---
slug: nalesniki-z-truskawkami-twarogiem-i-nutella
title: "Naleśniki z truskawkami, twarogiem i nutellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert"]
---

# Naleśniki z truskawkami, twarogiem i nutellą

Puszyste naleśniki wypełnione kremowym twarogiem z kawałkami świeżych truskawek, polane czekoladową nutellą i oprószone cukrem pudrem. To klasyczne polskie śniadanie lub deser, który zachwyca prostotą i smakiem.

## Składniki

- 130 g mąka pszenna (Użyj mąki typ 450 lub 500 dla delikatniejszego ciasta.)
- 325 ml mleko (Mleko pełnotłuste nada ciastu lepszy smak.)
- 2 szt jajka
- 2 łyżka cukier
- 1 szczypta sól
- 30 ml olej lub roztopione masło (Masło nadaje bogatszy smak, olej jest neutralny.)
- 250 g twaróg (Najlepszy jest twaróg półtłusty lub tłusty.)
- 4 łyżka śmietanka 30% (Śmietanka sprawia, że nadzienie jest kremowe i lżejsze.)
- 1 łyżka cukier wanilinowy
- 3 łyżka cukier puder (Do nadzienia serowego.)
- 250 g truskawki (Świeże truskawki pokrojone w kosteczkę.)
- 3 łyżka nutella (Do dekoracji i polewania gotowych naleśników.)
- 2 łyżka cukier puder (Do posypania gotowych naleśników.)

## Przygotowanie

1. Wsyp mąkę do miski, dodaj mleko, jajka, cukier i sól, a następnie zmiksuj na jednolite ciasto.
2. Dodaj olej lub roztopione masło do ciasta i ponownie zmiksuj. Odstaw na około 30 minut.
3. Rozgnieć twaróg praską, wymieszaj ze śmietanką, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem na gładką masę.
4. Pokrój truskawki w drobną kosteczkę i dodaj do masy twarogowej, delikatnie wymieszaj.
5. Rozgrzej patelnię naleśnikową na średnim ogniu i smaż naleśniki, odkładając je na talerz.
6. Na każdy naleśnik wyłóż 2 łyżki nadzienia twarogowego z truskawkami i zwiń w rulonik.
7. Oprósz naleśniki cukrem pudrem i udekoruj nutellą przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, następnie wlej mleko, wbij jajka, dodaj cukier i szczyptę soli. Użyj blendera ręcznego lub rózgi, aby uzyskać gładkie, wolne od grudek ciasto.
- *Dlaczego:* Miksowanie składników razem od razu zapobiega powstawaniu grudek mąki, co gwarantuje jednolite i gładkie ciasto.
- *Pro tip:* Możesz też zacząć od wymieszania mąki z jajkami, a mleko dodawać stopniowo – ułatwia to unikanie grudek.

**Krok 2.** Wlej olej lub roztopione (i lekko ostudzone) masło do ciasta i jeszcze raz zmiksuj. Przykryj miskę folią i odstaw ciasto w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- *Dlaczego:* Odpoczynek ciasta pozwala glutenowi się rozluźnić, dzięki czemu naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą się rwały podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masz mało czasu, możesz pominąć odpoczynek, ale z ním naleśniki będą zdecydowanie lepsze.

**Krok 3.** Rozgnieć twaróg specjalną praską do ziemniaków lub rozgnieć widelcem. Dodaj śmietankę, cukier wanilinowy i cukier puder, a następnie dokładnie wymieszaj łyżką na kremową masę.
- *Dlaczego:* Dobrze rozdrobniony twaróg sprawia, że nadzienie jest gładkie i przyjemne w jedzeniu, bez grudek białego sera.
- *Pro tip:* Aby uzyskać jeszcze bardziej kremowe nadzienie, możesz zblendować twaróg ze śmietanką.

**Krok 4.** Umyj i osusz truskawki. Usuń szypułki, a owoce pokrój w drobną kosteczkę o boku ok. 1 cm. Dodaj truskawki do masy twarogowej i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojone truskawki równomiernie rozkładają się w nadzieniu i łatwiej zawijają naleśniki.
- *Pro tip:* Dodaj truskawki tuż przed nadzianiem naleśników, żeby nie puściły za dużo soku i nie rozrzedzały nadzienia.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię naleśnikową (najlepiej o średnicy 24–26 cm) na średnim ogniu. Lekko posmaruj ją kawałkiem masła lub olejem. Wlej chochlę ciasta i szybko obróć patelnię, aby ciasto równomiernie się rozlało. Smaż ok. 1–2 minuty, aż brzegi zaczną odchodzić, następnie odwróć łopatką i smaż jeszcze 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dobrze rozgrzana patelnia zapewnia równomierne smażenie i zapobiega przyklejaniu się naleśników.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często bywa nieudany – traktuj go jako próbny i nie zniechęcaj się.

**Krok 6.** Na środek każdego naleśnika wyłóż 2 łyżki nadzienia twarogowego z truskawkami. Złóż boki naleśnika do środka, a następnie zwiń ciasno od dołu do góry, tworząc rulonik.
- *Dlaczego:* Zawijanie boków przed zwijaniem zapobiega wysypywaniu się nadzienia z naleśnika.
- *Pro tip:* Możesz delikatnie podgrzać ruloniki na patelni lub w piekarniku przed podaniem, wtedy będą cieplejsze i lekko chrupiące z zewnątrz.

**Krok 7.** Ułóż naleśniki na talerzu, oprósz cukrem pudrem przez sitko i polej nutellą. Nutellę możesz lekko podgrzać w mikrofalówce przez 10–15 sekund, aby była rzadsza i łatwiejsza do polania.
- *Dlaczego:* Cukier puder i nutella to klasyczne wykończenie, które dodaje słodyczy i atrakcyjnego wyglądu.
- *Pro tip:* Możesz użyć rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego z odciętym rogiem, aby precyzyjnie udekorować nutellą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ciasto na naleśniki dzień wcześniej?**

Tak, ciasto naleśnikowe można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed smażeniem dobrze je wymieszaj, bo mąka może opaść na dno.

**Czy można użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych?**

Można, ale mrożone truskawki puszczają dużo więcej soku po rozmrożeniu, co może rozrzedzić nadzienie. Rozmrożone truskawki dobrze odcedź i osusz przed dodaniem do twarogu.

**Czym można zastąpić nutellę?**

Nutellę możesz zastąpić dowolnym kremem czekoladowo-orzechowym, roztopioną czekoladą lub po prostu pominąć i podać naleśniki tylko z cukrem pudrem.

**Ile naleśników wychodzi z tego przepisu?**

Z podanych składników powinno wyjść około 8–10 naleśników o średnicy 24–26 cm, czyli 2–3 sztuki na porcję.

**Jak przechowywać gotowe naleśniki?**

Gotowe naleśniki bez nadzienia można przechowywać w lodówce do 2 dni, przekładając je pergaminem, aby się nie sklejały. Nadziane naleśniki najlepiej zjeść od razu, bo truskawki puszczają sok.

**Czy te naleśniki można zamrozić?**

Możesz zamrozić same naleśniki (bez nadzienia), układając je w stos przekładany papierem do pieczenia. Nadzienie twarogowe z truskawkami nie nadaje się do zamrażania.