---
slug: nalesniki-z-tunczykiem
title: "Naleśniki z tuńczykiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Naleśniki z tuńczykiem

Lekkie i puszyste naleśniki idealnie łączą się z aromatycznym sosem pomidorowym, serem edamskim i tuńczykiem. To połączenie daje smaczne i sycące danie, które sprawdzi się na co dzień.

## Składniki

- 200 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 2 szt jajko
- 250 ml mleko 1,5%
- 170 g tuńczyk w sosie własnym
- 150 g ser edamski
- 400 g pomidory w puszce
- 12 g czosnek
- 50 g cebula
- 12 ml olej rzepakowy
- 160 g pomidor

## Przygotowanie

1. Zrób ciasto z mąki, mleka, jajek, szczypty soli i około 125 ml wody. Mieszaj około 10 minut, aż będzie gładkie.
2. Na patelni usmaż około 8 naleśników.
3. W małym garnku rozgrzej olej rzepakowy.
4. Smaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju.
5. Dodaj pomidory, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
6. Posmaruj naleśnika sosem, posyp serem, dodaj tuńczyka, zwiń w kwadrat i zapiecz, aż ser się stopi.
7. Na wierzch gotowego naleśnika połóż kawałki pomidora.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 200 g mąki, 2 jajka, 250 ml mleka, szczyptę soli i około 125 ml wody. Mieszaj mikserem ręcznym lub szumowcem, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia cienkie i równomierne naleśniki bez dziur.
- *Pro tip:* Pozostaw ciasto na 10 minut, by mąka mogła nasiąknąć – będzie lżejsze.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni bez dodania tłuszczu wylewaj po 1/4 szklanki ciasta, obracając patelnię, by cieście równomiernie się rozlało. Smaż po 2 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywaraniu naleśników i zapewnia ładny rumień.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – dostosuj temperaturę i ilość ciasta.

**Krok 3.** Wlej 12 ml oleju rzepakowego do małego garnka i postaw na średni ogień, aż lekko zabłysnie, ale nie dymi.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapewnia lepsze smażenie warzyw i wydobywa ich aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – może wydzielać szkodliwe substancje.

**Krok 4.** Drobno pokrój 50 g cebuli i 12 g czosnku, dodaj do rozgrzanego oleju i smaż 3–4 minuty, aż zmiękkną i lekko zarumienią się.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę dla sosu pomidorowego.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – nadpalony czosnek goryczy.

**Krok 5.** Wlej 400 g pomidorów z puszki, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu 10–15 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie redukuje wodę z pomidorów i koncentruje smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody – powinien być lekko kremowy.

**Krok 6.** Na każdy naleśnik nałóż łyżkę sosu, 1–2 łyżki startego sera edamskiego i 2 łyżki tuńczyka. Złóż boki, by powstał kwadrat, i zapiecz w piekarniku (180°C, 10 min) lub podsmaż na patelni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie lub podsmażanie skleja naleśniki i stopi ser, co poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Ułóż naleśniki w formie do pieczenia, polej resztą sosu – będą soczyste.

**Krok 7.** Na wierzch każdego ułożonego naleśnika połóż cienkie plasterki 160 g pomidora – dodaje świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Świeży pomidor kontrastuje z ciepłym nadzieniem i wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Odsącz pomidory z soków, by nie rozcieńczać sosu na talerzu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 7.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można usmażyć z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać.

**Czy sos pomidorowy można zastąpić kupowanym?**

Tak, możesz użyć 300 ml gotowego sosu pomidorowego, ale lepiej dopraw go świeżym czosnkiem i cebulą dla lepszego smaku.

**Jak zapobiec pękaniu naleśników przy składaniu?**

Upewnij się, że naleśniki są dobrze wysmażone, ale nie suche. Jeśli są zbyt suche, lekko je podsmaż w sosie przed nadziewaniem.

**Czy można zamrozić te naleśniki?**

Tak, nadziewane naleśniki można zamrozić przed zapieczkowaniem. Rozmrażaj w lodówce i piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp jajka mączką soczewicy, mleko roślinnym, ser wegańskim, a tuńczyk fasolą lub soczewicą – będzie smaczne i roślinne.