---
slug: nalesniki-z-pieczarkami-w-sosie-serowym
title: "Naleśniki z pieczarkami w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z pieczarkami w sosie serowym

Naleśniki nadziewane smażonymi pieczarkami z cebulą i przyprawami, podane z kremowym sosem serowym na bazie produktu Knorr. Danie idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g pieczarki
- 1 szt cebula czerwona
- 1 gałązka majeranek (świeży, drobno posiekany)
- 30 ml olej do smażenia
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (60 g)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 łyżka papryka słodka
- 2 łyżki bułka tarta
- 500 ml woda
- 200 g mąka
- 500 ml mleko
- 2 szt jajko
- 100 ml woda gazowana
- 20 ml olej (do smarowania patelni)

## Przygotowanie

1. Zmiksuj mąkę, mleko, jajka, wodę gazowaną i olej do gładkiego ciasta naleśnikowego.
2. Umyj pieczarki i pokrój je w drobną kostkę, obierz cebulę i drobno posiekaj, majeranek drobno posiekaj.
3. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i dusz 5 minut, potem dodaj majeranek, bułkę tartą, paprykę i dopraw solą i pieprzem.
4. Na każdym naleśniku rozłóż wystudzony farsz, złóż na pół, a potem jeszcze raz na pół.
5. Wlej wodę do garnka, dodaj zawartość opakowania Knorr, zagotuj, a następnie polaj naleśniki sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce mikserem stojakowym lub ręcznym zmiksuj 200 g mąki, 500 ml mleka, 2 jajka, 100 ml wody gazowanej i 20 ml oleju do gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 15 minut, aby się odstawiło i lepiej się smażyło.

**Krok 2.** Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w bardzo drobną kostkę; cebulę obierz i drobno posiekaj nożem, a liście majeranku dokładnie pokrój nożem lub nożyczkami.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie z farszem.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo, bo wchłaniają wodę i mogą być wodniste przy smażeniu.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż zmięknie, dodaj pieczarki i dusz pod przykryciem 5 minut, potem dodaj majeranek, 2 łyżki bułki tartej, 1 łyżkę papryki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Duszenie pieczarek z cebulą zamyka ich smak i zapobiega wypuszczaniu wody w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z bułką tartą – może uczynić farsz zbyt suchym.

**Krok 4.** Weź jeden naleśnik, nałóż 2-3 łyżki wystudzonego farszu wzdłuż jednej połowy, złóż na pół, a następnie znów na pół, tworząc trójkąt.
- *Dlaczego:* Złożenie na pół, a potem jeszcze raz, zapobiega wypływaniu farszu podczas podgrzewania.
- *Pro tip:* Upewnij się, że farsz jest całkowicie wystudzony, by naleśnik nie rozpadł się przy składaniu.

**Krok 5.** Do małego garnka wlej 500 ml wody, dodaj całą zawartość opakowania Knorr, gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, następnie podgrzej naleśniki na suchej patelni i polej ciepłym sosem.
- *Dlaczego:* Gotowanie zgodnie z instrukcją na opakowaniu zapewnia odpowiednią konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Sos gotuj na małym ogniu, by nie przypalił się i nie zgęstniał zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 48.7 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować farsz z pieczarek z góry?**

Tak, farsz można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem wystudź do temperatury pokojowej.

**Jak zapobiec przyleganiu naleśników do patelni?**

Użyj dobrej patelni z anti-stick, rozgrzej ją dobrze przed nalaniem ciasta i smaruj cienką warstwą oleju przed każdym naleśnikiem.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować kremowy sos biały z masła, mąki, mleka i startego sera żółtego, dodając ser mozzarella i przyprawy do smaku.

**Czy naleśniki można zamrozić po nadziewaniu?**

Tak, naleśniki z nadzieniem można zamrozić na tacy, a potem przenieść do pojemnika. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać drobno pokrojoną paprykę, szpinak lub pora – podsmaż je razem z cebulą i pieczarkami dla bogatszego smaku.