---
slug: nalesniki-z-szynka-i-pieczarkami
title: "Naleśniki z szynką i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z szynką i pieczarkami

Naleśniki z szynką i pieczarkami to szybkie, smaczne danie idealne na obiad lub kolację. Nadzienie smażone z cebulą i przyprawą Knorr nadaje im aromatyczny smak. Można je podać prosto z patelni lub zapiec z serem dla dodatkowej chrupkości.

## Składniki

- 200 g szynka
- 300 g pieczarki
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr (Delikat)
- 1 szt cebula
- 50 g margaryna
- 3 szt jajka
- 150 g mąka
- 500 ml mleko
- 20 ml olej słonecznikowy

## Przygotowanie

1. Zmiksuj mleko, jajka i miękką margarynę, następnie wymieszaj z mąką do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem, po obu stronach.
3. Na margarynie zeszklij posiekaną cebulę, dodaj plastry pieczarek i szynki, dopraw przyprawą Knorr.
4. Wypełnij naleśniki nadzieniem, zawijając je w krokiet, i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W blenderze połącz 500 ml mleka, 3 jajka i 50 g miękkiej margaryny, zmiksuj, potem dodaj 150 g mąki i mieszaj aż do gładkiego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia równomierne rozprowadzenie się na patelni i brak grudek.
- *Pro tip:* Przed dodaniem mąki upewnij się, że mleko i jajka są dobrze zmiksowane.

**Krok 2.** Nalej małą porcję ciasta na rozgrzaną patelnię z 20 ml oleju i obróć patelnią, by cieście równomiernie pokryło dno, smaż 2 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne rozlanie ciasta zapobiega powstawaniu dziur i nierównych krawędzi.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – możesz go zjeść lub wykorzystać do testu.

**Krok 3.** Na patelni rozpuść 20 g margaryny, zeszklij 1 drobno posiekaną cebulę, dodaj 300 g pokrojonych w plastry pieczarek i 200 g szynki, smaż 5 minut, dopraw 1 porcją Knorra.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i pieczarek uwydatnia ich smak i usuwa nadmiar wody.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik połóż porcję nadzienia, zawijaj w rulon lub krokiet, podawaj od razu ciepłe, ewentualnie zapiekając z serem.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w krokiet zapobiega wypadaniu nadzienia i wygląda elegancko.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz zapiec, ułóż naleśniki w formie, posyp serem i piecz 15 minut w 180°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto na naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj.

**Jak zapobiec przywieraniu naleśników do patelni?**

Użyj dobrej patelni z anti-stick powłoką i upewnij się, że jest dobrze rozgrzana przed nalaniem ciasta.

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło nadaje lepszy smak, ale szybciej się spala – smaż na niższej temperaturze.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki naleśników?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy nadzienie można zamrozić?**

Tak, nadzienie z szynką i pieczarkami można zamrozić przed smażeniem, ale pieczarki mogą być po rozmrożeniu wilgotniejsze.