---
slug: nalesniki-z-pieczarkami-i-zielonym-groszkiem
title: "Naleśniki z pieczarkami i zielonym groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z pieczarkami i zielonym groszkiem

Naleśniki nadziewane smażonymi pieczarkami, cebulą i zielonym groszkiem, z dodatkiem sera brie i śmietany. Podawane z sosem pieczarkowym Knorr i posypane natką pietruszki.

## Składniki

- 500 ml mleko
- 3 szt jajka
- 150 g mąka
- 100 ml woda mineralna
- 30 ml olej
- 0 szt sól (szczypta)
- 2 gałązka natka pietruszki (posiekana)
- 400 g pieczarki
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos pieczarkowy z cebulką knorr (60 g)
- 1 głowka cebula biała
- 200 g groszek zielony mrożony
- 200 ml śmietana 36%
- 150 g ser brie
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mleko, jajka, mąkę, wodę, olej, szczyptę soli i posiekaną natkę pietruszki, aż powstanie gładkie ciasto na naleśniki.
2. Pieczarki pokrój w ósemki, cebulę w cienkie piórka. Na patelni przesmaż pieczarki, dodaj cebulę i groszek, gotuj razem, dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Po ostudzeniu wymieszaj z pokrojonym serem brie.
3. Przygotuj sos pieczarkowy Knorr według instrukcji na opakowaniu.
4. Na naleśniki nałóż farsz, zwiń, ułóż w formie, zapiecz 10 minut w 160°C. Podawaj z sosem i posypaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj wszystkie składniki ciasta: mleko, jajka, mąkę, wodę, olej, szczyptę soli i posiekaną natkę pietruszki. Mieszaj, aż nie będzie grudek i ciasto będzie jednolite.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez przypalenia.
- *Pro tip:* Przed smażeniem przecedź ciasto przez sito, by usunąć ewentualne grudki mąki.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w ósemki, cebulę w cienkie piórka. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż pieczarki, potem dodaj cebulę i mrożony groszek. Po chwili dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, a po ostudzeniu wymieszaj z pokrojonym serem brie.
- *Dlaczego:* Smażenie pieczarek na początku pozwala im oddać wodę i dobrze się podsmażyć, co wzbogaca smak farszu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli na początku smażenia pieczarek – mogą wtedy wypuszczać zbyt dużo wody.

**Krok 3.** Sos pieczarkowy Knorr przygotuj, mieszając zawartość opakowania z wodą i śmietaną według zaleceń producenta. Gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowy sos skraca czas przygotowania i daje intensywny, pieczarkowy smak bez dodatkowego smażenia.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę natki pietruszki do sosu dla świeżości i koloru.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń w rulon lub trójkąt. Ułóż w posmarowanej tłuszczem formie, wlej odrobinę sosu, i zapiecz w piekarniku przez 10 minut w 160°C. Podawaj ciepłe, z dodatkowym sosem i posypane zieloną pietruszką.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu złotą skórkę i łączy smaki farszu, sera i sosu.
- *Pro tip:* Aby naleśniki nie wyschły, możesz delikatnie polać je sosem przed pieczeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można usmażyć dzień wcześniej, schłodzić i przechowywać w folii. Przed nadziewaniem lekko je podgrzej.

**Czy da się zrobić danie wegańskie?**

Można zastąpić jajka i mleko roślinnymi, ale trudno będzie odwzorować kremowy smak sera brie i śmietany. Sos Knorr zawiera składniki mleczne, więc trzeba go pominąć lub znaleźć wegańską alternatywę.

**Jak uniknąć przypalenia naleśników?**

Użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem i rozgrzej ją dobrze przed nalaniem ciasta. Pierwszy naleśnik często nie udaje się – to normalne.

**Czy zamiast sera brie można użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się camembert lub miękki ser z pleśnią. Można też użyć żółtego sera topionego dla łagodniejszego smaku.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowane w szczelnym pojemniku w lodówce naleśniki z farszem trzymają się 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.