorr zachwyci głębokim smakiem. Idealne na kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 ml mleko
- 2 szt jajka
- 250 ml woda mineralna
- 30 ml olej roślinny (do ciasta)
- 150 g mąka pszenna (do ciasta)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smażenia naleśników)
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr
- 400 g schab (bez kości)
- 200 g pieczarki
- 1 głowka cebula biała
- 100 g suszone pomidory (w paskach)
- 200 ml śmietana 36%
- 30 ml oliwa z oliwek
- 250 ml woda
- 1 pęczek bazylia (liście do nadzienia i dekoracji)

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto z mleka, jajek, mąki, wody mineralnej, oleju i posiekanej pietruszki. Dobrze wymieszaj do gładkości, a następnie smaż naleśniki na patelni.
2. Fix Knorr rozpuść w 100 ml śmietany i szklance wody. Schab i suszone pomidory pokrój w cienkie paski, cebulę w piórka, pieczarki w ósemki.
3. Na rozgrzanej oliwie przesmaż schab, dodaj cebulę, pomidory i pieczarki. Zalej sosem z fixu i gotuj 10 minut. Na koniec dodaj porwane liście bazylii.
4. Wyjmij nadzienie łyżką cedzakową, nałóż na naleśniki, zwiń w rulony. Podawaj z zagęszczonym sosem i listkami bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 250 ml mleka, 2 jajka, 250 ml wody mineralnej, 30 ml oleju i 150 g mąki. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z tłuszczem, po 2 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i jednolite naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 10 minut – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 100 ml śmietany i 250 ml wody. Schab pokrój w cienkie paski, suszone pomidory w długie paski, cebulę w cienkie piórka, a pieczarki w ósemki.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do mięsa – łatwiej będzie pokroić schab na równe kawałki.

**Krok 3.** Rozgrzej 30 ml oliwy na dużej patelni. Smaż schab 3 minuty, dodaj cebulę i pieczarki, smaż kolejne 2 minuty. Wlej przygotowany sos z fixu, dodaj pomidory i gotuj 10 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj porwane liście bazylii.
- *Dlaczego:* Długie duszenie na małym ogniu pozwala mięsu nasiąknąć sosem i stanie się soczyste.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma zostać lekko chrupiąca, by dodać kontrastu tekstury.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij mięso i warzywa z sosu, nie odkładaj sosu. Na środek każdego naleśnika połóż porcję nadzienia, zwiń w rulon. Wlej sos do garnka i zagęść przez 3–5 minut. Podawaj naleśniki z sosem i świeżymi liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Zagęszczenie sosu podkreśla jego smak i lepiej przywiera do naleśników.
- *Pro tip:* Nie zawijaj naleśników zbyt ciasno – mogą pęknąć; lekko luźniejsze trzymają się lepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 35.1 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można uprażyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy nadzienie można zamrozić?**

Tak, nadzienie bez bazylii można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Odmroź w lodówce i podgrzej na patelni lub w garnku.

**Jak uniknąć grud w cieście na naleśniki?**

Miksuj ciasto blenderem ręcznym lub w shakerze. Jeśli nie masz, najpierw wymieszaj mąkę z płynami stopniowo, zaczynając od małej ilości mleka.

**Czy można zrobić wersję bez mąki?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą, ale ciasto może być mniej elastyczne. Dodaj odrobinę więcej jajka, by zwiększyć lepkość.

**Jakie warzywa można dodać do nadzienia?**

Można dodać szpinak, paprykę lub cukinię. Smaż je razem z cebulą i pieczarkami, by zachować spójny smak dania.